食品添加剂紫胶红色素GB4571-1996

紫胶红色素是一种常用的食品添加剂，广泛应用于各类食品中，如糖果、饮料、肉制品等。这种色素可以为食品提供良好的色泽和美观的外观，同时也有助于增加产品的市场竞争力。

根据国家标准GB4571-1996，紫胶红色素属于合成色素，化学名称为2-(4-甲氧基苯胺基)-6-氨基-3-乙酸基吡啶并[2,3-d]喹唑铵盐，分子式为C20H19N4NaO5S，分子量为452.44。

作为一种食品添加剂，紫胶红色素在使用过程中需要注意以下几点：

• 1. 紫胶红色素的使用量应控制在国家标准规定的范围内，一般为0.01%~0.1%。
• 2. 在使用前应进行充分的溶解和搅拌，以确保色素均匀分布于食品中；
• 3. 使用过程中应注意卫生和安全，避免直接接触和吸入；
• 4. 存放时要注意防潮、防晒、防高温，并尽快用完，以免影响色素的质量。

总之，紫胶红色素是一种常用的食品添加剂，能够为食品提供良好的色泽和美观的外观，但在使用过程中需要控制使用量、加强卫生和安全等方面的注意事项。遵循国家标准GB4571-1996，正确合理地应用这种食品添加剂，将为食品行业发展提供有力支持。