地理标志产品饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉

地理标志产品饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉

国家标准 GB/T19330一2008 代替GB193302003 地理标志产品饶河(东北黑蜂)蜂蜜、 蜂王浆、蜂胶蜂花粉 Produetofgeographiealindieation一 RaoheNortheast-Chinablackbeehoney、royaljelly、propolis、beepollenm 2008-08-28发布 2008-12-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管蹬委员会国家标准
GB/19330一2008 前 言 本标准根据《地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定 本标准代替GB193302003《原产地域产品饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉》 本标准与GB19330一2003相比主要变化如下 将标准属性由强制性改为推荐性; 根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》,修改了标准中英文名称及 相关表述 依据GB18796一2005《蜂蜜》,修改了蜂蜜的等级和部分理化指标,将蜂蜜的蔗糖指标统一改 为<5%;将蜂蜜的灰分指标统一改为<0.4% 本标准的附录A为规范性附录 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口 本标准主要起草单位;黑龙江省饶河县质量技术监督局、黑龙江省饶河东北黑蜂国家级自然保护区 管理局、黑龙江省东北黑蜂开发有限责任公司、饶河东北黑蜂原种场 本标准主要起草人:王瑞林,李忠、侯树生、王树壮,陈德肩,黄宝柱、李夏云,姚有文 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 GB193302003
GB/T19330一2008 地理标志产品饶河东北黑蜂)蜂蜜 蜂王浆、蜂胶、蜂花粉 范围 本标准规定了饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉的术语和定义、地理标志产品保护范围、 要求,试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的饶河 东北黑蜂所采集、酿造、分泌的蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准 GB/T191包装储运图示标志 GB3095环境空气质量标准 GB3838地表水环境质量标准 GB7718预包装食品标签通则 GB9697蜂王浆 GB18796蜂蜜 NY5134无公害食品蜂蜜 NY5135无公害食品蜂王浆与蜂王浆冻干粉 NY5136无公害食品蜂胶 NY5137无公害食品蜂花粉 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 东北黑蜂 northeast-Chinablackee 在黑龙江省饶河地区特定的生态环境中,经过上百年的自然和人工选择而形成,具有典型的形态特 征和生物学特性的我国优良地方蜂种 具有蜂王产卵力强、节省饲料、维持大群,性情温顺,采集力强、 抗病抗逆性强等特点 饶河东北黑蜂RaohenortheastChimablackbee 黑龙江省饶河县行政区域内所饲养的纯种东北黑蜂 饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉Raohe(Northeast-Chinablackbee) honey,royalje y,propolis,bheepollenm 在地理标志产品保护范围内,按本标准进行管理生产所取得,其质量符合本标准要求的蜂蜜、蜂王 浆、蜂胶、蜂花粉
GB/T19330一2008 地理标志产品保护范围 饶河东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部 门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围,见附录A 要求 5.1自然环境 空气质量应符合GB3095中环境空气质量一类要求 5.1.2水质应符合GB3838中地面水环境质量一类标准要求 5.2蜂场 5.2.1生产季节与村屯、垃圾场、普通农田和其他污染源的距离应达3km以上 5.2.2场地应设有遮荫设施,应放置饲水器 5.2.3蜂场附近应有清洁水源 5.3蜜粉源植物 5.3.1蜜粉源植物应以野生植物为主 5.3.2距蜂场3km范围内应具备丰富的蜜粉源植物 5.4养蜂机具 5 所有养蜂机具,设备应采用无毒,无异昧材料制成 .4.1 5.4.2蜂箱不应涂刷油漆和其他容易产生污染的防腐剂 5.5蜂群饲养和一般管理要求 5.5.1饲养技术 根据饶河东北黑蜂特性,以饶河传统养蜂法和现代养蜂技术相结合,进行饲养管理 饶河传统养蜂 法为:8框一25框卧式蜂箱,大盖起脊,方形巢脾,暖式布巢,实行自然王台,单王繁殖,适度分蜂,定地饲 养,强群采蜜 越冬饲料以自然蜜脾为主,定时采集蜂王浆、蜂胶、蜂花粉,窖内越冬 5.5.2人员 对蜂场工作人员每年至少进行一次健康检查 传染病患者不应从事蜜蜂饲养和蜂产品生产工作 5.5.3饲喂 应用蜂蜜和蜂花粉对蜂群进行饲喂 5.5.4蜂群 蜂群应健壮、无病,采宣群的足框数应达到4万只以上 5.5.5蜂场记录 蜂场应备蜂群记录卡(蜂场日记) 包括蜂群数、活动日期、蜂王的更新,运输、蜂产品的收获量、气 候变化、蜜源花期等 5.6春季管理 5 .6.1每年清明节前后,选择晴暖(8C以上)无风的天气,将蜂群直接置于蜂场,对蜂群做全面检查， 清除箱底死蜂、蜡渣、霉变物,保持箱体清洁 . .6. 2 防治蜂蜻 5.6. 密集群势,保持强群繁殖 3 5.6.4根据气候特点进行箱内或箱外保温 5.6.5适时补饲或奖饲 5.6.6适时扩大蜂巢,加速蜂群繁殖 夏季管理 5.7.1定期全面检查,调整蜂群内卵、虫、蛹比例,加强通风,防止自然分蜂
GB/19330一2008 5.7.2采取遮荫、洒水等措施为蜂群生产和繁殖创造适宜温湿度条件 5.8秋季管理 5.8.1采取适当措施促进蜂群繁殖 5.8.2适时断子防治蜂瞒 5.8.3留足越冬饲料 5.9越冬管理 5.9.1室外越冬场所应清洁卫生、干燥,安静,越冬保温材料应无毒,无污染 5.9.2越冬室应清洁卫生,保持温度4C左右、相对湿度70%80%. . 10蜂场、蜂机具的卫生消毒 5.10.1消毒剂 应选用下列消毒剂:钾皂和钠皂、石灰水、石灰、生石灰、次氯酸钠,苛性钠、苛性钾、双氧水、植物中 的天然组分、柠檬酸、过乙酸、甲酸(蚁酸、乳酸、草酸和醋酸、酒精、硫酸钠 5.10.2蜂场环境的卫生消毒 蜂场每周清理一次,蜂尸应及时焚烧 5.10.2.1 5.10.2.2 -次 蜂场每季度至少用石灰水喷酒消毒 5.10.3养蜂用具的卫生消毒 5.10.3.1蜂箱、隔板.隔王栅、饲喂器、.脱粉器 越冬后蜂箱应用酒精喷灯火焰灼烧消毒,以竹木为原材料的蜂具也可用此方法消毒,以塑料为原材 料的蜂具应用0.2%的过氧乙酸消毒 5.10.3.2起刮刀、割蜜刀 起刮刀、割瘙刀应选用火焰灼烧或75%的酒精进行经常消毒 5.10.3.3蜂帚、工作服 经常用4%的碳酸钠水溶液清洗和日光曝晒 5.10.4巢脾的消毒与保管 5.10.4.1巢脾的消毒 选用0.1%的次氯酸钠或0.2%的过氧乙酸水溶液浸泡12h以上对巢脾进行消毒 消毒后的巢脾 要用清水漂洗晾干 5.10.4.2巢脾保管 储存前应用96%98%的冰醋酸按每箱体20nmL一30mL密闭熏蒸,保存巢脾的仓库应清洁卫 生、阴凉、干燥,通风、防鼠 5. 蜜蜂病敌害的防治 1 5 .11.1常年饲养强群和保持蜂机具卫生 5 .11.2及时隔离治疗患病的蜂群 55 .11. 3 应采用无毒中草药和生物防治 治蜻在春秋两季,应选用甲酸、醋酸、草酸、麝香草酚、按油精、 樟脑,硫碱 产品生产期前两个月停止一切用药 5. .12生产要求 55 .12.1蜂蜜生产 12.1.1取蜜场所应清洁卫生 12.1 .2 商品蜜生产前,应取出生产群中的饲料蜜 5 12.2蜂王浆生产 按照GB9697的要求执行 5.12.3蜂胶生产 蜂群治螨用药前应取出蜂胶集胶器,取集蜂箱内的存胶
GB/T19330一2008 12.4蜂花粉生产 5 5 .12.4.1安装脱粉器前,应洗净生产群蜂箱前壁和巢门板上的尘土 5.12.4.2刚采收的鲜花粉不应过多翻动 5.12.4.3脱出的花粉应采用适宜方法及时干燥处理,密封保存 5.13质量等级 蜂蜜质量等级分为一级品、二级品 5.14感官指标 5.14.1蜂蜜感官指标见表1 表1蜂蜜感官指标 项 O 要 求 色泽 依品种不同,由水白色(几乎无色)至深色(暗褐色 常温下,呈透明或半透明的粘稠流体状;不含死蜂、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂质,无发酵征状; 状态 允许结晶存在 气味 有花的香气,单花种蜂蜜有该种蜜源植物花的香气 无酸味,酒味,异味 滋味 依品种不同,甜、甜润或甜腻,无异味 某些品种具有刺激味 5.14. 蜂王浆感官指标见表2 2 表2蜂王浆感官指标 项 目 要 求 乳白谈黄以及少量蜜源植物花粉色 色泽 乳浆状,微粘有光泽感;无蜡屑等杂质;无气泡 状态 气味 有本品特有香气气味纯正,不得有发酵、发臭等异味 滋味 有酸涩带辛辣味,回味略甜;不得有异味 杂物 无幼虫、蜡屑等杂物,不得有外来异物 5.14.3蜂胶感官指标见表3 表3蜂胶感官指标 目 要 项 求 状态 不透明的团块或碎片,在35C以上逐渐变软,有粘性和可塑性 有明显的芳香味 气味 色泽 褐色,灰褐,暗绿,灰黑色等,有光泽 滋味 有明显的辛辣味 蜂花粉感官指标见表4 5 14. 蜂花粉感官指标 表4 目 要 求 项 色泽 橙黄、淡黄或黄绿色 不规则的扁圆形颗粒,具有蜂花粉自然品质特征,无虫蛙,无霉变,不添加任何其他物质,杂质含量 状态 在1%以内 气味 具有花粉固有的香味,无异味 特殊要求 单一品种蜂花粉率>85%
GB/19330一2008 5.15理化指标 5.15.1蜂蜜的理化指标见表5 表5蜂蜜理化指标 指 标 项 目 -级品 二级品 水分/% 20 23 蔗糖/% 灰分/% 0.4 0,4 胫甲基糠醛/nmg/ke) 20 40 酸度Imol儿氢氧化钠/(ml/100g) h 8.3 淀粉酶值(1%淀粉溶液)/ml.g 8.0 果糖和葡萄糖含量/% 70 65 15.2蜂王浆的理化指标见表6. 表6蜂王浆理化指标 标 项 指 65.0~69.0 水分/g/100g 11 蛋白质/(g/100 g 酸度(1mol/ml氢氧化钠/ml/100g 3053 灰分/g/100g 1.5 15 总糖(以葡萄糖计/g/100g 淀粉 不得检出 10 羚基-2-紧烯酸/g/100) 1.6 5 15.3蜂胶的理化指标见表7 蜂胶理化指标 表7 项 目 标 指 总黄酮含量/g/100g 氧化时间/s 22 75%乙醇提取物含量/(g/100g 55 5 鲜精和3么服不济物含M小o 5.15 蜂花粉的理化指标见表8 表8蜂花粉理化指标 项 指 标 10 水分/g/100g 15 蛋白质g/A00R7 e 灰分 /g/100g 杂质/g/100g l.0 5 16卫生指标 5.16.1蜂蜜的卫生指标见表9
GB/T19330一2008 表9蜂蜜卫生指标 项 标 指 菌落总数/CFU/g 1000 大肠菌群/(MPN/100) 30 s 霉菌和酵母/(CFU/g 200 致病菌 不得检出 铁(以Fe计)/ng/ke" 20 25 锌(以Z计)/mg/kg) 铅以P计/mg/kg 1.0 四环素族/(mg/kg 0.05 氟胺氰菊酣/mg/kg) 0.05 5.16.2蜂王浆的卫生指标见表10. 表10蜂王浆卫生指标 目 标 项 指 菌落总数CFU/g 1000 90 大肠菌群/MPN/100g 霉菌/CFU/g 50 50 母/(CFU/g 致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌 不得检出 呻(以As计/mg/kg 0.3 (以Pb计/mg/lkg 0.5 .16.3蜂胶的卫生指标见表11 5. 表11蜂胶卫生指标 指 目 标 项 菌落总数/(CFU/g 1000 30 大肠菌群/MPN/100g) 200 霉菌和酵母菌/CFU/R) 致病菌 不得检出 错(以Pb计)/mg/ke 1.0 呻(以As计/mg/kg 0.3 剩(以Hg计)/(mg/kg 0.3 氟胺菊酯/mg/k 0.05 5 16. 蜂花粉的卫生指标见表12
GB/T19330一2008 表12蜂花粉卫生指标 目 标 项 指 菌落总数/(CFU/g 1000 大肠菌群/(MPNV/100g) 30 不得检出 致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌 霉菌总数/(CFU/g 200 (以Pb计/mg/lkg 1.0 试验方法 6 感官指标 6.1.1蜂蜜感官指标 按GB18796规定执行 6.1.2蜂王浆感官指标 按NY5135规定执行 6.1.3蜂胶感官指标 按NY5136规定执行 6.1.4蜂花粉感官指标 按NY5137规定执行 理化指标 蜂蜜理化指标 水分、灰分、胫甲基糠醛、酸度,淀粉酶值、果糖和葡萄糖、蔗糖按GB18796规定执行 蜂王浆理化指标 水分,蛋白质、酸度、灰分、总糖、淀粉、10-羟基-2-葵烯酸按NY5l35规定执行 蜂胶理化指标 总黄酮含量,氧化时间、75%乙醇提取物含量,蜂蜡和75%乙醇不溶物含量按NY5136规定执行 蜂花粉理化指标 水分、蛋白质、灰分、杂质按NY5137规定执行 卫生指标 6.3.1蜂蜜卫生指标 按GB18796规定执行 6.3.2蜂王浆卫生指标 按NY5135规定执行 6.3.3蜂胶卫生指标 按NY5136规定执行 6.3.4蜂花粉卫生指标 按NY5137规定执行 检验规则 交收检验 产品交收前应经厂质检部门检验合格,并签发合格证后方可出厂 交收检验项目至少为感官指标、 菌落总数、大肠菌群
GB/T19330一2008 7.2抽样方法 7.2.1蜂蜜 按NY5134规定执行 7.2.2蜂王浆 按NY5135规定执行 7.2.3蜂胶 按NY5136规定执行 7.2.4蜂花粉 按NY5137规定执行 7.3判定规则 检验时出现不合格项,允许加倍抽样复检,如仍有不合格项即判该批产品为不合格 但微生物指标 不得复检 标签、标志,包装、运输和贮存 标签、标志 应符合GB7718,GB/T191、GB18796的要求 8.2 包装 8.2.1蜂蜜应符合GB18796的要求 8. .2. 2 蜂王浆应符合NY5135的要求 .2.3蜂胶应符合NY5136的要求 8 8 .2 蜂花粉应符合NY5137的要求 8.3运输、贮存 8 .3.1蜂蜜应符合GB18796的要求 .3.2蜂王浆应符合NY5135的要求 8 8 .3. .3 蜂胶应符合NY5136的要求 8.3.4蜂花粉应符合NY5137的要求 8.4保质期 在规定贮存条件下,蜂蜜、蜂胶、蜂花粉保质期为24个月;蜂王浆应在一18c以下低温保存,保质 期为18个月
GB/19330一2008 附 录A 规范性附录 饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉地理标志产品保护范围图 饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉地理标志产品保护范围见图A.1 抚 远 县 同 江 市 O 人五九农场 胜 o 利 农 2 场 农 俄 场 佳 罗 河 面 河 市 戈 n 必 制 清 例 县委县政府驻地 县 乡镇狂地 省道 注:饶河县地理位置为东经133"o7'26"~134"20'16",北纬4636'44"~47"34'26" 图A.1 饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉地理标志产品保护范围图