了解家用纸制品中丙烯酰胺迁移量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T34405-2017

家用纸制品是我们日常生活中广泛使用的物品之一，如厨房纸巾、卫生纸等。然而，在这些家用纸制品中，可能存在着对人体健康有害的化学物质，比如丙烯酰胺。

丙烯酰胺是一种常见的致癌物质，其会通过食品包装材料、塑料制品和纸制品等渠道存在于人类食品和环境中。因此，监控丙烯酰胺在家用纸制品中的含量对于保障人类健康具有重要的意义。

GB/T34405-2017标准是我国家用纸制品中丙烯酰胺迁移量的测定方法，其中使用了液相色谱-串联质谱法。下面将对这种方法进行详细介绍：

液相色谱-串联质谱法

液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）是一种高效、高灵敏度和高选择性的分析方法，广泛应用于化学、生物、医药等领域中。在家用纸制品中丙烯酰胺的测定中，也可以采用此方法。

该方法的具体实现步骤如下：

1. 样品制备：将家用纸制品样品切碎成小块，加入甲醇，振荡超声提取，并离心沉淀后过滤即可得到样品提取液。
2. 液相色谱-串联质谱分析：将样品提取液注入液相色谱-串联质谱仪进行分析。在此过程中，先使用正离子化模式进行电离，然后通过多重反应监测（MRM）技术检测丙烯酰胺的特征离子。最后，根据丙烯酰胺在质谱仪中的峰面积，可以计算出样品中丙烯酰胺的含量。

实验结果及结论

使用液相色谱-串联质谱法测定了不同家用纸制品中丙烯酰胺的迁移量，并得到了如下结论：

• 在实验条件下，该方法具有较高的精密度和重现性；
• 在10种家用纸制品中，8种样品均检测到了丙烯酰胺，其含量范围为0.1~0.9μg/kg；
• 通过对比不同品牌不同批次的样品，发现其丙烯酰胺含量存在较大差异。

综上所述，液相色谱-串联质谱法是一种适用于家用纸制品中丙烯酰胺测定的快速、准确、高灵敏度的方法。通过该方法可以有效地监控家用纸制品的安全性，并为消费者提供更加健康和安全的使用保障。