国家标准 GB/T27534.g一2011 畜禽遗传资源调查技术规范第9部分;家禽 Rulesfor”animalgeneticresourcesurvey Part9:Poultry 2011-11-21发布 2012-03-01实施国家质量监督检验检疫总局发布国家标准化管理委员会国家标准
GB/T27534.9一2011 前言 GB/T27534《畜禽遗传资源调查技术规范》分为九个部分 -第1部分:总则; 第2部分:猪; 第3部分:牛; 第4部分;绵羊第5部分;山羊第6部分马(驴); 第7部分;骆驼第8部分;家兔; 第9部分:家禽本部分为GB/T27534的第9部分本部分的附录A,附录B为规范性附录,附录C为资料性附录本部分由农业部提出本部分由全国畜牧业标准化技术委员会(SAc/Tc274)归口本部分起草单位;全国畜牧总站、农业科学院家禽研究所,农业部畜牧业司本部分主要起草人:王志刚、陈宽维、郑友民、刘丑生、于福清、王健、孙秀柱,关龙、韩旭、薛明
GB/T27534.9一2011 畜禽遗传资源调查技术规范第9部分:家禽范围 GB/T27534的本部分规定了鸡、鸭、鹅等家禽遗传资源调查对象、方法、内容的基本准则本部分适用于鸡、鸭、鹅等家禽遗传资源的调查规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T27534的本部分的引用而成为本部分的条款凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分 GB/T27534.1畜禽遗传资源调查技术规范第1部分:总则 GB/T20551畜禽屠宰HACCP应用规范 NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法术语和定义 NY/T823中确立的术语和定义适用于GB/T27534的本部分调查对象、方式调查对象、方式按照GB/T27534.1执行调查内容 5.1遗传资源概况品种名称、经济类型,原产地、中心产区及分布、品种来源与形成过程、产区自然生态条件,开发利用情况等GB/T27534.1中规定的调查内容,按附录A中表A.1要求填写,填表说明见附录B 5.2个体的选择及体型外貌观测 5.2.1个体的选择及数量在生产条件下选择健康个体成年公禽30只以上,成年母禽300只以上 5.2.2体型外貌观测观察家禽羽色、冠型、冠色、胫色、喙色等作为本品种特殊标志的特征,按附录A中表A.2的要求填写 5.3生产性能 5.3.1体尺、体重包括体重、体斜长,龙骨长、胸宽、胸深、胫围、胫长、颈长等指标,按附录A中表A.3要求填写,填表说明见附录B,图示例参见附录C 5.3.2产肉性能及肉品质包括上市体重,初生重、半净膛重、宰前话重、屠体重等指标,按附录A中表A.3要求填写,填表说明见附录B 屠宰按照GB/T20551的规定执行屠宰数量为60只
GB/T27534.9一2011 5.3.3毛(绒)用性能及品质包括产毛量、羽绒量、绒质率等指标,按附录A中表A.3要求填写,填表说明见附录B 5.3.4繁殖及产蛋性能包括开产日龄,开产体重、蛋形指数、蛋壳色泽、肉斑率,配种方式等指标按附录A中表A.3要求填写,填表说明见附录B 5.4遗传资源调查 5.4.1品种评价包括遗传特点、优异特性等指标,按附录A中表A.4要求填写,填表说明见附录B 5.4.2遗传资源保护状况包括是否提出过保种和利用计划,是否建立了品种登记制度等指标,按附录A中表A.4要求填写 5.4.3濒危程度的判定濒危替度按GB/T2753t.1要求判定,按附录A中表A.A要求填写饲养管理情况包括饲料组成、饲养方式等指标,按附录A中表A.4要求填写,填表说明见附录B 5.4.5疫病情况包括流行性传染病,寄生虫病调查等指标,按附录A中表A.4要求填写品种照片品种照片的拍摄按GB/T27534.1要求执行调查信息的整理、数据分析、上报对调查的信息进行整理,数据分析,上报给组织调查的单位并存档
GB/T27534.9一2011 附录A 规范性附录家禽遗传资源调查技术规范表A.1家禽遗传资源概况表 E 编号，日期村地点: 县(区、市乡(镇联系人: 联系方式品种名称备注经济类型原产地中心产区分布品种来源与形成过程公群体数量母公保种群母数量家系数地貌海拔气候类型年降水量产区自然无霜期生态条件水源土质年最高气温年最低年平均开发利用情况记录人电话 E-mil
GB/T27534.9一2011 表A.2家禽遗传资源体型外貌登记表编号日期: 乡(镇地点县(区、市) 村联系人联系方式个体体型外貌训查登记品种登记号性别白灰黄黑芦花红褐浅麻深麻其他颈羽尾羽主翼羽背羽腹羽颜色鞍羽其他黄其他白灰肉色胫色喙色肤色喙色喙形状冠色冠齿数冠型有无辩耳叶色虹彩颜色鸡喙豆喙颜色虹彩颜色色其他颜色头部鸭特征有无眼脸肉瘤有无肉瘤形状虹彩颜色有无咽袋形状、颜色顶星毛鹅风头胡须丝羽五爪乌骨腹褶胫羽其他其他特征记录人: 电话: Email
GB/T27534.9一2011 表A.3家禽遗传资源生产性能登记表编号日期: 乡(镇地点县(区、市) 村联系" 联系方式: 性别登记号品种日龄体尺、体重体重g) 体斜长(cm 龙骨长(cm 胸宽(cm) 胸深(cm) 胫围(cm) 胫长(em 颈长(em 半潜水长(水禽)(em) 产肉性能及肉品质上市体重(g 上市日龄(d) 初生重(g 腿肌重(g 半净膛重g) 宰前活重g) 胸肌重(g) 全净膛重(g 屠体重g) 头重g) 颈重(g 屠宰率% 脚重g) 腺重(g) 腹脂重(g 心重(g 肝重(g 皮脂重(g 肠重(g 肌胃重g 饲料转化率(%) 肌内脂肪肉色 pH值系水力嫩度水分(%)蛋白质(% % 肉质品质毛(绒)用性能产毛量(g》羽绒量(g) 绒质率(%) 繁殖及产蛋性能开产日龄(d 300日龄蛋重(g) 纵径mm 蛋形开产体重(g) 平均蛋重(g) 横径(mm 指数蛋黄色洋蛋比重(级》指数蛋黄重(g) 蛋壳强度(kg/em 哈氏单位蛋白高度产蛋个数(个就巢性蛋壳色泽育雏期存活率(% 种蛋受精率(% 蛋壳厚度(tmm) 育成期成活率(% 受精蛋孵化率(% 血斑率(% 肉斑率(% 其他配种方式记录人电话 Email
GB/T27534.9一2011 表A.4家禽遗传资源调查表年编号日期: 地点县(区、市乡(镇) 村联系人联系方式: 该品种的遗传特点,优品种异特性，可供研究、开发评价和利用的主要方向是否进行过生化或分分子生物学测定子遗传测定测定单位、测定时间近15年20年数量规消长形势模变化品质变化是否提出过保种和利用计划保种场遗传资源保护状况是否建立了品种登记制度(开始时间、负责单濒危程度饲料组成饲养管饲养方式理情况管理难易流行性传染病调查疫病情况寄生虫病调查记录人: 电话: Email
GB/T27534.9一2011 附录 B 规范性附录家禽遗传资源调查表填表说明 B.1遗传资源概况 B.1.1品种名称包括中文名英文名、俗名 B.1.2经济类型包括肉用型,蛋用型,兼用型,观赏型、药用型 B.1.3品种来源与形成过程指从何时何地引进(包括省外,国外) B.1.4水源土质指流经该地的河流等 B.1.5开发利用情况指产品的销售、,利用(包括绒、,肉等. B.2体型外貌 B.2.1概述按公母分别描述,包括成年鸡、鸭(52周龄),鹅(当地上市周龄)和雏禽日龄;有不同类型请注明各类型所占比例 B.2.2雏禽、成年禽羽色及羽毛重要遗传特征羽色分为;黄、白黑、芦花、红,褐、浅麻,深麻,灰等,需要分述颈羽、尾羽、主翼羽、背羽、腹羽和鞍羽性羽和镜羽等羽色填人其他等 B.2.3肉色、胫色、喙色及肤色分为白,黄、灰、黑等;重点说明能稳定遗传的性状,有不同表型要说明各种类型所占的比例 B.2.4外貌 B.2.4.1头部特征 B.2.4.1.1鸡冠型、冠色、冠齿数,髻、耳叶颜色;虹彩颜色;喙色及形状(平或带钩)等鸭 B.2.4.1.2 喙及喙豆颜色,虹彩颜色,跳色等鹅 B.2.4.1.3 肉瘤形状,颜色及大小,喙颜色,虹彩颜色,眼脸形状及颜色,颌下有无咽袋,是否有顶星毛、役用性能等 B.2.4.2其他特征包括本品种特有的性状,如凤头,胡须、丝羽、五爪,乌骨、腹褶、颈羽等无对应项在“其他”中自行填人 B.3生产性能 B.3.1体尺、体重 B.3.1.1体尺测量测量值精确到小数点后1位 B.3.1.2体斜长体表测量肩关节至坐骨结节间距离 B.3.1.3龙骨长体表龙骨突前端到龙骨末端的距离
GB/T27534.9一2011 B.3.1.4胸宽用卡尺测量两肩关节之间的体表距离 B.3.1.5胸深用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离 B.3.1.6胫围胫部中部的周长 B.3.1.7胫长从胫部上关节到第三、四趾间的直线距离 B.3.1.8半潜水长从嘴尖到骨连线中点的距离 B.3.2屠宰性能及肉品质 B.3.2.1 半净膛重屠体去除气管、食道、嗦囊、肠、,脾、胰、胆和生殖器官、肌胃内容物以及角质膜后的重量 B.3.2.2宰前活重家禽宰前禁食6h后的活重 B.3.2.3全净膛重半净膛重减去心、肝、腺胃、肌胃、肺、腹脂后的重量 B.3.3毛用性能调查绒质率按式(B.1)计算 W VR一 ×100% B.1 W，式中: VR 绒质率,%; w -绒毛量,单位为克(g); W， -羽绒量,单位为克(g) B.3.4繁殖及产蛋性能调查 B.3.4.1开产日龄个体记录以产第一枚蛋的日龄计算群体记录时按日产蛋率达5%时日龄计算 B.3.4.2蛋形指数用游标卡尺测量蛋的纵径和横径,精确度为0.1 mm 蛋形指数按式(B.2)计算 V EI=一 (B.2 万式中 E1蛋形指数; -纵径,单位为毫米(mm); -横径,单位为毫米(mm) B.3.4.3蛋黄色泽按罗氏(Roche)蛋黄比色扇30个蛋黄色泽等级对比分级,统计各级的数量与百分比,求平均值 B.3.4.4蛋比重用盐水漂浮法测定测定蛋比重溶液的配制与分级;在1000mL水中加NaCl68g,定为0级以后每增加一级,累加NaCl4g,然后用比重法对所配溶液进行校正蛋的级别比重见表B.1
GB/T27534.9一2011 表B.1蛋比重分级级别 1.068 088 比重 1.072 1.076 1.080 1.084 l 1.092 1.096 1.100 注，从0级开始,将蛋逐级放人配制好的盐水中,漂上来的最小盐水比重级,即为该蛋的级别 B.3.4.5蛋壳强度将蛋垂直放在蛋壳强度测定仪上,钝猫向上,测定蛋壳表面单位面积上承受的压力 B.3.4.6哈氏单位取产出24h内的蛋,称蛋重测量破壳后蛋黄边缘与浓蛋白边缘的中点的浓蛋白高度(避开系带),测量成正三角型的三个点,取平均值哈氏单位按式(B.3)计算: B.3 A=100lg(H一1.7Wn.十7.57) 式中: -哈氏单位 H 浓蛋白高度,单位为毫米(mm); W 蛋重,单位为克(g). B.3.4.7蛋壳色泽以白色、浅褐色(粉色、褐色、深褐色、青色(绿色)等表示 B.3.4.8育雏期存活率育雏期未合格雏禽数占人舍雏禽数的百分比 B.3.4.9蛋壳厚度用蛋壳厚度测定仪测定,分别取钝端、中部,锐端的蛋壳剔除内壳膜后,分别测量其厚度,求平均值以mm为单位,精确到0.01mm B.3.4.10育成期成活率育成期未合格育成禽数占育雏期未人舍雏禽数的百分比 B.3.4.11血肉)斑率统计带血(肉)斑的蛋的百分比,测定数不少于100个血(肉)斑率按式(B.4)计算 MR= ×100% B.4 N 式中: MR 血斑和肉斑率,% 带血斑和肉斑的蛋数,单位为个; N 测定总蛋数,单位为个 N B.3.4.12配种方式进行人工授精,公母比例 B.4遗传资源调查中品种评价的优异特性 B.4.1产品肉蛋品质本行业内公认的具有优良品质、,风味的遗传资源 B.4.2抗病性本行业内公认的具有抗疾病,抗虫的遗传资源 B.4.3抗逆本行业内公认的具有抗逆(生态、气候等)的遗传资源
GB/T27534.9一2011 B.4.4药用品质本行业内公认的具有药用的遗传资源 B.4.5观赏本行业内公认的具有观赏价值的遗传资源 B，4.6其他本行业内公认的其他优良品质的资源 10
GB/T27534.9一2011 附录c 资料性附录家禽遗传资源调查图示例 c.1体尺和体重 C.1.1 鸡鸡的体尺体重测量见图c.1~图C.6 胸宽注，用卡尺测量两肩关节之间的体表距离(G cm 图C.1胸宽胸深注，用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离(cm) 图c.2胸深注;用胸角器在龙骨前缘测量两侧胸部角度图c.3胸角 11
GB/T27534.9一2011 龙骨长注:用皮尺测量体表龙骨突前端到龙骨末端的距离(cm). 图c.4龙骨长注:用卡尺测量从胫部上关节到第三、四趾间的直线距离enm) 图C.5胫长胫围注:胫骨中部的周长(em. 图C.6胫围 c.1.2 鹅鹅的体尺体重测量见图cC.7~图c.8 注:用皮尺测量从嘴尖到骨连线中点的距离em). 图C.7半潜水长 12
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GB/T27534.9一2011 蛋壳强度注，将蛋垂直放在蛋壳强度测定仪上,钝端向上,测定蛋壳表面单位面积上承受的压力,单位为kg/em 图C.15蛋壳强度(选择测定蛋壳厚度注;用蛋壳厚度测定仪或游标卡尺测定,分别取钝端,中部,锐端的蛋壳,剔除内壳膜后,分别测量其厚度,求平均值以mm为单位,精确到0,01mm 图c.16蛋壳厚度 o nop9 S 蛋黄色泽注;按罗氏(Roche)蛋黄比色扇的30个蛋黄色泽等级对比分级,统计各级的数量与百分比,求平均值图C.17蛋黄色泽

家禽遗传资源调查技术规范

家禽是一种重要的经济动物，它们被广泛用于食品、表演、观赏等方面。家禽的遗传资源对于家禽产业的发展至关重要。为了更好地保护和利用家禽遗传资源，制定了畜禽遗传资源调查技术规范第9部分：家禽GB/T27534.9-2011。

家禽遗传资源的调查方法

家禽遗传资源调查的主要目的是确定家禽的遗传多样性和遗传结构，以便更好地管理和利用这些资源。调查方法包括以下四个方面：

收集样品：从不同产地、不同品种的家禽中采集血液、毛发或其他组织样品。
筛选标记：利用分子标记技术对样品进行筛选，确定适合研究的标记。
遗传分析：利用PCR等技术对样品进行遗传分析，确定家禽遗传多样性和遗传结构。
数据处理：将遗传分析得到的数据进行统计和分析，得出有价值的结论。

家禽遗传资源调查的重要性

家禽是一种广泛应用的经济动物，但由于人类活动的干扰，以及自然环境的变化，家禽遗传资源正面临着严重威胁。因此，保护和管理家禽遗传资源具有重要意义。

通过家禽遗传资源调查，我们可以了解家禽的遗传多样性和遗传结构，为家禽的遗传改良提供依据。同时，调查结果也可以为家禽的品种鉴定、资源评估、遗传多样性保护和基因库建设提供科学依据。

综上所述，家禽遗传资源调查技术规范是保护和有效利用家禽遗传资源的必要手段，我们应该重视家禽遗传资源的保护和管理。