糕点厂卫生规范GB8957-1988

糕点是一种广受欢迎的食品，但如果不符合卫生要求，就可能会对人体造成危害。因此，为了确保糕点产品的卫生质量，我国制定了《糕点厂卫生规范GB8957-1988》标准。

该标准主要从以下方面对糕点厂的卫生要求进行了规定：

• 生产场所应当保持干净整洁，地面、墙壁等应当经常清洗消毒。
• 糕点原料应当符合国家相关标准，并且在储存、运输和使用过程中也应当注意卫生问题。
• 糕点生产工艺应当符合卫生要求，包括工艺流程、操作人员的卫生要求等。
• 糕点成品应当符合国家相关标准，并且在储存、运输和销售过程中也应当注意卫生问题。

此外，《糕点厂卫生规范GB8957-1988》还对糕点厂的管理要求进行了规定，主要包括：

• 糕点厂应当设立质量控制部门，定期对生产过程进行检查。
• 糕点厂应当保证检验设备的准确性，并且定期对检验设备进行检查和校正。
• 糕点厂应当建立完整的记录系统，包括原料进货记录、生产记录、质量检验记录等。

总之，糕点作为一种日常消费的食品，其卫生质量至关重要。《糕点厂卫生规范GB8957-1988》标准的出台，有助于促进糕点生产企业的卫生管理水平，保障人们的身体健康。