鲜海水鱼通则GB/T18108-2019解析

随着人们生活水平的提高，对于海鲜的需求也越来越多。作为最常见的海鲜之一，鲜海水鱼也备受人们喜爱。然而，由于种类繁多、质量参差不齐等原因，消费者在购买时往往存在诸多困惑。为此，国家制定了GB/T18108-2019《鲜海水鱼通则》标准，以确保鲜海水鱼的质量与安全。

该通则主要应用于各类鲜活海水鱼及其加工品的质量控制、检验和评价。标准中规定了鲜海水鱼的基本特征、分类、外观及色泽、气味及味道、营养成分等方面的要求，以及鲜海水鱼的采集、储存、运输、销售等环节的控制标准。

鲜海水鱼通则GB/T18108-2019主要包含以下内容：

• 术语和定义
• 基本特征
• 分类与命名
• 外观及色泽
• 气味及味道
• 营养成分
• 质量指标
• 检验方法
• 采集与储存
• 运输与销售
• 标志、包装、贮存、运输标识及容器规格等要求
• 不良反应的控制
• 标准的引用文件

通过执行这些标准，消费者可以更好地了解和选择高品质的鲜海水鱼。同时，国家在保障消费者权益的同时，也促进了相关行业的稳定发展。