动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法高效液相色谱/串联质谱法GB/T21311-2007

一、概述

动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法是指利用高效液相色谱/串联质谱法对动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物进行检测和分析。该方法可有效地检测残留量低、样品繁多、干扰复杂的情况，是目前国内外广泛应用的一种检测方法。

二、技术要求

根据GB/T21311-2007标准规定，动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量的检测应满足以下技术要求：

• 检测灵敏度应达到0.1μg/kg；
• 检测线性范围应在1~100μg/kg之间；
• 相对标准偏差（RSD）不应超过15%；
• 样品处理后的回收率应在65%~120%之间。

三、检测方法

动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量的检测方法主要包括以下几个步骤：

1. 样品制备；
2. 高效液相色谱/串联质谱分析；
3. 数据处理和结果分析。

四、安全注意事项

在进行动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测时需要注意以下事项：

• 操作人员应佩戴防护手套和口罩等个人防护用具；
• 仪器设备应定期维护和保养；
• 样品制备和检测过程中，应注意避免交叉污染；
• 严格按照标准方法操作，避免误差产生。