鱼糜加工机械安全卫生技术条件GB/T21291-2007

鱼糜是一种传统食品，其生产需要使用特殊的鱼糜加工机械。为保障消费者的健康和生命安全，我国制定了关于鱼糜加工机械的安全卫生技术条件GB/T21291-2007标准。

该标准规定了鱼糜加工机械的基本要求、结构和材料、设备技术参数、生产过程卫生管理、检验和试验等方面的内容。

在鱼糜加工机械的基本要求方面，标准要求鱼糜加工机械应具有良好的机械性能、适当的尺寸和质量、合理的设计和布局，以及安全、方便的使用和维护等特点。

同时，在鱼糜加工机械的结构和材料方面，标准要求鱼糜加工机械应该采用不产生有害物质的防锈材料，其接触食品部分应采用304或316L不锈钢。

此外，在设备技术参数方面，标准规定了鱼糜加工机械的最高运行速度、占地面积、电源要求、噪声限制等内容，确保了鱼糜加工机械在生产过程中的稳定性和安全性。

标准还对鱼糜加工机械的生产过程卫生管理提出了严格的要求，包括从设备安装到日常清洁、消毒和维护等各个环节的详细要求。同时，标准还规定了鱼糜加工机械的检验和试验方法，以确保鱼糜加工机械的质量。

总之，鱼糜加工机械是鱼糜生产过程中不可或缺的一部分，而GB/T21291-2007标准则是保障消费者饮食安全的重要法规。只有加强对标准的执行和遵守，才能确保鱼糜加工机械的生产过程健康、安全、可靠。