农产品基本信息描述谷物类GB/T37110-2018

一、品种

谷物类农产品的品种繁多，常见的有小麦、稻谷、玉米、燕麦等。

二、形态特征

不同品种的谷物形态特征各异，但都具有以下共同点：

• 籽粒：大小不一，一般呈长圆形或椭圆形，表皮颜色也各异。
• 外壳：覆盖在籽粒表面的一层物质，可以保护籽粒不受损害。
• 胚乳：籽粒内部的主要部分，富含营养物质。

三、营养成分

谷物类农产品是人类的主要食物之一，富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分，是人体所必需的能量来源。

其中，小麦中含有淀粉、蛋白质、B族维生素等多种营养成分；稻谷中除了碳水化合物和蛋白质外，还含有钾、磷、铁等矿物质；玉米中含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E等营养成分；燕麦中含有大量不饱和脂肪酸、膳食纤维、矿物质等营养成分。