黄酒企业生产规范GB/T23542-2009

引言

自古以来，黄酒一直是中国人喜爱的传统酒类之一。然而，由于生产工艺不规范，一些不良厂家利用低劣原料制作的假冒伪劣黄酒在市场上流通。为了保障消费者的权益，国家制定了黄酒企业生产规范GB/T23542-2009标准。

规范内容

GB/T23542-2009标准主要规定了黄酒的原料、生产工艺、质量控制等方面的要求。具体包括以下内容：

• 原料：规定了黄酒所使用的大米、糯米、麦芽等原料的品种、质量要求和处理方法。
• 生产工艺：规定了黄酒的发酵、晾曬、储存等工艺流程的要求。要求生产过程中必须保持卫生、温度适宜等条件。
• 质量控制：规定了黄酒的质量控制标准，包括感官评价、营养成分、微生物指标等方面的要求。

标准意义

GB/T23542-2009标准对于规范黄酒生产具有重要意义。

• 促进黄酒行业健康发展：标准的实施可以规范企业生产，提高产品质量，增强市场竞争力，促进行业健康发展。
• 保障消费者权益：标准的实施可以保障消费者权益，有效避免了一些不良厂家利用低劣原料制作的假冒伪劣黄酒在市场上流通。
• 提高消费者满意度：标准的实施可以提高黄酒的品质，增加消费者满意度。

结论

黄酒企业生产规范GB/T23542-2009是国家为保障消费者权益而制定的标准。标准的实施可以规范企业生产，提高产品质量，促进行业健康发展，并保障消费者权益，提高消费者满意度。