肉与肉制品钙含量测定GB/T9695.13-2009

概述

钙是人体必需的矿物质之一，对于维持骨骼健康、神经系统正常功能、心脏肌肉运作等都有着重要的作用。而肉与肉制品是人们日常饮食中的重要来源之一。因此，了解肉与肉制品的钙含量，对于人们的健康具有十分重要的意义。

GB/T9695.13-2009标准

GB/T9695.13-2009是中国国家标准，规定了肉与肉制品钙含量测定的方法。该标准主要包括样品的处理、溶液的配制、仪器设备的使用等方面内容。

测定方法

肉与肉制品钙含量的测定方法主要包括以下几个步骤：

1. 1. 样品的制备：将样品磨碎、均匀混合，然后取适量样品称重。
2. 2. 溶液的配制：用稀盐酸或硝酸对样品进行溶解，再用去离子水定容至一定体积。
3. 3. 仪器设备的使用：采用火焰原子吸收光谱法（FAAS）或电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-AES）等方法进行测定。
4. 4. 结果的处理：根据测定结果，计算出样品中钙的含量。

应用

肉与肉制品钙含量的测定方法可以广泛应用于食品行业、科研领域以及药品生产等领域。通过该方法可以精确地测定肉与肉制品的钙含量，从而为人们的健康提供保障。