动植物油脂脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量间接法GB/T37517-2019

固体脂肪是指在室温下呈固态或半固态状态的脂肪，其含量是影响食品质量的重要因素之一。因此，精确地测定固体脂肪含量具有极其重要的意义。

动植物油脂脉冲核磁共振法是一种常用的油脂分析技术，可用于测定各种脂肪样品中的固体脂肪含量。该方法不仅无需对样品进行溶解处理，还能够快速准确地测定含量。

GB/T37517-2019是一项关于动植物油脂脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量的间接方法标准。该标准规定了样品的准备、仪器的设定、测量条件和数据处理等方面的要求，保证了测量结果的准确性和可重复性。

该方法的主要步骤包括将样品放置在室温下等待其达到平衡状态，然后进行核磁共振测量。通过测量脂肪样品的比旋转角度，可以计算出其固体脂肪含量。

总之，动植物油脂脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量间接法GB/T37517-2019是一种准确、快速、无需溶解处理的固体脂肪含量测定方法，对于食品加工行业具有重要意义。