茶叶感官审评室基本条件GB/T18797-2012

茶叶感官审评室是指专门用于茶叶品评的场所。为了保证茶叶品评的客观性和准确性，国家制定了《茶叶感官审评室基本条件GB/T18797-2012》标准，明确了茶叶感官审评室的基本条件和要求。

一、茶叶感官审评室的基本条件

1.茶叶感官审评室应该位于安静、通风、避光、干燥的环境中，禁止有异味和杂物干扰。

2.茶叶感官审评室的温度应该保持在20℃左右，相对湿度应该在50%～70%之间。

3.茶叶感官审评室应该配备符合卫生标准的家具、设备和器具，以保证茶叶品评的卫生和安全。

4.茶叶感官审评室应该具备良好的照明设施，保证茶叶品评时视觉的准确性。

5.茶叶感官审评室应该具备良好的声学效果，避免外界噪音对茶叶品评的影响。

6.茶叶感官审评室内应该设置符合标准要求的审评台和茶具，并保持干净整洁。

二、茶叶感官审评室的要求

1.茶叶感官审评室的大小应该根据同时参评人数确定，每人占用面积不得小于1.5平方米。

2.茶叶感官审评室应该根据品评需求配有符合标准的专业茶壶、茶杯、茶托、盖碗等茶具。

3.茶叶感官审评室应该在合适的位置设置茶叶样品展示柜，以便参评人员观察、比较和选择。

4.茶叶感官审评室应该配备标准的茶叶保存设备，保证茶叶样品的新鲜和质量。

5.茶叶感官审评室应该设置合适的茶叶储存间，保证茶叶的保存和分类。

三、总结

茶叶感官审评室是茶叶品评的重要场所。GB/T18797-2012标准规定了茶叶感官审评室的基本条件和要求，对保证茶叶品评的客观性和准确性有着重要的意义。茶叶感官审评室的建设和管理，需要各相关单位和个人共同努力，以推动我国茶叶产业的健康发展。