动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T15688-2008

动植物油脂中的不溶性杂质是指不能在油脂中溶解的杂质，例如纤维、砂粒、金属等。这些不溶性杂质如果存在于油脂中，会影响油脂的品质和稳定性，从而影响油脂的使用效果。

GB/T15688-2008标准规定了一种测定动植物油脂中不溶性杂质含量的方法。这种方法利用热水提取的方式将不溶性杂质从油脂中分离出来，然后通过称量和计算的方式确定其含量。

具体操作步骤如下：

1. 取约10g的样品，放入干燥无灰滤纸包内，用棉线系紧，形成过滤袋。
2. 加入适量的热水（80℃~90℃），保持浸泡15分钟左右。
3. 将含样品的过滤袋挤压至取得全部提取液，接着再加入适量的热水，继续浸泡15分钟左右。
4. 将过滤袋挤压至取得全部提取液，放置在室温下静置30分钟左右，以沉淀分离。
5. 将上层清液倒掉，将沉淀冲洗干净，用一定量的乙醚和丙酮混合溶解后转移到称量瓶中。
6. 用乙醚和丙酮混合溶液补足至刻度，摇匀后转移至折射计中进行折射率的测定。
7. 根据不溶性杂质的折射率和样品的质量，可以计算出样品中不溶性杂质的含量。

通过GB/T15688-2008标准所规定的方法，可以准确地测定动植物油脂中的不溶性杂质含量，保证油脂的品质和稳定性，从而提高油脂的使用效果。