蛋白酶制剂GB/T23527-2009

什么是蛋白酶？

蛋白酶是一种催化剂，能够加速蛋白质水解反应的发生。蛋白酶可分为内切型和外切型两类，其中内切型在蛋白质的肽链内部切割，而外切型则从蛋白质的C端或N端开始切割。

蛋白酶制剂GB/T23527-2009是什么？

GB/T23527-2009是由中国国家标准化管理委员会发布的蛋白酶制剂行业标准，主要涉及蛋白酶制剂的通用技术条件、质量要求、试验方法、标志、包装、运输和存储等方面的规定。

GB/T23527-2009的适用范围：

• 食品工业中的蛋白酶制剂；
• 制药工业中的蛋白酶制剂；
• 其他行业中的蛋白酶制剂。

GB/T23527-2009规定的蛋白酶制剂质量要求：

• 外观应为松散无结块粉末状或液体状；
• 各项理化指标符合规定；
• 包装完好，标识清晰、准确。

GB/T23527-2009规定的蛋白酶制剂试验方法：

• 蛋白酶活力测定法；
• 蛋白酶纯度测定法；
• 蛋白酶抑制剂测定法；
• 蛋白酶耐热性测定法。

结论：

通过对GB/T23527-2009的了解，我们可以清晰地了解蛋白酶制剂的相关规范和质量要求。这有助于保障蛋白酶制剂的质量和安全，促进蛋白酶制剂行业的健康发展。