肉豆蔻GB/T32727-2016介绍

肉豆蔻，又称马来酸果、香草果，是肉豆蔻树的干燥种子，具有较强的芳香味道和广泛的药用价值。我国自古便有使用肉豆蔻的历史，但由于缺乏规范的生产和质量监管，市场上存在着大量低劣、假冒伪劣的肉豆蔻产品，给消费者带来了很大的安全隐患。

为了规范肉豆蔻的生产和质量监管，保障人民群众的食品安全和健康，中国制定并发布了国家标准《肉豆蔻GB/T32727-2016》。该标准于2016年10月1日正式实施。

肉豆蔻GB/T32727-2016的主要内容

该标准主要规定了肉豆蔻的品种、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面的内容。

品种

该标准规定了肉豆蔻应采用马来西亚产、印度尼西亚产或中国南疆地区种植的种子为原料。

质量要求

该标准规定了肉豆蔻成品应当符合以下质量要求：

1. 外观应为干燥、完整、有光泽、无霉斑、无异味、无臭味。
2. 水分不得大于10%。
3. 挥发油含量不得少于6%。
4. 总酯含量不得少于20%。
5. 灰分不得大于5%。

检验方法

该标准规定了肉豆蔻的检验方法，主要包括外观检验、水分测定、挥发油含量测定、总酯含量测定和灰分测定等。

标志、包装、运输和储存

该标准还规定了肉豆蔻成品的标志、包装要求，以及运输和储存条件。

结语

《肉豆蔻GB/T32727-2016》是我国针对肉豆蔻制定的第一个国家标准，它的发布实施将有助于规范肉豆蔻的生产和质量监管，提高肉豆蔻产品的质量和安全性，推动我国肉豆蔻产业的发展。