小麦粉与大米粉中甲醛次硫酸氢钠含量的测定GB/T21126-2007

小麦粉和大米粉是我们日常生活中经常食用的食品原料，其中包含的甲醛次硫酸氢钠是常见的添加剂之一。甲醛次硫酸氢钠是一种白色结晶性粉末，具有杀菌、漂白和增白等作用，可以应用于多种食品中。

然而，甲醛次硫酸氢钠的过量使用会对人体健康产生不良影响，因此需要对小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量进行严格控制和检测。国家标准GB/T21126-2007规定了小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的检测方法，在食品质量监管和生产过程中得到了广泛应用。

GB/T21126-2007标准中，小麦粉和大米粉样品需要经过预处理和提取后，使用色谱法进行分析。该方法具有灵敏度高、准确性好、重现性稳定等特点，在实际检测中得到了广泛认可。同时，该标准还规定了检测结果的计算公式和报告格式，为相关部门进行食品安全监管提供了依据。

综上所述，对于小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的严格控制和检测，是保障食品安全和人民健康的重要措施。而GB/T21126-2007标准提供了科学、规范的检测方法和标准，为我国食品安全监管体系的建设和完善做出了积极贡献。