GB/T18916.41-2019
取水定额第41部分：酵母制造
Normofwaterintake—Part41：Yeastproduction
- 中国标准分类号（CCS）P41
- 国际标准分类号（ICS）13.060.25
- 实施日期2019-07-01
- 文件格式PDF
- 文本页数6页
- 文件大小347.32KB
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取水定额第41部分：酵母制造
国家标准 GB/T18916.41一2019 取水定额第41部分:酵母制造 Normofwaterintake -Part41Yestproductonm 2019-03-25发布 2019-07-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/T18916.41一2019 前 言 GB/T18916《取水定额》,目前已经或计划发布以下部分 第1部分:火力发电; -第2部分;钢铁联合企业; 第3部分石油炼制 第4部分纺织整染产品 第5部分;造纸产品 第6部分;啤酒制造 第7部分;酒精制造 第8部分:合成氨; 第9部分;味精制造 第10部分:医药产品; 第11部分;选煤 第12部分;氧化铝生产; 第13部分:乙烯生产 第14部分;毛纺织产品 第15部分:白酒制造 第16部分:电解铝生产; 第17部分;堆积型铝土矿生产; 第18部分;铜冶炼生产; 第19部分;铅冶炼生产; 第20部分:化纤长丝织造产品; 部分;真丝绸产品 第22部分:淀粉糖制造 第23部分:柠檬酸制造; 第24部分;麻纺织产品; 第25部分;粘胶纤维产品 第26部分;纯碱 第27部分:尿素; 第28部分:工业硫酸 第29部分:烧碱; 第30部分;炼焦; 第31部分;钢铁行业烧结/球团; 第32部分:铁矿选矿; -第33部分;煤炭间接液化 第34部分:煤炭直接液化 -第35部分;煤制甲醉; 第36部分;煤制乙二醇 第37部分:湿法磷酸;
GB/T18916.41一2019 第38部分;聚氧乙烯; -第39部分;煤制合成天然气 第40部分;船舶制造; 第41部分;酵母制造; 第42部分;黄酒制造
本部分为GB/T18916的第4部分
本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草
本部分由水利部、国家发展和改革委员会提出
本部分由全国节水标准化技术委员会(SAC/TC442)归口
本部分起草单位:生物发酵产业协会、标准化研究院、安琪酵母股份有限公司、乐斯福管理 上海)有限公司、英联马利北京)食品销售有限公司、山东圣琪生物有限公司、轻工业联合会,天津 科技大学,齐鲁工业大学,湖北工业大学
本部分主要起草人;王晋,、陈晖、李建军、李永智,胡梦婷,周世伟、崔素芳、蔡榕、易勇,莫小曼、肖冬光 臧立华、陈雄
GB/T18916.41一2019 取水定额第41部分:酵母制造 范围 GB/T18916的本部分给出了酵母制造取水定额的术语和定义,计算方法和取水定额
本部分适用于现有,新建和改扩建酵母制造企业取水量的管理
规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的
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凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
GB/T12452企业水平衡测试通则 GB/T18820工业企业产品取水定额编制通则 GB/T21534工业用水节水术语 GB24789用水单位水计量器具配备和管理通则 GB/T32099酵母产品分类导则 术语和定义 GB/T18820,GB/T21534和GB/T32099界定的以及下列术语和定义适用于本文件
3.1 酵母制造yeastproductionm 以糖蜜,.淀粉质类为碳源,添加氮源、磷源等酵母细胞生长繁殖所需要的营养素,经培养,分离、过 滤、干燥等工序生产酵母制品或酵寻衍生制品的过程
计算方法 4.1 -般规定 4.1.1取水量范围 取水量范围是指企业从常规水资源提取的水量,包括取自地表水(以净水厂供水计量),地下水,城 镇供水工程,以及企业从市场购得的其他水或水的产品(如蒸汽、热水等)的水量
4.1.2取水量供给范围 酵母制造取水量的供给范围包括;主要生产(醇母制品包括原料处理、发酵、分离、过滤、干燥等工 序;酵母衍生制品包括以酵母为主要原料,经自溶、酶解,分离、浓缩或干燥等工序、辅助生产包括锅 炉、循环冷却和环保等)和附属生产(包括办公、绿化、厂内食堂和浴室、卫生间等 4.1.3取水量的计量 取水量以企业的一级计量表计量为准
GB/T18916.41一2019 4.2单位产品取水量 4.2.1吨酵母制品取水量 吨酵母制品取水量按式(1)计算: V Vm Q 式中 V
吨酵母制品取水量,单位为立方米每吨(m/t); 在一定计量时间内,生产过程中取水量总和,单位为立方米(mi); V 在一定计量时间内,生产酵母制品的发酵工序酵母乳折干产量,单位为吨(D. Q 4.2.2吨酵母衍生制品取水量 吨酵母衍生制品取水量按式(2)计算 Y V= Q 式中 V
吨醇母衍生制品取水量.单位为立方米每吨(m'/); 在一定计量时间内,生产过程中取水量总和,单位为立方米(m'); 在一定计量时间内,生产酵母衍生制品所需酵母乳折干产量,单位为吨(t)
Q 5 取水定额 5.1现有企业取水定额 现有酵母制造企业取水定额指标见表1
表1现有酵母制造企业取水定额指标 产品名称 酵母制品 酵母衍生制品 15 单位产品取水量/ m/t 85 注:酵母制品和酵母行生制品混合生产的酵母制造企业的取水定额为酵母制品取水定额和酵母行生制品取水定 额按产量的加权平均
5.2新建和改扩建企业取水定额 新建和改扩建酵母制造企业取水定额指标见表2
表2新建和改扩建酵母制造企业取水定额指标 产品名称 酵母制品 酵母衍生制品 单位产品取水量/nm'/o) 70 100 注:酵母制品和酵母衍生制品混合生产的酵母制造企业的取水定额为酵母制品取水定额和酵母衍生制品取水定 额按产量的加权平均
GB/T18916.41一2019 5.3先进企业取水定额 先进酵母制造企业取水定额指标见表3
表3先进酵母制造企业取水定额指标 酵母制品 酵母衍生制品 产品名称 65 单位产品取水量八 m》/t 90 注:酵母制品和酵母衍生制品混合生产的酵母制造企业的取水定额为酵母制品取水定额和酵母衍生制品取水定 额按产量的加权平均 定额使用说明 6.1取水定额指标为最高允许值,在实际运用中取水量应不大于定额指标值
6.2酵母制造企业用水计量器具配备和管理应符合GB24789的要求
6.3取水定额管理中,企业水平衡测试应符合GB/T12452的要求
取水定额第41部分：酵母制造GB/T18916.41-2019解析
酵母是一种广泛应用于食品生产、工业和医学等领域的微生物。然而，由于酵母生产过程中存在的食品安全问题，国家制定了取水定额第41部分：酵母制造GB/T18916.41-2019标准，以确保酵母制品的质量与安全。
该标准主要适用于酵母制品的生产、质量控制、检验和评价。标准中规定了酵母制品的基本特征、分类、鉴别方法、生长条件、发酵工艺、产品质量及卫生要求等方面的要求，以及酵母生产企业的管理、卫生保障、环境和设施要求。
取水定额第41部分：酵母制造GB/T18916.41-2019标准主要包含以下内容：
- 术语和定义
- 基本特征
- 分类及鉴别方法
- 生长条件
- 发酵工艺
- 产品质量
- 卫生要求
- 生产企业的管理、卫生保障、环境和设施要求
- 检验方法
- 标志、包装、贮存、运输标识及容器规格等要求
- 附录：酵母菌株鉴定方法
通过执行这些标准，酵母制品生产企业可以更好地确保产品的质量和安全。同时，国家在保障消费者权益的同时，也促进了酵母产业的健康发展。
