粮油检验粮食感官检验辅助图谱第1部分：小麦GB/T22504.1-2008

一、引言

小麦是我国人均消费量最大的主食作物之一，其质量安全问题备受关注。为了保证小麦产品的质量，需要对其进行各种检验。感官检验是一种重要的检验方法，可以直接评估小麦产品的品质特征，为生产和销售提供科学依据。

二、GB/T22504.1-2008标准介绍

GB/T22504.1-2008是我国针对小麦感官检验制定的标准，其中包含了小麦产品外观、气味、口感等方面的检验要求和方法。本标准适用于小麦及其加工品的感官检验。

三、小麦感官检验方法

小麦感官检验方法主要包括以下几个方面：

1. 外观检验：根据颜色、形态、条纹等特征对小麦外观进行评估。
2. 气味检验：闻取小麦香气，评估其是否正常。
3. 口感检验：将小麦样品加水煮熟，评估其口感的软硬、黏性、咀嚼度等特征。

四、小麦感官检验辅助图谱

为了更好地进行小麦感官检验，可以使用小麦感官检验辅助图谱。该图谱是一种直观、简单的工具，可以快速判断小麦的品质。图谱中包含了常见小麦品种的外观、气味、口感等特征，可以帮助操作人员进行评估和判断。

五、总结

小麦感官检验是保证小麦产品质量的重要方法之一。GB/T22504.1-2008标准提供了详细的小麦感官检验要求和方法，操作人员可以参照标准进行检验。同时，小麦感官检验辅助图谱可以帮助操作人员更好地进行评估和判断，提高检验的准确性。