食糖分类GB/T35886-2018

食糖是人们饮食中常见的一种食品原料，广泛应用于食品工业中。为了规范食糖的分类，中国制定了《食糖分类GB/T35886-2018》标准，该标准共分为以下几类：

1. 蔗糖

蔗糖是从甘蔗中提取的纯天然有机化合物，其主要成分为蔗糖分子，通过蒸煮、结晶等工艺制得。蔗糖的颜色一般为浅黄色至白色，呈晶体状，具有甜味，是常见的食糖之一。蔗糖广泛应用于糕点、饮料、果酱等食品中，还可作为调味料使用。

2. 高粱糖

高粱糖是从高粱中提取的一种食糖，其主要成分为葡萄糖和果糖。高粱糖的颜色一般为淡黄色至浅棕色，呈液态或半固态，具有甜味，是一种优质的天然食品原料。高粱糖广泛应用于饮料、调味品等食品中。

3. 葡萄糖糖浆

葡萄糖糖浆是从淀粉类原料（如玉米、马铃薯等）中经过水解制得的一种糖浆，其主要成分为葡萄糖分子。葡萄糖糖浆的颜色一般为透明或淡黄色，呈半固态或液态，具有甜味，是一种常见的糖化剂和保湿剂。葡萄糖糖浆广泛应用于糕点、饼干、冰激凌等食品中。

4. 果糖糖浆

果糖糖浆是从果汁中经过水解制得的一种糖浆，其主要成分为果糖分子。果糖糖浆的颜色一般为透明或淡黄色，呈半固态或液态，具有甜味，是一种常见的天然糖化剂和保湿剂。果糖糖浆广泛应用于饮料、果酱等食品中。

5. 蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂采集花蜜后，在体内加工生成的一种天然食品。蜂蜜的主要成分为葡萄糖和果糖，还含有丰富的维生素和矿物质等营养成分。蜂蜜的颜色和味道因蜜源而异，一般为淡黄色至深棕色，具有特殊的芳香和甜味。蜂蜜被广泛应用于食品、药品、化妆品等领域，是一种优质的天然食品。

6. 糖精钠

糖精钠是一种合成甜味剂，其主要成分为糖精钠分子，无热量，但对甜度有很好的提高作用，常用于低热量或无糖食品中。糖精钠的颜色为白色粉末或晶体，味道较甜。糖精钠在食品工业中得到了广泛应用。

综上所述，食糖根据GB/T35886-2018标准可分为蔗糖、高粱糖、葡萄糖糖浆、果糖糖浆、蜂蜜和糖精钠六大类，每一类食糖都有其独特的定义、特征和应用场景，食品生产企业应根据产品的实际需求选择适当的食糖原料，以达到最佳的食品效果。