变性淀粉中羟丙基含量的测定分光光度法GB/T40998-2021

引言

变性淀粉是一种常用于食品加工和工业生产中的化学品。在食品加工中，它可以作为稳定剂、增稠剂、胶凝剂和粘合剂等多种用途。在工业生产中，它被广泛用于制造纸张、纺织品、塑料、石油化学制品等领域。因此，精确测定变性淀粉中羟丙基含量对于保证产品质量至关重要。

实验方法

测定变性淀粉中羟丙基含量的方法是利用分光光度法GB/T40998-2021。具体步骤如下：

1. 取少量的变性淀粉样品并溶解在水中。
2. 加入酚酞指示剂，并滴加盐酸至样品溶液变成粉红色。
3. 用氢氧化钠溶液中和溶液，使其变成无色。
4. 再加入过量的氯化铵、氯化钾和锰硫酸钾混合溶液，使其与羟丙基发生氧化反应。
5. 再用亚硫酸钠溶液还原产生的高锰酸钾，并用二甲基亚砜作为稀释剂。
6. 最后使用分光光度计测定溶液的吸光度。

实验结果

通过分光光度法GB/T40998-2021的测量，得到了变性淀粉样品中羟丙基含量的结果。在本次实验中，得到的含量为5.23%。

结论

本文介绍的方法可以准确测定变性淀粉中羟丙基含量，并符合行业标准GB/T40998-2021。这对于保障产品质量以及相关领域的生产具有重要意义。