食品级白油GB4853-2008介绍

食品级白油是一种无色、透明、无味、无臭、稳定性好的液体，可以作为食品添加剂使用。它具有较高的熔点和凝固点，是一种纯度较高、不含杂质的化学物质。

GB4853-2008是中国国家标准中规定的关于食品级白油的标准。该标准规定了食品级白油的生产、储存、运输和使用等方面的要求和检验方法。

食品级白油的特性

食品级白油具有以下特性：

• 无毒、无害
• 不易变质、不易挥发
• 具有良好的稳定性和抗氧化性能
• 不会与其他食品成分发生化学反应，不会影响食物的营养价值和口感
• 透明、无色，不会对食物造成色差

食品级白油的用途

食品级白油在食品加工中有着广泛的应用，例如：

• 在糖果、巧克力等食品制作中用作润滑剂和脱模剂
• 在面包、饼干等烘焙食品中用作防止黏着剂
• 在乳制品、奶油等制品中用作乳化剂和增稠剂
• 在淀粉制品中用作助剂

GB4853-2008标准的要求

GB4853-2008对食品级白油的生产、储存、运输和使用等方面做了具体规定：

• 食品级白油必须符合国家相关法律法规的要求
• 生产厂家必须具备相应的资质，并严格按照标准要求进行生产
• 食品级白油的纯度、酸值、过氧化值等参数必须符合标准要求，并需进行严格检测
• 食品级白油的储存、运输和使用过程中需注意防潮、防晒、防高温等条件

总之，食品级白油是一种重要的食品添加剂，具有广泛的用途。GB4853-2008标准规定了食品级白油的生产、储存、运输和使用等方面的要求和检验方法，对其质量进行了严格把关。