国家标准 GB/T37111一2018 农产品基本信息描述坚果类 Basicinformationdescriptionofagrieulturalproducts一Nuts 2018-12-28发布 2019-07-01实施国家市场监督管理总局发布币国国家标准化管理委员会国家标准
GB/T37111一2018 前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草本标准由标准化研究院提出并归口本标准起草单位:标准化研究院、深圳市鑫嘉坡国际货运代理有限公司、福州翁财记食品有限公司、厦门英诺尔电子科技股份有限公司、泉州市泉音农业开发有限公司浙江工商大学、计量大学、合肥工业大学、河南大学,河北农业大学,东营市标准化信息所本标准主要起草人:马爱进、丁敏、赖仁森、李金华、郭木发、王彦波、叶子弘、郑磊、康文艺、孙纪录、刘鹏、初侨
GB/T37111一2018 农产品基本信息描述坚果类范围本标准规定了坚果及坚果制品基本信息描述要求本标准适用于坚果及坚果制品的信息采集、发布,交换、存储和管理等规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB/T7408数据元和交换格式信息交换日期和时间表示法 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T17295国际贸易计量单位代码术语和定义下列术语和定义适用于本文件 3.1 坚果nut 具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒注:包括核桃、板栗、杏核、扁核桃、山核桃、开心果、香框、夏威夷果、松籽等 3.2 坚果制品nutproduets 经过清洗、,筛选、,或去壳、,或干燥等处理,未经熟制或熟制而成的食品注:包括生干坚果、熟制坚果等 3.3 数据项dataitem 数据元素数据的不可分割最小单位描述要求 4.1描述内容包括坚果及坚果制品的名称、配料净含量、规格、生产者名称生产者地址、生产者联系方式、经销者名称、经销者地址、经销者联系方式、代理商名称、代理商地址、代理商联系方式,进口商名称、进口商地址、进口商联系方式、委托单位名称、委托单位地址、受委托单位名称、受委托单位地址、统一社会信用代码、产地、,原产国、地区、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、图片、商标、品牌、单价、包装、检验报告、认证证书、辐照食品、营养成分表、质量等级、批号、食用方法、适宜人群、致敏物质,感官指标、理化指标、食品安全指标等内容
GB/T37111一2018 4.2描述属性对坚果及坚果制品的数据项进行描述时应使用以下十个属性中文名称 a 应赋予坚果及坚果制品数据项的中文名称 b)英文名称应赋予坚果及坚果制品数据项的英文名称标记应赋予坚果及坚果制品数据项的唯一标记,标记的命名规则如下标记不应包括空格、破折号、下划线或分隔符等; 1 22 数据项标记应采用特定的命名方式,如l.c .owerCamelCase(I.cC拼写法); 33 英文名称本身有缩写的可直接使用缩写名 d 说明应对坚果及坚果制品数据项的含义进行解释数据类型及格式坚果及坚果制品数据项的数据类型表示方法如表1所示表1坚果及坚果制品数据项的数据类型表示方法数据类型表示方法备褂可以包括字母字符、数字字符或汉字等在内的任意字符组合字符型数值型包括整数和小数日期型 YYYYMMDD 格式按照GB/T7408中的规定布尔型是/否,on/offtrue/false 二进制文件 BY 图片、音频,视频等二进制文件格式数据格式可使用以下几种形式来表达数据类型后加一位数字表示定长格式例如,C6表示该指标是一个6位定长的字符,N6表示6位定长的数值型字符 -数据类型后加“.y”表示从最小到最大长度的格式例如,C..10表示该指标是一个最长10位的字符型格式;N.6表示该指标是一个最长6位的数值型字符数据类型后加“.ul”表示长度不确定的格式例如,C.ul表示该指标是一个长度不确定的字符，一般多为大量的文本内容数值型(N)后加“x,y”表示最长位和小数点位数的格式例如,N..17,2是一个最长17位、小数点后两位的一个数值 fD 值域坚果及坚果制品数据项所允许值的集合同义词 8 与坚果及坚果制品数据项名称有区别但表示有相同概念的名称 h)约束/条件说明一个数据项是必选的还是可选的该说明符分别为:
GB/37111一2018 1M:必选,表示该数据项是必选的 22 C;条件必选,表示该数据项在一定条件下必选,当满足约束/条件中所定义的条件时必须选择,具体条件在备注中说明 o ;可选,表示该数据项是可选的 3 注“M”是“Mandatory”的缩写,表示必选;“C”是“Conditional”的缩写,表示条件必选;“O”是“Optional”的缩写,表示可选计量单位用于表示与其相比较的同种量的大小的约定定义和采用的特定量对于一些同量纲的量,即使它们不是同种量,其单位可有相同的名称和符号对于不同物体,计量单位也不同,具体见 GB/T17295 备注 j 根据需要,可对坚果及坚果制品数据项进行补充说明 4.3描述方法可采用字典描述方法对每个坚果及坚果制品数据项的中文名称、英文名称、标记、说明、数据类型及格式、值域,同义词、约束/条件、计量单位和备注等十个属性进行完整说明 4,4基本信息摘要描述 4.4.1 名称中文名称;名称英文名称;ProduetName 标记:productName 说明坚果及坚果制品的中文名称数据类型及格式:C..100 约束/条件:M 4.4.2配料中文名称;配料英文名称:Ingredients 标记ingredients 说明:在制造或加工坚果制品时使用的,并存在(包括以改变性状的形式存在)于产品中的任何物质包括食品添加剂数据类型及格式:C.ul 约束/条件:c 同义词;配料表、原料,原料与辅料备注:针对坚果制品进行描述时,数据项为必选 4,4.3净含量中文名称;净含量英文名称;NetQuantity 标记:netQuantity 说明除去包装容器和其他包装材料后内装产品的多少
GB/T37111一2018 数据类型及格式;N..6 值域;正实数约束/条件:M 计量单位;千克(kg),克(g 备注:可参考GB7718中净含量的标示形式 4.4.4规格中文名称:规格英文名称:Speeifieation 标记:specification 说明:同一预包装内含有多件预包装坚果及坚果制品时,对净含量和内含件数关系的表述数据类型及格式:C50 约束/条件:C 备注;同一预包装内含有多个单件预包装食用菌制品时,该数据项为必需的;可参考GB7718中规格的标示形式 4.4.5生产者名称中文名称:生产者名称英文名称;ProducerName 标记:produeerName 说明:坚果及坚果制品生产组织的名称数据类型及格式;C.,100 约束/条件;M1 备注;不适用于进口预包装坚果及坚果制品 4.4.6生产者地址中文名称;生产者地址英文名称:ProducerAddress 标记;producerAddress 说明:坚果及坚果制品生产组织的通讯地点数据类型及格式:C..100 约束/条件;M 备注;不适用于进口预包装坚果及坚果制品 4.4.7生产者联系方式中文名称;生产者联系方式英文名称:;ProducerContaclnformation 标记:producerContactlnformation 说明坚果及坚果制品生产组织的电话、传真、网络联系方式等数据类型及格式:C.ul 值域;自由文本约束/条件;M 备注:不适用于进口预包装坚果及坚果制品
GB/T37111一2018 4.4.8代理商名称中文名称:代理商名称英文名称:AgeneyName 标记:agencyName 说明:代理坚果及坚果制品进口贸易服务组织的名称数据类型及格式:C..100 约束/条件:C 备注针对进口坚果及坚果制品进行描述时，4.4.8、4.4.l1和4.4.l4必选一项 4.4.9 代理商地址中文名称:代理商地址英文名称AgeneyAddress 标记:ageneyAddres 说明:代理坚果及坚果制品进口贸易服务组织的通讯地点数据类型及格式:c..100 约束/条件.c 备注;针对进口坚果及坚果制品进行描述时，4.4.9,4.4.12和4.4.15必选一项 4.4.10代理商联系方式中文名称:代理商联系方式英文名称:AgeneyContactInformationm 标记:agencyContactInformation 说明;代理坚果及坚果制品进口贸易服务组织的电话、传真、网络联系方式等数据类型及格式:C..ul 值域:自由文本约束/条件c 备注:针对进口坚果及坚果制品进行描述时，4.4.10、4.4.13和4.4.16必选一项 4.4.11进口商名称中文名称;进口商名称英文名称;ImporterName 标记:importerName 说明:坚果及坚果制品进口贸易组织的名称数据类型及格式:C..100 约束/条件:c 备注;针对进口坚果及坚果制品进行描述时，4.4.8,4.4.11和4.4.14必选一项 4.4.12进口商地址中文名称:进口商地址英文名称:lmporterAddress 标记:importerAddress 说明坚果及坚果制品进口贸易组织的通讯地点
GB/T37111一2018 数据类型及格式:C.100 约束/条件C 备注:针对进口坚果及坚果制品进行描述时，4.4.9、4.4.12和4.4.15必选一项 4.4.13进口商联系方式中文名称;进口商地址进口商联系方式英文名称:lmporterContactlnformationm 标记importerContactlnfo )rmation 说明:坚果及坚果制品进口贸易组织的电话、传真、网络联系方式等数据类型及格式:C.ul 值域;自由文本约束/条件:c 备注:针对进口坚果及坚果制品进行描述时，4.4.10,4.4.13和4.4.16必选一项 4.4.14经销者名称中文名称;经销者名称英文名称;DealerNarme 标记:dealerNamme 说明:从事坚果及坚果制品经营组织的名称数据类型及格式:C..100 约束/条件;C 备注针对进口坚果及坚果制品进行描述时，4.4.8、4.4.11和4.4.14必选一项 4.4.15经销者地址中文名称;经销者地址英文名称:DealerAddress 标记;dealerAddress 说明;从事坚果及坚果制品经营组织的通讯地点数据类型及格式:C.10o 约束/条件:c 备注;针对进口坚果及坚果制品进行描述时，4.4.9、4.4.12和4.4.15必选一项 4.4.16经销者联系方式中文名称;经销者联系方式英文名称;DealerContactlnformation 标记:dealerContaetlnformation 说明:从事坚果及坚果制品经营组织的电话、传真、网络联系方式等数据类型及格式:C.ul 值域自由文本约束/条件;C 备注针对进口坚果及坚果制品进行描述时，4.4.10、4.4.13和4.4.16必选一项 4.4.17委托单位名称中文名称;委托单位名称
GB/T37111一2018 英文名称:ConsignorName 标记:consignorName 说明:委托生产坚果及坚果制品的组织的名称数据类型及格式:C..100 约束/条件:C 备注:针对委托生产的坚果及坚果制品进行描述时,该数据项为必选 4.4.18委托单位地址中文名称;委托单位地址英文名称:ConsignorAddress orAddress 标记consigno 说明:委托生产坚果及坚果制品的组织的通讯地点数据类型及格式:C.100 约束/条件:C 备注;针对委托生产的坚果及坚果制品进行描述时,该数据项为必选 4.4.19受委托单位名称中文名称;受委托单位名称英文名称:ConsigneeName 标记:consigneeName 说明:受委托生产坚果及坚果制品的组织的名称数据类型及格式:C..100 约束/条件;o 4.4.20受委托单位地址中文名称;受委托单位地址英文名称;ConsigneeAddress 标记:consigneeAddress 说明:受委托生产坚果及坚果制品的组织的通讯地点数据类型及格式:C..100 约束/条件:O 4.4.21统一社会信用代码中文名称;统一社会信用代码英文名称:UnifiedSoeialCreditCode 标记;unifedSoeialCreditCode 说明坚果及坚果制品生产者的身份识别代码数据类型及格式:C18 约束/条件:O 备注:不适用于进口预包装坚果及坚果制品 4.4.22产地中文名称;产地
GB/T37111一2018 英文名称;Producing Area 标记;producingArea 说明:生产坚果及坚果制品的地域数据类型及格式;C.,100 约束/条件:O 4.4.23原产国中文名称;原产国英文名称:CountryOfOrigin 标记countryOfOriginm 说明坚果及坚果制品生产组织所在的国家数据类型及格式:C.50 约束/条件 :C 备注:针对进口坚果及坚果制品进行描述时,4.4.23和4.4.24必选一项 4.4.24地区中文名称;地区英文名称:Region 标记:region 说明:坚果及坚果制品生产组织所在的地区数据类型及格式:C..l 约束/条件:c 备注;针对进口坚果及坚果制品进行描述时,4.4.23和4.4.24必选一项 4.4.25生产日期中文名称:生产日期英文名称.ManufaetureDate 标记:manufactureDate 说明坚果及坚果制品形成最终销售单元的日期数据类型及格式:YYYYMMDD 值域:采用GB/T7408中的日期表示方式约束/条件:M 4.4.26保质期中文名称;保质期英文名称;ExpirationDate 标记:expirationl lDate 说明坚果及坚果制品保持品质的期限数据类型及格式:C50 约束/条件;O 备注;可参考GB7718中保质期的标示形式 4.4.27贮存条件中文名称;贮存条件
GB/T37111一2018 英文名称;StorageCondition 标记:storageCondition 说明:坚果及坚果制品贮存所需的环境条件数据类型及格式:C.ul 约束/条件:M 备注;可参考GB7718中贮存条件的标示形式 4.4.28运输条件中文名称:运输条件英文名称:TransportCondition 标记:transportCondition 说明:坚果及坚果制品运输所需的条件数据类型及格式:C.ul 约束/条件:O 食品生产许可证编号 4.4.29 中文名称;食品生产许可证编号英文名称:FoodProducetionLicenseNumber 标记foodProduetionLicenseNumber 说明:获得的坚果及坚果制品生产许可证编号数据类型及格式:Cl6 约束/条件:C 备注;不适用于进口预包装坚果及坚果制品针对坚果制品进行描述时,数据项为必选 4.4.30产品标准代号中文名称;产品标准代号英文名称:ProductStandardCode 标记:productStandardCode 说明:坚果及坚果制品执行的标准代号和顺序号数据类型及格式:C..50 约束/条件:M 备注:不适用于进口预包装坚果及坚果制品图片 4,4.31 中文名称;图片英文名称;Pieture 标记:pieture 说明;展示坚果及坚果制品的图片数据类型及格式:BY 值域;二进制文件约束/条件:o 4.4.32商标中文名称;商标
GB/T37111一2018 英文名称;Trademark 标记;trademark 说明;所使用的注册商标情况数据类型及格式BY 值域;二进制文件约束/条件:O 同义词;商标标识,注册商标 4.4.33品牌中文名称:品牌英文名称;Brand 标记brand 说明;产品拥有的品牌数据类型及格式:C.ul 约束/条件:O 4.4.34单价中文名称;单价英文名称:UnitPrice 标记:unitPrice 说明:坚果及坚果制品销售的单位价格数据类型及格式;N.8,2 值域;正实数约束/条件:O 4.4.35包装中文名称;包装英文名称:Package 标记;package 说明坚果及坚果制品的包装材料、包装方法、包装规格等数据类型及格式.C.ul 值域:自由文本约束/条件:O 4.4.36检验报告中文名称;检验报告英文名称;InspectionReport 标记:inspectionReport 说明坚果及坚果制品检验的证明文件数据类型及格式:BY 值域;二进制文件约束/条件:O 10
GB/T37111一2018 4.4.37认证证书中文名称:认证证书英文名称:ProduetCertifieatiom 标记:productCertifieation 说明:坚果及坚果制品认证的证明文件数据类型及格式;BY 值域:二进制文件约束/条件O 4.4.38辐照食品中文名称:辐照食品英文名称;lIrradiatedFood 标记irradiatedFood 说明:是否为辐射的坚果及坚果制品数据类型及格式;B 值域;是/否,on/off,true/false 约束/条件:c 备注针对电离辐射线或电离能量处理过的坚果及坚果制品进行描述时.数据项为必选 4.4.39营养成分表中文名称;营养信息英文名称;NutritionFacts 标记;nutritionFacts 说明:坚果制品中所含的营养成分信息数据类型及格式.C.ul 约束/条件:c 备注:针对坚果制品进行描述时,数据项为必选 4.4.40质量等级中文名称;质量等级英文名称:QualityGrades 标记:qualityGrades 说明坚果及坚果制品的品质高低数据类型及格式:C..100 约束/条件:O 同义词:品质等级 4.4.41批号中文名称;批号英文名称;BatchNumber 标记batchNumber 说明:坚果及坚果制品生产的批次编号 11
GB/T37111一2018 数据类型及格式:C..100 约束/条件;O 4.4.42食用方法中文名称;食用方法英文名称;EdibleMethod 标记:edibleMethod 说明坚果及坚果制品开启方法、烹调方法和再制方法等数据类型及格式:C..l 约束/条件C 备注:针对特殊膳食用坚果及坚果制品时,该数据项为必选 4.4.43适宜人群中文名称:适宜人群英文名称:SuitableCrowds 标记;suitableCrowds 说明坚果及坚果制品适宜于的特定人群数据类型及格式;C.,100 约束/条件:c 备注;针对特殊膳食用坚果及坚果制品时,该数据项为必选 4.4.44致敏物质中文名称;致敏物质英文名称:substanceSensibilisatrice 标记:substanceSensibilisatrice 说明:坚果及坚果制品中所含有的使人产生过敏反应的物质数据类型及格式:C.100 约束/条件:M 4.4.45感官指标中文名称;感官指标英文名称:Sensorylndex 标记;sensorylndex 说明坚果及坚果制品的滋味,气味,杂质等感官特性指标数据类型及格式:C.l 约束/条件:O 4.4.46理化指标中文名称;理化指标英文名称;PhysiochemicalIndex 标记:physiochemieallndex 说明:坚果及坚果制品的过氧化值、酸价等理化特性指标数据类型及格式:C.ul 12
GB/T37111一2018 约束/条件:O 4.4.47 食品安全指标中文名称;食品安全指标英文名称:FoodSafetyIndex 标记foodSafetylndex 说明:坚果及坚果制品的污染物限量、农药残留限量、微生物限量等食品安全指标数据类型及格式:C.ul 约束/条件;O 4.4.48气味中文名称;气味英文名称Smel 标记:smell 说明坚果的感官气味数据类型及格式:C..100 约束/条件:O 4.4.49霉变粒中文名称:霉变粒英文名称;MouldyBody 标记:mouldyBody 说明;出现霉斑的颗粒数据类型及格式:C.ul 约束/条件 4.4.50水分中文名称;水分英文名称:Moisture 标记;moisture 说明:坚果及坚果制品的水分含量数据类型及格式;N..8,2 约束/条件:O 4.4.51灰分中文名称;灰分英文名称;Ash 标记:ash 说明坚果及坚果制品的灰分含量数据类型及格式;N.8,2 约束/条件:O 4.4.52脂肪中文名称;脂肪 13
GB/T37111一2018 英文名称:Fat 标记fat 说明:坚果及坚果制品的脂肪含量数据类型及格式:N8,2 约束/条件:O 4.4.53蛋白质中文名称:蛋白质英文名称;P'rotein 标记:protein 说明;坚果及坚果制品的蛋白质含量数据类型及格式N.8,2 约束/条件:O 4.4.54过氧化值巾文名称.过氧化值英文名称:PeroxideNumber 标记:peroxideNumber 说明:坚果被氧化的指标数据类型及格式;N.8,2 约束/条件:o 4.4.55酸价中文名称;酸价英文名称;AcidValue 标记:acidValue 说明;坚果被氧化的指标数据类型及格式;N..8,2 约束/条件:O 14

农产品基本信息描述坚果类GB/T37111-2018

随着人们健康意识的增强和消费水平的不断提高，坚果作为一种健康零食备受欢迎。GB/T37111-2018标准中规定了坚果类产品的信息描述要求，下面我们来看一下该标准中具体包含哪些内容。

一、产品名称

产品名称是指该种坚果在市场上常用的名称。

二、产地

产地是指该种坚果生长的地理位置。

三、形态特征

形态特征包括坚果的外形、大小、颜色等。

四、质量指标

质量指标包括坚果的含水率、杂质含量、油脂含量等。

五、营养成分

营养成分是指坚果中含有的各种维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。该部分也应包括每100克坚果所含能量值。

六、保质期

保质期是指在特定条件下，产品保存期限的长短。

七、储藏方法

储藏方法是指该种坚果保存的环境要求，如温度、湿度等。

八、食用方法

食用方法是指该种坚果的适宜食用方式，如烤、煮、油炸等。

总之，GB/T37111-2018标准为我国坚果类产品信息描述提供了清晰明确的规范，对于消费者购买时选择合适的坚果产品具有一定的指导意义。