GB/T32095.4-2015
家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第4部分：食物模拟测试规范及评价方法
Testspecificationonsimulativetestandevaluationmethodswithfoodfornon-sticksurfaceofdomesticmetalutensilsforhouseholdfood
- 中国标准分类号（CCS）Y73
- 国际标准分类号（ICS）97.040.60
- 实施日期2016-05-01
- 文件格式PDF
- 文本页数6页
- 文件大小284.25KB
以图片形式预览家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第4部分：食物模拟测试规范及评价方法
家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第4部分：食物模拟测试规范及评价方法
国家标准 GB/T32095.4一2015 家用食品金属烹饪器具不粘表面 性能及测试规范 第4部分:食物模拟测试规范及评价方法 Performanceandtestmmethodsofnon-stick surtaeeofdomestiemetalcookimgutensils Part4:Iestspecificationofsimulativetestandevaluationmethods 2015-10-09发布 2016-05-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/T32095.4一2015 前 言 GB/T32095《家用食品金属烹任器具不粘表面性能及测试规范》分为四个部分 -第1部分:性能通用要求; 第2部分;不粘性及耐磨性测试规范; 第3部分:耐腐蚀性测试规范; 第4部分:食物模拟测试规范及评价方法
本部分为GB/T32095的第4部分 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草
本部分由轻工业联合会提出
本部分由全国金属餐饮及烹任器具标准化技术委员会(sAc/Tc410)归口
本部分负责起草单位;武汉苏泊尔炊具有限公司,浙江爱佳达电器股份有限公司
本部分参加起草单位:国家日用金属制品质量监督检验中心(沈阳)、标准化研究院、浙江炊大 王炊具有限公司,南龙集团有限公司,大金氟涂料(上海)有限公司,天喜控股集团有限公司、广东美的生 活电器制造有限公司、九阳股份有限公司、杭州吉华高分子材料股份有限公司、浙江三禾厨具有限公司、 华福涂料(江门)有限公司、广东阳晨厨具有限公司,浙江鹏旱隆科技有限公司、佛山市珀力玛高新材料 有限公司,佛山市南海新南炊具有限公司
本部分主要起草人:张田福、蔡长寿、陈合林、陈美荣,单智华、马爱进、张雪凌、王鹏、许崇毅、 郭行蓬、袁军,黄良光、韩润,刘海兵、程强、曹俊峰,姚中沃,史航、梁文波,李国忠
GB/T32095.4一2015 家用食品金属烹饪器具不粘表面 性能及测试规范 第4部分:食物模拟测试规范及评价方法 范围 GB/T32095的本部分规定了家用食品金属烹饪器具(以下简称烹任器具)不粘表面食物模拟测试 的菜谱,使用工具和设备、试验方法及评价方法 本部分适用于具有不粘表面的家用食品金属烹任器具,包括煎炒类、蒸煮类,饭煲类,烘烤器具类 等
该部分适合产品设计开发和制造的企业使用
菜谱 2.1 番茄汤 原料;番茄160g,醋30ml,水1000ml,盐5g; 烹任方法;在烹任器具中加人醋及水,切片的西红柿及盐,在加热源上加热至沸腾,并保持5min盛 出食物
2.2煎炒土豆片 原料:土豆450g,植物油80mL; 烹任方法;在烹任器具中加人植物油,待油升温后加人土豆片进行翻炒,6min后盛出食物 2.3糖醋排骨 原料;猪小排500g,植物油40mL,番茄酱160g,白糖10g 烹任方法;在烹钰器具中加人植物油,待油升温后加人排骨进行翻炒,4min后加人番茄酱及白糖 继续翻炒,8min后盛出食物
2.4螺蛳 原料:螺蛳350g,植物油40mL,姜丝10g,盐5g,豆瓣酱30g,辣椒酱5g,料酒10mL,水200mL; 烹任方法;在烹任器具中加人大豆油,待油升温后加人姜丝,随后倒人螺螂进行翻炒,过程中加人料 酒,豆瓣酱、辣椒酱、盐、水进行翻炒,6min后盛出食物
2.5米饭 原料;梗米、水(数量配比见表1); 烹任方法:按常规煮饭方法进行,煮饭结束后保温10min后,将烹任器具倒置倒出米饭
GB/T32095.4一2015 表1米和水定量表 容积 梗米 水 类型 V3.0 440×1士5% 300 电饭钢 3.0
GB/T32095.4一2015 5.4烘烤器具类产品不粘表面不粘耐久性等级 烘烤器具类产品不粘表面不粘耐久性等级见表5
表5烘烤器具类产品不粘表面不粘耐久性 等级 测试周期次数N 5级 50 级 50
