食品添加剂茉莉浸膏GB6779-1986

茉莉浸膏是一种常见的食品添加剂，常用于糕点、饼干、面包等食品中，能够增加食品的香气和口感，提高食品的质量。而GB6779-1986则是对茉莉浸膏的使用及其技术要求进行规定的国家标准。

一、茉莉浸膏的主要成分

茉莉浸膏的主要成分是由茉莉花、白油、乙醇等原料经过一系列加工制成的。其中，茉莉花是茉莉浸膏的主要香料来源，具有独特的清香味道，可以为食品增添一份雅致和迷人。

二、茉莉浸膏的应用

茉莉浸膏可以广泛应用于糕点、饼干、面包、巧克力等食品中，对于提高食品的口感和香气有很好的效果。同时，在一些特定的场合，如各种节日、生日、婚礼等重要场合，搭配茉莉浸膏使用的蛋糕也会受到大家的追捧。

三、茉莉浸膏的国家标准GB6779-1986

根据国家标准GB6779-1986，茉莉浸膏作为一种食品添加剂，需要满足以下技术要求：

• 外观：为淡黄色至浅棕色半流体或粘稠液体。
• 香气：具有茉莉香气。
• 乙醇溶液浓度：不得低于35%（V/V）。
• 烷基苯系物质含量：不得超过50mg/kg。
• 总酸度：不得超过1.2g/100ml。
• 总大肠菌群：不得超过1000CFU/g。

通过GB6779-1986的规定，可以保证茉莉浸膏在食品制造中的使用符合国家标准，并且能够满足人们对于食品安全和质量的要求。

四、注意事项

在茉莉浸膏的生产和使用过程中，需要特别注意以下几点：

• 储存温度：茉莉浸膏应当储存在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射和高温环境。
• 加工工艺：在制造茉莉浸膏时，需要严格按照国家标准GB6779-1986的要求进行加工，并确保原材料的质量。
• 使用限制：在食品生产过程中适量使用茉莉浸膏，并注意不要超过国家标准规定的使用限制。

总之，茉莉浸膏是一种常见的食品添加剂，在食品制造中起到了很好的作用。而国家标准GB6779-1986的出台，则为茉莉浸膏的生产和使用提供了科学、标准的指导，能够确保茉莉浸膏的质量和安全性。