农产品质量追溯要求——以GB/T29373-2012为例

近年来，农产品质量与安全问题引起了广泛关注。为了加强对农产品质量的监管，防范食品安全风险，国家出台了一系列政策和标准，其中GB/T29373-2012《果蔬等农产品质量追溯体系要求》就是其中之一。

该标准主要规定了农产品的追溯体系框架、数据管理、信息传输、协调配合等方面的要求。其目的在于确保农产品能够在生产、加工、流通、销售等过程中被及时追溯，保障消费者的健康权益。

以果蔬类产品为例，该标准明确了果蔬类产品的追溯要求。首先，在生产环节中，要求农民在种植过程中必须遵守有关规定，记录种植阶段的生产数据、使用农药情况等信息，并建立相关档案。

其次，在加工环节中，要求加工企业应当对原材料的来源、生产日期、加工日期等信息进行记录，并保留相应的样品。此外，还要对加工过程中的各项参数进行监测和记录，确保产品符合相关标准。

在流通、销售环节中，要求经营者必须明示产品的生产日期、保质期、生产企业等信息，以便消费者进行查询和了解。同时，要求经营者建立销售记录，记录产品的销售日期、销售数量等信息。

除此之外，标准还要求建立农产品追溯体系平台，将各个环节的信息整合在一起，形成完整的追溯链条。平台要具备信息共享、数据保护、安全可靠等特点，为政府部门、企业、消费者提供快捷、可靠的服务。

总之，GB/T29373-2012《果蔬等农产品质量追溯体系要求》的实施，对于保障农产品质量与安全、维护消费者合法权益具有重要意义。各个环节的生产企业、加工企业、经销商等都应当严格按照要求进行操作和管理，确保农产品能够被及时追溯，杜绝安全隐患。