一、定义

百菌清是一种常用的抗生素类药物，在畜禽养殖和食品加工中被广泛使用。由于过量使用或不当使用可能会导致其在相关产品中残留，因此需要制定相应的最大残留限量标准。

二、适用范围

GB14869-1994标准适用于畜禽肉、蛋、奶及其制品、水产及其制品等食品中百菌清的最大残留限量。

三、检测方法

GB14869-1994标准规定了百菌清的检测方法，主要包括酶联免疫法、高效液相色谱法、气相色谱法等。这些方法可以对食品样品中的百菌清进行定量分析，保证其检测结果的准确性和可靠性。

四、相关标准

除GB14869-1994标准外，还有一些与百菌清最大残留限量相关的标准，例如《动物性食品中药物残留限量》（GB/T 19164-2003）和《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）等。