食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯GB8851-1988

一、羟基苯甲酸丙酯在食品加工中的应用

羟基苯甲酸丙酯是一种常用的食品添加剂，主要用于防腐、抗氧化和增强食品的稳定性。它可以在大部分食品中使用，如肉制品、蛋糕、果酱等。

二、羟基苯甲酸丙酯的作用原理

羟基苯甲酸丙酯的防腐作用主要是通过抑制微生物的生长繁殖来实现的。同时，它还具有抗氧化的作用，能够延缓食品中的氧化过程，从而保持食品的色泽、味道和营养价值。

三、国家标准GB8851-1988的相关规定

国家标准GB8851-1988主要规定了羟基苯甲酸丙酯在食品加工中的使用范围、限量和质量指标等方面的内容。

• 使用范围：羟基苯甲酸丙酯可以在各类食品中使用，但是禁止在婴儿食品中使用。
• 限量：在各类食品中的最大使用量为0.3g/kg。
• 质量指标：羟基苯甲酸丙酯的纯度应不低于99%，水分应不超过0.5%。

此外，标准还要求羟基苯甲酸丙酯在生产过程中必须符合环境保护的要求，并且要进行检验和检测，确保产品的质量和安全性。

四、羟基苯甲酸丙酯的安全性评估

羟基苯甲酸丙酯是经过多年实践应用和科学研究证明安全的食品添加剂。根据国际食品标准委员会（JECFA）的评估，羟基苯甲酸丙酯的每日允许摄入量为0-25mg/kg体重。

但是，为了保障消费者的健康和安全，生产企业和相关部门应该加强对食品添加剂的监管和管理，确保其在规定的使用范围和限量内使用，并且要加强对食品添加剂的安全性评估和监测。