食品质量控制前提方案第3部分：农场GB/T35999.3-2018的解读

GB/T35999.3-2018《食品质量控制前提方案 第3部分：农场》是我国食品行业非常重要的一项标准，它规定了农场在生产过程中应该遵循的管理要求和质量控制方法。该标准的制定旨在保证从源头开始控制食品质量，确保食品安全，提高消费者的信任度。

制定背景

随着食品行业的发展和人们对于食品安全的日益关注，越来越多的企业开始关注从源头开始控制食品质量的重要性。而农场作为食品生产的源头，其质量控制也日益受到关注。因此，GB/T35999.3-2018标准的出台，旨在为农场提供一套完整的质量控制方案，确保从源头开始控制食品质量。

适用范围

GB/T35999.3-2018标准适用于各类农场，包括种植业、畜牧业等。该标准规定了农场在生产过程中应该遵循的管理要求和质量控制方法，以确保食品质量符合国家标准和相关法规。

农场管理要求

GB/T35999.3-2018标准中规定了农场在生产过程中应该遵循的多项管理要求，包括土地利用、施肥、灌溉、种植、养殖、疫病防治等方面。例如，在土地利用方面，农场应该根据不同作物的生长需要，选择合适的土地，并采取合理的轮作制度，以保证土地的营养均衡和生态环境的稳定性。

质量控制方法

GB/T35999.3-2018标准中还规定了农场应该采用的质量控制方法，包括采样、检测、记录等方面。例如，在种植业中，农场应该采用合适的采样方法，对土壤、肥料、水源、作物、果蔬等进行检测和记录，以确保食品质量符合国家标准和相关法规。

总之，GB/T35999.3-2018标准为农场提供了一套完整的质量控制方案，从源头开始控制食品质量，保证食品安全，是我国食品行业发展的重要举措。