皖西白鹅

皖西白鹅

国家标准 GB/T26617一2011 皖 西 白 鹅 wansiwhitegnse 2011-06-16发布 2011-11-01实施 中华人民共利国国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/T26617一2011 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 本标准由农业部提出 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC274)归口 本标准起草单位:安徽省标准化研究院、安徽省皖西白鹅原种场、合肥富安生物科技有限公司 本标准主要起草人;耿天霖、丁昌东,袁绍有、田素润,刘春喜、胡厚如、郝大丽、彭克森、陈泽儒、 吴倩、胡恒龙
GB/T26617一2011 皖 西 白 鹅 范围 本标准规定了皖西白鹅的术语和定义,外貌特征特性,生长性能、繁殖性能、屠宰性能、羽绒性能、种 蛋性状要求 本标准适用于皖西白鹅品种 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文 件 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB/T17685羽绒羽毛 NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法 术语和定义 GB/T17685、NY/T823中界定的以及下列术语和定义适用于本文件 3.1 皖西白鹅wanxiwhitegose 原产于安徽省西部丘陵山区和河南省固始一带,主要分布于皖西的霍丘、寿县,六安等县市的鹅品 种,是我国特有的优良中型肉羽兼用型鹅品种之 外貌特征特性 羽毛洁白,体型细致紧凑,颈长成弓形 胸深广,背宽平 虹彩灰蓝色 喙扁阔,呈橘黄色 头顶有 橘黄色肉瘤,光滑无皱褶 公鹅肉瘤大而突出,颈粗长有力 母鹅颈较细短 8%10%的鹅颌下带有 咽袋 4%一7%的鹅头顶有凤头 60%一70%鹅头顶部与眼周围有灰毛斑点 20%30%背部有灰毛 斑点 95%98%有腹帮 距噗橘红色 外貌形态特征参见附录A 雏鹅绒毛淡黄色,雏鹅喙为淡黄色,胫、跌均为橘黄色 生长性能 体重 各阶段日龄的体重见表1
GB/26617一2011 表1各阶段日龄的体重 体重 日 龄 100一ll0 95一l05 15 305一325 285一315 30 12501400 12101350 60 34703850 32403580 37004200 34003900 80 90 4500~5000 40004600 l10 5200一5800 4400一5000 240 60007500 55007000 5.2成年鹅体重体尺 300日龄成年公、母鹅体重及体尺见表2 表2300日龄成年公,母鹅体重及体尺 体重 体斜长 胸宽 胸深 龙骨 榄骨宽 胫长 胫围半潜水长 颈长 性别 cmm cm cm cm cm Cm cm cm cm 6400一 5.6 30,5一 10.3一 l0.5一 18.5一 l1.0~ 7.6一 85.0 38.5" 94.5 7000 32.0 10.8 1l1.5 20.o ll.6 8.2 6.2 40.o 6100 29.0 17 5.5 9,6 10,0~ 0.6 7.0 78.2 36.5 母 6300 30.0 10.5 10,7 20.5 ll.0 7.5 6.3 86.5 37.5 繁殖性能 6.1生殖性能 生殖性能见表3 表3生殖性能 项 目 指 标 开产日龄/日龄 205一215 受精率/% 85一90 受精蛋孵化率/% 7680 9699 健雏率/% 年产蛋数/个 2032 公母配比
GB/T26617一2011 表3(续 项面 指 标 公母性成熟/日龄 150~180 初配年龄/日龄 240270 种鹅使用年限/年 公;3一4母;4一5 6.2就巢性 母鹅就巢性强 每年就巢2次3次,就巢率占95%一97% 屠宰性能 90日龄屠宰性能见表4 表490日龄屠宰性能 项 目 母 公 屠宰率/% 85一90 85一90 半净膛率/% 74一78 76一80 66一70 68一71 全净膛率/% 13~17 12~16 胸肌率/% 腿肌率/% 10~15 914 羽绒性能 产羽绒性能见表5 表5产羽绒性能 目 项 120日龄 240日龄 种鹅 245270 320380 400~450 产羽量/g 产绒量/g 3040 40~50 60120 种蛋性状 蛋重:135g一150g 蛋壳白色,蛋壳厚度0.58mm0.60mm,畸形蛋不能做种蛋用 蛋形指数为 l.44l.50
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皖西白鹅GB/T26617-2011

皖西白鹅是中国传统畜禽品种之一，以其肉质鲜美、口感细腻、营养丰富而享誉海内外。为了保证皖西白鹅产品的质量稳定性，制定并实施了《皖西白鹅GB/T26617-2011》标准。

一、标准适用范围

《皖西白鹅GB/T26617-2011》标准适用于皖西白鹅的选育、繁殖、饲养、管理和屠宰加工等环节，以及对其肉品质量的检验评定。

二、术语和定义

为了便于理解和适用该标准，以下列举了其中涉及的术语和定义：

• 皖西白鹅：是中国传统畜禽品种之一，主要分布在安徽省宣城市、池州市、黄山市等地区。
• 选育：指通过人工控制繁殖，选择优良个体，来培育更为优秀的品种。
• 饲养：指对皖西白鹅进行人工喂养和管理的过程。
• 屠宰加工：指将经过饲养和管理的皖西白鹅进行屠宰和加工，生产出符合标准的肉制品。

三、检验规则

《皖西白鹅GB/T26617-2011》标准对皖西白鹅的检验规则主要包括以下方面：

• 外观质量：包括皮色、羽毛、脊椎和胸腔形态等外部特征。
• 肉质特征：包括肌肉组织、嫩度、肉色、肌纤维长度等。
• 营养成分：包括蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成分指标。
• 微生物指标：包括大肠杆菌、沙门氏菌等微生物指标。
• 添加物残留：检测肉制品中是否存在禁止使用的添加物及其残留量。

以上是《皖西白鹅GB/T26617-2011》标准的相关内容。通过严格执行该标准，可以保证皖西白鹅产品的质量稳定性和可靠性，提高消费者满意度，促进皖西白鹅产业的发展。

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2022/11/2 21:28:21 现行