洗油GB/T24217-2009

洗油是指利用物理或化学方法去除油脂中的杂质和不纯物质的过程。它是食品加工过程中非常重要的一个环节，对于提高油脂的质量、保障食品安全具有重要意义。下面我们来了解一下洗油的标准GB/T24217-2009以及洗油工艺流程。 1. 标准GB/T24217-2009 GB/T24217-2009是中国国家标准委员会发布的关于油脂洗涤的标准，其主要包括油脂洗涤的定义、分类、要求、试验方法、标志和包装、运输和储存等方面的内容。该标准规定了油脂洗涤的各项技术指标，如洗涤温度、时间、用水量等，并且对洗涤后油脂的质量进行了详细的描述。 2. 洗油工艺流程 洗油工艺流程通常包括以下几个步骤： （1）预处理：将原油进行初步的过滤和除杂，以便后续处理。 （2）碱炼：将预处理后的油脂加入一定量的碱液中，进行碱炼反应，去除酸价、游离脂肪酸等杂质。 （3）水洗：将碱炼后的油脂进行水洗，去除碱液残留物、游离碱等。 （4）干燥：将水洗后的油脂进行高温干燥，去除水分。 （5）脱臭：将经过干燥处理的油脂进行脱臭，去除异味。 （6）过滤：对脱臭后的油脂进行微粒过滤，去除微小颗粒和色泽杂质。 根据不同的工艺要求，洗油过程中还可以添加其他步骤，如磷脂化、脱色等，以提高油脂的质量。 总之，洗油是保障食品安全、提高油脂质量的关键环节，需要严格遵守标准GB/T24217-2009，并按照洗油工艺流程进行处理。同时，还需要对制定更严格的质量标准，并不断提高洗油技术水平，以满足市场需求和消费者的需求。