多功能切菜机试验方法

多功能切菜机试验方法

国家标准 GB/T31322一2014 多功能切菜机试验方法 Mutifunetiomalvegetablecuttertestmethod 2014-12-05发布 2015-06-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/T31322一2014 目 次 前言 范围 规范性引用文件 术语和定义 试验条件 测量仪器 试验方法 附录A(资料性附录)进料斗的尺寸图和切割厚度间隙图 附录B(规范性附录)多功能切菜机安全卫生要求检查方法
GB/T31322一2014 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 本标准由国家标准化管理委员会提出 本标准由全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会(TC374)归口 本标准起草单位:国家食品机械质量监督检验中心,安徽华菱西厨装备股份有限公司 本标准主要起草人:许正华、赵庆亮、高金成宋斌、芮褪 m
GB/T31322一2014 多功能切菜机试验方法 范围 本标准规定了商用多功能切菜机的电气安全、机械安全,安全卫生、刀片硬度、噪声、性能等试验 方法 本标准所述的多功能切菜机,是指用于食品店、餐馆、超市、菜场和食堂等场所,由非专业人员使用 的商用多功能切菜机,本标准不适用于家用或工业用的多功能切菜机 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB/T230.1一2009金属材料洛氏硬度试验第1部分:试验方法(A,B,C,DE,F,G、H,K、 N,T标尺) GB/T3048.4电线电缆电性能试验方法第4部分导体直流电阻试验 GB/T3956电缆的导体 家用和类似用途电器的安全第1部分;通用要求 GB4706.l GB23821 机械安全防止上下肢触及危险区的安全距离 IEC60068-2-75环境试验第2-75部分;试验方法试验Eh:冲击试验 IEc61032;1997检验外壳防护用的试具 低压设备的高压试验技术第1部分;定义、试验和程序要求 IEC61180-11992 CTL251B校准验收国际标准决议 DsH591/06短路及过载保护 术语和定义 GB22747中界定的以及下列术语和定义适用于本文件 3.1 eutter 多功能切菜机multifunetional vewetale 通过更换不同的刀具可实现切片,切块,切丁,切丝,切棒,切花纹片等两种或两种以上功能的果蔬 加工机器 3.2 推料器pusherdeviee 辅助进料装置,通过钦链或其他连接方式与进料斗连接在一起,当它离开进料斗时,机器停止工作 当它在工作位置时,可以防止其他物体进人危险区域 辅助棒auxiliaryrod 辅助进料装置,可以移去
GB/I31322一2014 3.4 料斗装置hopperdeviee 借助料斗中食品本身的重量或其他辅助装置实现果蔬切割的供料装置 3.5 推杆式送料装置push-rdfeedldeyice 采用推杆式进料的方式,将物料通过进料槽压人到加工处的装置 试验条件 未作特殊说明时,多功能切菜机的电气安全试验条件应符合GB4706.1的规定,且按照产品说明 书安装和操作多功能切菜机 测量仪器 测试用的仪器应在检定的有效期内 5.2主要器具及仪器仪表见表1 表1主要器具及仪器仪表 仪器名称 精确度或要求 备注 试验指、销、棒 IC61032:1997 功率测试仪 士1%读数 测试角 DSH591/06,CTL251B 泄漏电流测试仪 CTL251B 耐压测试仪 IEc61180-1一1992.,cTL 251B 接地电阻测试仪 士2%读数 洛氏硬度计 1HRC 电子秤 0 扭力扳手 CTL251B 爬电距离/电气间隙测试卡 CTL251B 弹簧冲击器 lEC60068-2-75 注:表1中仪器应符合相应标准的要求 试验方法 6.1电气安全试验 6.1.1对带电部件的保护试验 通过视检或通过试验指、试验销、试验棒的检查,来确定多功能切菜机的结构和外壳是否能防止操 作人员接触带电部件
GB/T31322一2014 6.1.2输入功率和电流试验 试验前可按使用说明书调试样机,样机在工作温度下用功率测试仪对其输人功率和电流进行测试 试验时选择负荷最大的刀具,试验物料为胡萝卜,在常温水中浸泡24h,用量不少于5nmin的加工量,手 柄操纵力(或推进器加力)为10N 测试3次,计算平均值 6.1.3发热试验 将多功能切菜机放人测试角内,使得热电偶能探测到样机的最高温度 样机以0.94倍和1.06傍 额定电压之间最不利的电压供电,连续工作至温度稳定,试验期间用测试角连续监测多功能切菜机各部 件的最高温度和其周围环境温度,计算各部件的温升 6.1.4工作温度下的泄漏电流和电气强度试验 多功能切菜机在正常工作状态下工作至稳定状态后,以1.06倍的额定电压供电,用泄漏电流测试 仪测量多功能切菜机的电源任意一级与易触及金属部件之间、电源任意一级与覆盖铝箔(面积不得超过 20cm×10cm)的易触及的绝缘材料部件之间的泄漏电流 易接触部件至少包括;手柄、物料进出口等 操作人员在操作过程中容易接触到的部位;用耐电压测试仪对样机的电源任意一级与上述易接触部件 进行耐电压试验,测试按GB4706.1的规定进行 6.1.5变压器和相关电路的过载保护试验 对带有由变压器供电电路的多功能切菜机,通过施加最不利的短路,或是在正常使用中可能出现的 过载来检查其合格性,此时器具要以1.06倍或0.94倍的额定电压(二者中最为不利的电压)来供电,用 绕组温度测试仪测试绕组的温度 6.1.6电源连接及外部软线试验 在断开多功能切菜机的电源的情况下,对移动式多功能切菜机视检是否装有一个带插头的电源 软线 对打算永久连接到固定布线的多功能切菜机,检查其是否具有能够连接符合规定的标称横截面积 的固定布线电缆的一组接线端子 多功能切菜机电缆标称横截面积的测试 根据GB/T3048.4规定的方法用低电阻测试仪测试其 -段长度不小于1m电缆的电阻值,换算出20C时每公里长度电阻值 按照GB/T3956中20C时导 体最大电阻值计算出相应的标称横截面积,两个电阻值之间的标称横截面积可用线性插人法计算 判 定电缆标称横截面积是否合格 机械安全试验 6.2.1视检多功能切菜机的运动部件,是否具有适当的防护,确定在正常使用中是否对人身伤害提供 了充分的防护 6.2.2装有轮子(或类似装置)的多功能切菜机检查锁定装置的数量和锁定有效性 6.2.3用钢卷尺测量上下肢可能触及的危险区的安全距离,判定是否符合GB23821一2009中第4章 的规定 辅助棒和推料器的进料方式检验用钢卷尺检测料斗(槽)最大开口尺寸和料槽顶边和刀口两者 6.2.4 之间的安全距离,判断是否符合规定值的要求(进料斗的尺寸图参见附录A) 6.2.5机械强度试验;多功能切菜机被刚性支撑住,在器具外壳每一个可能的薄弱点上用弹簧冲击器
GB/I31322一2014 以0.5J的冲击能量冲击3次 如果需要,对手柄、操作杆,旋钮和类似零件以及对信号灯和信号灯外罩也可施加打击,但只有当这 些灯或灯罩凸出器具壳体外绝缘超过10mm或它们的表面积超过4cnm”时,才对它们进行冲击试验 器具内的灯和灯的罩盖,只有在正常使用中可能被损坏时,才进行试验 如果怀疑一个缺陷是由先前施加的冲击所造成的,则忽略该缺陷,接着在一个新样品的同一部位上 施加3次为一组的冲击 试验后,检查样机对触及带电部件的防护,防水等级、电气间隙、爬电距离和固体绝缘等方面是否有 不符合相关标准要求的损坏 有疑问时,对附加绝缘或加强绝缘进行电气强度试验 6.3可清洁性检查 多功能切菜机可清洁性根据本标准附录B的规定进行检查或验证 6.4刀片硬度检验 用洛氏硬度计在离刃口垂直方向5mm10mm内,沿刃口以刀尖为准,测前、中,后均匀分布的三 点 按照GB/T230.12009中第4章的规定进行测试,如果三点中有一点小于规定值下限,则需要在 此点的周围1cm范围内再测两点,若两点硬度值都在规定值范围内,则该点合格;若仍有一点小于规定 值下限,则该点为不合格点,刀片的硬度为不合格 6.5噪声检验 在性能试验的同时,距多功能切菜机外壳1m,离地面高1.5m处,用声级计快档分别在样机的周 边取4点测取噪声值,取其平均值 6.6性能试验 6.6.1净工作小时生产率试验 该试验条件与6.1.2相同,将清洗好的试验物料加人料斗,启动样机,待转速正常时,开始切菜作 业,记录加工时间、耗电量、物料质量 按式(1)计算 片-号 式中: 净工作小时生产率,单位为千克每小时(kg/h); E 试验用物料质量,单位为千克(kg); Q. 试验用时间,单位为小时(h) T 6.6.2千瓦时产量试验 用6.6.1的试验结果,按式(2)计算 Q. G G 式中: 千瓦时产量,单位为千克每千瓦小时[kg/(kwh)]; Ga 耗电量,单位为千瓦小时(kwh) G
GB/T31322一2014 6.6.3成品质量检验 用切片刀具进行切片试验,对切下物进行同片厚度偏差和同批厚度范围测量,试验物料为胡萝卜" 在常温水中浸泡24h,物料用量3kg,手柄操纵力(或推进器加力)为10N 用千分尺在同片四等分处 测量厚度,其厚度偏差符合产品技术要求 同时取3组,每组10片,测量其厚度,取每组厚度平均值,各 组厚度早均值差应符合产品技术要求
GB/I31322一2014 附 录A 资料性附录 进料斗的尺寸图和切割厚度间隙图 注:当a>150tmm时,r<60mm 当1a<45mm时,130mmGB/T31322?2014 ?A.2и??
GB/I31322一2014 附 录 B 规范性附录 多功能切菜机安全卫生要求检查方法 B.1材料表面状况 视检判断材料的表面处理是否容易清洗 用粗糙度仪测量或用粗糙度标准块进行比较检验,判定 食品区域表面和/或飞溅区域表面状况其粗糙度(R:)是否满足相关标准的要求 视检非食品区域表面 状况判定暴露表面的材料表面处理是否容易清洗 B.2结构 B.2.1内部表面的连接 用粗糙度仪测量或用粗糙度标准块进行比较检验,连接处应具有同连接表面相同的粗糙度 视检连接处是否存在死区 B.2.1.1食品区域内部表面连接 对于采用切削,弯曲、铸造,煤接、模压等机械加工方法获得的两个表面连接的过度圆的最小半径 r(见图B.1、,图B.2),用半径规进行检查 ">3mm 说明 食品区域 1) 图B.1
GB/T31322一2014 r多3tmm 说明 1 食品区域 图B.2 用角度仪检查,必要时拓模后用角度仪检验两表面连接内角,对a不小于135的,可不检查过度圆 半径(见图B.3) 1 a135” a>135 说明: 食品区域 1 图B.3 用半径规检查3个表面连接交界处的过度圆半径,判定两个圆边的圆角半径是否不小于3 mm,第 3个圆边的圆角半径是否不小于7mm 用角度仪和长度量具检查,必要时拓模后用角度仪和长度量具检查3个表面连接交界连接内角,判 mm见图B.4 定是否 不小于136"角和两弯曲处间的距离不小于了
GB/I31322一2014 (1 c面 a135° 面 7mm 4面 说明 1 食品区域 图B.4 B.2.1.2飞溅区域内部表面连接 用半径规测量两个垂直表面的过度圆半径r(见图B.5) 2 片>lmm 说明 飞溅区域 2 图B.5 用半径规测量两个内角a在60"90"之间的表面的过度圆半径r(见图B.6),用角度仪测量两个 表面的角度 2 >3mm" 90"a60 说明: 飞溅区域 2 图B.6 10o
GB/T31322一2014 测量搭接的末端到拐角处的距离见图B.10) l" 3mm 个>3mm" 说明 食品区域 1 图B.10 如不能满足上述结构形式,则用半圆规等测量连接处食品区域内圆形区域的半径,确定是否满足要 求(见图B.11. 1) 0 r3mm 35° r31mm 说明 食品区域 1 图B.11 B.2.3铵链 若制造商在食品区域设置了旋转点,则检查旋转点是否可移动;若不能移动,则检查旋转点所有表 面是否可触及 B.2.4控制面板 B.2.4.1非食品区域控制面板 视检检查,正常情况下的控制面板是否在非食品区域,是否任何时候都可清洗 B.2.4.2飞溅区域控制面板 若因技术原因不可能把控制面板放置于非食品区域时,视检各种控制是否有容易清洗的表面,两个 元件之间的距离L要求或元件高度h用卡尺或长度量具检查 当高度h大于8mm时(见图B.12),应满足L>20mm,否则,通过视检控制装置是否使用了盖进 n,否则,通过视检控制装 行保护(图B.14);当高度h不大于8 mm时见图B.13),应满足L12.5mm 置是否使用了盖进行保护(图B.14). 12
GB/T31322?2014 h>8 8mm I20mm ?B.12 hs8mm L12.5mm ?B.13 ?B.14

多功能切菜机试验方法GB/T31322-2014的详细介绍

1. 试验方法的概述

多功能切菜机试验方法是针对多功能切菜机进行性能评定和质量检测的一项技术活动。目的在于确定多功能切菜机各项性能指标及其相互关系，为消费者提供可靠的产品质量信息，保证生产厂商的质量控制体系有效运行，为监督执法部门提供技术支持，确保市场上多功能切菜机产品的质量稳定和安全可靠。

2. 试验方法的分类

根据《多功能切菜机试验方法GB/T31322-2014》的规定，试验方法主要分为以下几类：

• 外观质量检验；
• 电器性能检验；
• 食品加工效率检验；
• 安全性检验。

其中，外观质量检验主要包括产品尺寸、表面平整度、表面质量、色泽等方面的检验；电器性能检验主要包括电机功率、转速、噪音等方面的检验；食品加工效率检验主要包括切菜效果、切割速度等方面的检验；安全性检验主要包括电气安全、机械安全等方面的检验。

3. 试验方法的应用

多功能切菜机试验方法适用于各种多功能切菜机，无论是家用还是商用。该标准的发布，为多功能切菜机的生产和销售提供了明确的技术规范和标准，保障了市场上多功能切菜机产品的质量稳定和安全可靠。同时，也为消费者选择优质多功能切菜机提供了参考依据。

4. 试验方法的规范内容

《多功能切菜机试验方法GB/T31322-2014》规定了多功能切菜机试验方法的分类和应用范围、试验环境条件、试验设备、试验方法和评定标准等内容。具体包括：

• 试验环境条件，如温度、湿度等；
• 试验设备，如电源、测试仪器等；
• 试验方法，如外观检验、电器性能检验、食品加工效率检验和安全性检验等；
• 评定标准，如外观缺陷、电机转速、切割效果、安全性等指标。

总之，《多功能切菜机试验方法GB/T31322-2014》的发布，为我国多功能切菜机行业提供了统一的技术规范和标准，推动了多功能切菜机的研究与应用。相信在不久的将来，随着技术的不断进步和完善，多功能切菜机试验方法将会变得更加精准和高效。消费者可以通过购买符合标准的多功能切菜机，确保自己和家人的饮食安全和健康。同时，厂商也应该在生产过程中严格按照《多功能切菜机试验方法GB/T31322-2014》的标准进行产品质量控制和检测，为消费者提供更好的产品和服务。

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