黑胡椒GB/T7901-2018标准介绍

一、标准简介

GB/T7901-2018《食品添加剂 黑胡椒》是由中国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布的国家标准。该标准规定了黑胡椒在食品中的使用范围、质量指标、检测方法等内容。

二、黑胡椒的使用范围

根据GB/T7901-2018标准，黑胡椒可用于加工制成各种调味品、速冻食品、罐头、腌渍食品和肉制品等。但是，在使用黑胡椒作为食品添加剂时，应注意使用量不超过配方中的含量限制，以保障人体健康。

三、黑胡椒的质量指标

GB/T7901-2018标准规定了黑胡椒的质量指标。包括颜色、气味、湿度、灰分、挥发性物质含量等。使用黑胡椒作为食品添加剂时，应确保符合该标准的规定。

四、黑胡椒的检测方法

GB/T7901-2018标准中还规定了黑胡椒的检测方法。其中包括有关黑胡椒的物理和化学检测方法等。在食品生产过程中，应依据该标准进行黑胡椒的检测，以确保黑胡椒的质量符合国家标准。

五、总结

GB/T7901-2018《食品添加剂 黑胡椒》是中国针对黑胡椒的国家标准，该标准对黑胡椒的使用范围、质量指标和检测方法均做出明确规定，将对黑胡椒在食品生产中的合理使用与监管提供重要支持。