低聚糖质量要求第2部分：低聚果糖GB/T23528.2-2021

低聚果糖是一种重要的低聚糖，在保健食品、医药、化妆品等多个领域中具有广泛应用。为了规范低聚果糖产品的质量要求，中国标准化组织于2021年发布了低聚果糖GB/T23528.2-2021标准，成为我国低聚糖质量管理的重要依据之一。

一、低聚果糖GB/T23528.2-2021标准概述

低聚果糖GB/T23528.2-2021标准是针对低聚果糖产品制定的行业标准，共分为6个部分，包括名称与分类、质量要求、检测方法、标志、包装、运输和贮藏。

本文主要介绍第二部分：低聚果糖的质量要求。该部分主要规定了低聚果糖在生产、加工、储存、运输等环节中应符合的质量要求，包括外观与色泽、含量、水分、灰分、重金属、微生物限度等多个方面。

二、低聚果糖GB/T23528.2-2021标准的质量要求

1. 外观与色泽

低聚果糖应为白色至淡黄色粉末或颗粒状，无明显异味。

2. 含量

低聚果糖的含量应符合产品标签上的说明，误差不得超过标示值的±5%。

3. 水分

低聚果糖的水分含量不得超过5%。

4. 灰分

低聚果糖的灰分含量不得超过0.1%。

5. 重金属

低聚果糖中铅、汞、砷、镉等重金属的含量应符合食品安全标准的规定。

6. 微生物限度

低聚果糖的细菌总数不得超过1000CFU/g，大肠菌群不得检出，霉菌和酵母菌数不得超过100CFU/g。

三、低聚果糖GB/T23528.2-2021标准的检测方法

低聚果糖的质量要求需要通过相应的检测方法进行验证。该部分主要介绍了低聚果糖的含量、水分、灰分、重金属、微生物限度等指标的检测方法，包括：红外光谱法、高效液相色谱法、滴定法、干燥法、原子吸收分光光度法等。

四、结语

低聚果糖GB/T23528.2-2021标准的发布，为低聚糖产品的质量管理提供了明确的标准和指导。作为专业人士，我们需要深入了解该标准的内容，遵循标准要求，确保低聚果糖产品的质量稳定、安全可靠。