感官分析方法学总论GB/T10220-2012

感官分析是一种广泛应用于食品、药品、化妆品、日化用品等行业的分析方法，通过人类感官对样品的观察、嗅闻、口感等方面的评价，对样品进行定性与定量的分析。

为了规范和统一感官分析的技术要求和操作程序，国家质量监督检验检疫总局制定了《感官分析方法学总论GB/T10220-2012》标准，该标准于2013年5月1日起正式实施。

该标准主要包括以下内容：

• 术语和定义：详细说明各种相关术语的含义，如“感官分析”、“试验员”、“参考样品”等。
• 感官分析的基本原则和方法：对感官分析的基本原则和方法进行了规范，包括试验员的选取、试验环境的准备、试验样品的准备等。
• 感官分析的评价方法：对感官分析的评价方法进行了详细说明，包括单项评价、多项评价、量化评价和定量评价等。
• 感官分析的实施规范：对感官分析的实施规范进行了规范，包括试验员的培训、试验程序的执行、数据的处理和统计等。

通过GB/T10220-2012标准的实施，可以使感官分析具有更加科学、规范、可靠和有效的特点。在食品、药品、化妆品、日化用品等行业中，感官分析将会得到更广泛的应用，在新产品的开发、评估和改进方面起着重要的作用。