固态速溶茶第2部分：总灰分测定GB/T18798.2-2008

固态速溶茶是一种方便快捷的饮品，深受消费者喜爱。然而，由于其生产过程中使用了多种食品添加剂，其中也包括了大量的不可避免的杂质，因此需要进行各项指标的检测，以确保饮品的质量安全。

总灰分的含义

总灰分是指样品在高温下被氧化或燃烧后，残留的无机物质的质量与原样品质量的百分比。

总灰分的测定方法

固态速溶茶中总灰分的测定方法主要基于国家标准GB/T18798.2-2008《食品工业用试纸和试片 第二部分：总灰分的测定》。具体步骤如下：

1. 将称量好的样品放入灰分杯中，使其呈锥形。
2. 在灰分杯中加入氢氧化钠和硝酸钾混合液，并用玻璃棒搅拌均匀。
3. 将灰分杯放入灰分炉中，加热至灰黑色烟雾消失，但不能超过800℃。取出冷却后，再称量一次。
4. 计算样品质量与残留物质量的差值，即为总灰分含量。

结论

固态速溶茶中的总灰分是一项重要指标，其测定方法应该严格按照国家标准GB/T18798.2-2008进行。通过对固态速溶茶中各项指标的检测，可以确保产品的安全性，满足消费者的需求。