固态速溶茶第2部分：总灰分测定GB/T18798.2-2018

一、标准概述

GB/T18798.2-2018是我国针对固态速溶茶中总灰分含量测定所制订的国家标准。该标准采用烘干法和加热到灰化温度法测定总灰分含量，以保证样品检测结果的准确性和可靠性。该标准适用于所有固态速溶茶的总灰分测定。

二、烘干法测定总灰分含量

根据GB/T18798.2-2018，可以采用烘干法测定固态速溶茶中的总灰分含量。具体操作步骤如下： 1. 取样 取0.5g左右的样品，精确称量，并记录称量质量。 2. 烘干 将样品放入预先加热至105℃±2℃的烘箱中，在恒定质量后取出、冷却并称重，直到两次称量之间质量差异小于0.0005g。 3. 计算 用以下公式计算总灰分含量：总灰分含量（%）=（烘干后质量-原始质量）/样品质量×100%

三、加热到灰化温度法测定总灰分含量

根据GB/T18798.2-2018，还可以采用加热到灰化温度法测定固态速溶茶中的总灰分含量。具体操作步骤如下： 1. 取样 取0.5g左右的样品，精确称量，并记录称量质量。 2. 加热 将样品加热到600℃±25℃，在灰化温度下持续加热1h。 3. 冷却 停止加热后，将样品冷却至室温。 4. 稳定质量 将样品称重，并在灰化后、冷却前的5min内，连续称量3次。若三次称量之间质量差异小于0.0005g，则取平均值作为最终称量值。 5. 计算 用以下公式计算总灰分含量：总灰分含量（%）=（灰化后质量-原始质量）/样品质量×100%

四、注意事项

根据GB/T18798.2-2018，进行固态速溶茶中总灰分测定时需要注意以下几点： 1. 保持样品干燥，避免影响测定结果。 2. 烘干或加热时，应按规定温度加热或烘干时间，以免影响测定结果。 3. 在加热到灰化温度法测定中，必须将样品完全灰化，否则会影响测定结果。 4. 在称量时要精确，避免误差。

五、总结

GB/T18798.2-2018是我国针对固态速溶茶中总灰分含量测定所制订的国家标准，该标准明确了烘干法和加热到灰化温度法测定总灰分含量的方法，为保证样品检测结果的准确性和可靠性提供了依据。在实际操作中，我们应该注意操作规范，精确称量并按照方法进行测定，以确保检测结果的准确性和可靠性。