生物催化剂酶制剂-分类导则GB/T20370-2006

生物催化剂是指在生物体内或者营养基质中产生的可使生化反应加速进行的一种天然催化剂，主要是由酶组成。酶是一种特殊的蛋白质分子，具有高效、专一性等特点。酶在工业上被广泛应用，是一种非常重要的生物催化剂。

根据其来源和作用特点，生物催化剂可以分为三类：

1. 内源酶

内源酶是指从生物体内部提取的酶制剂。内源酶的优点是适应环境稳定，但是难以大规模生产。

2. 外源酶

外源酶是指从生物体外部提取的酶制剂。外源酶能够大规模生产，但是由于不适应环境而不稳定。

3. 重组酶

重组酶是利用基因工程技术将所需的酶基因导入到细胞中，经过表达、纯化等步骤获得的酶制剂。重组酶既具有内源酶的优点，又克服了外源酶的缺陷，是目前最为理想的酶制剂之一。

GB/T20370-2006是我国对生物催化剂酶制剂的分类标准。根据该标准，酶制剂可分为：

1. 氨解酶制剂类

主要包括尿素酶和氨基肽酶制剂。这类酶制剂广泛应用于农业、医药和食品工业中。

2. 磷酸类酶制剂类

主要包括酸性磷酸酶、碱性磷酸酶和核酸酶。这类酶制剂在医药、食品工业等领域有着广泛的应用。

3. 氧化还原酶制剂类

主要包括葡萄糖氧化酶、过氧化物酶和脱氢酶。这类酶制剂在食品、饲料、医药和环境保护等方面有着重要的应用。

4. 水解酶制剂类

主要包括淀粉酶、葡萄糖苷酶、纤维素酶和蛋白酶等。这类酶制剂在食品、纺织、造纸和皮革制品等行业中有着广泛的应用。

5. 其他酶制剂类

主要包括氨基酸酶、脂肪酶、乳糖酶、酯酶和葡萄糖异构酶等。这类酶制剂在医药、食品、饲料、环境保护等领域有着重要的应用。

总之，生物催化剂酶制剂是一种非常重要的生物催化剂，具有高效、专一性等特点。根据来源和作用特点，生物催化剂可以分为内源酶、外源酶和重组酶三种。我国对生物催化剂酶制剂的分类标准是GB/T20370-2006，根据该标准酶制剂可分为氨解酶制剂类、磷酸类酶制剂类、氧化还原酶制剂类、水解酶制剂类和其他酶制剂类五种。