麦片类卫生标准GB19640-2005解读

一、什么是麦片类卫生标准GB19640-2005？

麦片类卫生标准GB19640-2005是中国国家标准化委员会发布的关于麦片及其制品的卫生标准。该标准规定了麦片及其制品的原料、制造过程、包装和存储等方面的卫生要求，旨在确保麦片及其制品的质量安全。

二、麦片类卫生标准GB19640-2005都包括哪些内容？

麦片类卫生标准GB19640-2005共分为以下七部分：

• 第1部分：范围
• 第2部分：术语和定义
• 第3部分：食品原料的卫生要求
• 第4部分：生产卫生控制
• 第5部分：包装、贮存、运输和销售
• 第6部分：检验方法
• 第7部分：标志、包装、运输和存储

三、麦片类卫生标准GB19640-2005对麦片及其制品的卫生要求有哪些？

麦片类卫生标准GB19640-2005对麦片及其制品的卫生要求主要包括以下方面：

• 原料的选择和处理：应选用符合卫生要求的谷类和豆类等食品原料，并进行必要的处理。
• 生产过程的卫生控制：应采取一系列卫生措施，包括设立卫生监控点、加强员工卫生教育和培训、保持生产场所和设备的清洁卫生等。
• 包装和运输环节的卫生控制：应采取有效的卫生措施，确保麦片及其制品在包装和运输过程中不受污染。

四、如何判断麦片及其制品的质量安全？

消费者可从以下方面判断麦片及其制品的质量安全：

• 外观：应看麦片颗粒是否完整，有无异物、虫子等。
• 气味：应闻麦片是否有异味或变质味道。
• 口感：应尝麦片是否有异味或变质味道。
• 包装：应查看包装上的生产日期、保质期等信息是否清晰明了。

五、总结

麦片类卫生标准GB19640-2005是保障消费者食品安全的重要标准。消费者在购买麦片及其制品时，应注意选择符合该标准要求的产品，并从外观、气味、口感和包装等方面进行判断。同时，生产企业也应加强卫生管理，确保麦片及其制品的质量安全，为消费者提供放心的食品。