咸鳗鱼卫生标准GB10139-1988

咸鳗鱼是一种美味的海产品，在市场上备受欢迎。然而，由于其加工和保存方式不当，可能会对人体健康造成影响。因此，为了保障消费者的健康，国家制定了《咸鳗鱼卫生标准》（GB10139-1988）。 该标准主要包括以下方面： 1. 咸鳗鱼的质量要求。规定了咸鳗鱼应符合的外观、气味、口感等方面的质量要求，以确保消费者购买到新鲜、安全的咸鳗鱼。 2. 咸鳗鱼的加工卫生要求。对咸鳗鱼的加工过程提出了严格的卫生要求，包括员工的卫生条件、加工场所的卫生条件、加工设备的卫生条件等方面。 3. 咸鳗鱼的包装和保存要求。规定了咸鳗鱼在包装和保存过程中需要遵守的卫生要求，以防止细菌滋生和食品变质。 4. 咸鳗鱼的标志和标签要求。规定了咸鳗鱼在销售过程中需要标示的信息，包括生产日期、保质期限、加工厂名称等内容。 此外，该标准还明确了对于不符合咸鳗鱼卫生标准的产品应如何处理，以及监督管理部门的职责和权利。 总之，GB10139-1988标准的出台，为保障消费者的健康提供了重要的法规支持。只有严格执行这些卫生标准，才能确保咸鳗鱼的质量和安全，保证消费者能够安心食用。