肉与肉制品维生素PP含量测定GB/T9695.25-2008

维生素PP是一种重要的水溶性维生素，也被称为烟酸或尼克酸。它在人体内有着广泛的保健作用，如促进血液循环、预防坏血病等。

肉类和肉制品是人们日常膳食中不可或缺的重要来源之一。因此，测定肉类和肉制品中维生素PP的含量具有重要的意义。

GB/T9695.25-2008标准简介

GB/T9695.25-2008是我国发布的一项关于食品中维生素PP测定的标准。该标准规定了测定方法和操作规范，可以用于各种食品样品的维生素PP含量测定。

测定方法

按照GB/T9695.25-2008标准，测定肉类和肉制品中维生素PP的含量需要经过以下步骤：

1.样品处理

将样品称量后加入磷酸盐缓冲液，使用高速离心分离沉淀。

2.色谱条件

使用高效液相色谱仪，以甲醇和磷酸盐缓冲液为流动相，采用紫外检测器进行检测。

3.测定结果计算

根据标准曲线计算出样品中维生素PP的含量。

结论

通过GB/T9695.25-2008标准，可以精确地测定肉类和肉制品中维生素PP的含量。这对于人们合理膳食、保持健康具有重要的意义。