农产品基本信息描述禽蛋类GB/T37108-2018解析

禽蛋是人们日常食品中不可或缺的一部分，同时也是我国重要的出口商品之一。为了进一步规范禽蛋行业，提高禽蛋质量和安全水平，中国国家标准化委员会于2018年发布了《农产品基本信息描述 禽蛋类》（以下简称《规范》）。

《规范》涵盖了鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等多种禽蛋，包括了禽蛋的基本信息、外观特征、质量指标、储存与运输、加工与包装等方面的内容。该规范的主要目的是规范禽蛋的生产、经营和监督管理，保证禽蛋质量的稳定和安全。

《规范》中明确规定了禽蛋的基本信息包括品种、产地、生产日期、保质期等，旨在加强禽蛋追溯体系建设，提高消费者安全感。同时，《规范》还要求对禽蛋进行质量指标检测，包括外观、重量、蛋黄、蛋清、气室、破损等多项指标，以确保禽蛋质量的稳定性和一致性。

此外，《规范》还提出了对于禽蛋储存与运输的技术要求，包括储存环境、温度、湿度、通风等方面的内容，以确保禽蛋的质量不受影响。同时，《规范》还明确了禽蛋的加工与包装要求，包括禽蛋的分类、包装材料、印刷标识等细节，进一步提高禽蛋的市场竞争力。

总之，中国国家标准GB/T37108-2018《农产品基本信息描述 禽蛋类》是一份全面、系统的技术规范，为我国禽蛋行业提供了科学、规范的指导，有助于进一步提高禽蛋质量和安全水平，保护消费者权益。