蜂王浆冻干粉

蜂王浆冻干粉

国家标准 GB/T21532一2008 蜂王浆冻干粉 Lyophilizedroyaljellypowder 2008-04-09发布 2008-09-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管蹬委员会国家标准
GB/T21532一2008 前 言 本标准由中华全国供销合作总社提出并归口 本标准起草单位:国家蜂产品质量监督检验中心、广州市宝生园有限公司、中华全国供销合作总社、 广州蜂产品质量监督检验测试中心 本标准主要起草人:潘建国,郑尧隆、李立群,李子健 本标准为首次发布
GB/T21532一2008 蜂王浆冻干粉 范围 本标准规定了蜂王浆冻干粉的等级、要求,试验方法,包装、标志、贮存与运输要求 本标准适用于蜂王浆冻干粉的加工与销售 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准 GB/T191包装储运图示标志 GB/5048防潮包装 GB7718预包装食品标签通则 GB/T9697蜂王浆 GB/T12339 防护用内包装材料 GB/T15171软包装件密封性能试验方法 GB/T17344包装包装容器气密试验方法 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 3.1 蜂王浆冻干粉lyophilizedroyaljellypowder 蜂皇浆冻干粉 通过真空冷冻干燥方法加工制成的脱水蜂王浆粉末 要求 原料要求 应符合GB/T9697的规定 4.2感官要求 感官要求见表1 表1感官要求 求 项目 要 色泽 乳白色或淡黄色 状态 粉末状,无肉眼可见黑点 有蜂王浆香气,气味纯正,不得有发酵,发臭等异味 气味 有明显的酸、涩、辛辣味,回昧略甜 滋味 等级和理化要求 等级和理化要求见表2
GB/T21532一2008 表2等级和理化要求 项 目 -级品 二级品 10-羚基-2葵烯酸/% 习 5.0 4.0 s 3.0 5.0 水分/% 蛋白质/% 33 酸度(1mol/LNaOH)/mL/100g 90159 灰分/% 4，0 45 总糖(以葡萄糖计/% 不得检出 淀粉 安全卫生要求 4 应符合国家法律、法规和政府规章要求,符合国家有关标准规定的安全卫生要求 试验方法 5.1抽样 在同一批次产品中抽取不少于150g样品,均分为三份,每份不少于50g,置于铝塑复合薄膜袋中 密封保存 供检验、复检与备查用 5.2试样保存 试样宜及时检验,在不能及时检验的情况下应将试样置于冰箱冷冻保存 5.3感官试验 5.3.1颜色与状态 用0.2mm厚15emX9cm的密实透明塑料袋装约5g的蜂王浆冻干粉,立即密封,在自然光充足 处,观察其颜色和状态以及有无结块 然后,打开透明塑料袋,把蜂王浆冻干粉倒人一洁净器皿中,在白 色背景下观察有无黑点 5.3.2气味 打开盛蜂王浆冻干粉的包装,距离试样约20cm嗅其气味 5.3.3滋味 取出少量蜂王浆冻干粉,用口品尝其滋味 5.4理化试验 4.1水分 S 按GB/T9697规定的方法试验 本项试验宜在其他试验之前进行 应在室温<20C条件下打开试样,且在2min内称量完毕 5.4.210-胫基-2-娶烯酸 按GB/T9697规定的方法试验 5.4.3蛋白质 按GB/T9697规定的方法试验 5.4.4酸度 按GB/T9697规定的方法试验 5.4.5灰分 按GB/T9697规定的方法试验 5.4.6总糖 按GB/T9697规定的方法试验
GB/T21532一2008 5.4.7淀粉 按GB/T9697规定的方法试验 包装 6.1包装的防潮等级不得低于GB/T5048规定的2级,包装材料亦应符合GB/T5048要求和相应的 食品安全卫生要求 6.2防护用内包装材料应符合GB/T12339要求,并符合相应的食品安全卫生要求 6.3包装容器内若放有干燥剂,应符合相应的食品安全卫生要求 6.4包装要牢固、密封、防潮、避光、整洁,便于贮存和运输 6.5应根据GB/T17344验证包装的气密性能 对于防护性软包装,则应根据GB/T15171验证包装 的密封性能 标志 食品标签应符合GB7718的要求 宜标示贮存和运输的温、湿度条件,或根据GB/T191的规定标示怕晒、怕雨和温度极限标志 其他图示标志亦应符合GB/T191的规定 若包装容器内放有干燥剂应在标志中作出如下提示“内有干燥剂 干燥剂不可食用 " 运输 运输工具应清洁卫生、干燥、无异味、无污染,严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装混运 8.2运输途中严防日晒,雨淋,装卸时应轻装轻卸 贮存 应按产品批次、等级、规格分别堆放 9.2应在阴凉(<20C)、干燥处保存 9.3不得与有毒、有害、有异味的物品同处贮存