咸鳓鱼卫生标准GB10141-1988

咸鳓鱼卫生标准GB10141-1988是针对咸鳓鱼生产和销售过程中的卫生安全问题制定的标准。该标准主要涉及咸鳓鱼的生产、包装、储存和销售等方面。

生产环节

在咸鳓鱼的生产环节中，应严格控制以下因素：

• 生产过程中的卫生条件
• 加工设备和器具的清洁卫生
• 使用防腐剂的种类、浓度和用量

包装与储存

在咸鳓鱼的包装和储存环节中，应注意以下问题：

• 选用符合国家标准的包装材料，保证包装材料的无毒性、无异味和不渗透性
• 包装后的咸鳓鱼应储存在通风、干燥、无异味的环境中
• 每批次咸鳓鱼应有相应的记录，包括生产日期、产地等信息

销售环节

在咸鳓鱼的销售过程中，应注意以下问题：

• 销售场所应符合卫生要求，保持干燥、清洁、通风
• 销售人员应身体清洁、穿戴整齐，不得吸烟、嚼食、喝水、随地吐痰等
• 咸鳓鱼的包装应清晰明了，包括生产日期、保质期等信息

结论

咸鳓鱼是一种受欢迎的水产品，但其易变质、易污染的特性也使得其在生产和销售过程中存在卫生安全问题。遵循咸鳓鱼卫生标准GB10141-1988的要求，制定科学合理的生产和销售方案，可以有效地保障消费者的健康。