粮油名词术语粮食、油料及其加工产品

粮油名词术语粮食、油料及其加工产品

国家标准 GB/T22515一2008 粮油名词术语 粮食、油料及其加工产品 Ierminologyofgrainandoil一 Grainandoil-bearingmaterialandtheirproducts 2008-11-04发布 2009-01-20实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管蹬委员会国家标准

GB/T22515一2008 前 言 本标准由国家粮食局提出 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口 本标准负责起草单位;国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所 本标准主要起草人:何学超、姜涛、冯永建、肖学彬、兰盛斌、丁建武

GB/T22515一2008 粮油名词术语 粮食、油料及其加工产品 范围 本标准规定了粮食、油料、油脂产品、副产品及下脚等的名词术语和定义 本标准适用于粮食及有关行业教学、科研、生产,加工、经营及管理等领域 术语和定义 2.1 粮食grain 谷物、豆类,薯类及其加工产品的统称 2.1.1 谷物eereal 禾本科草本植物的种子,如稻谷、小麦、玉米、高粱,大麦、青棵等;以及萝科草本植物的种子荞麦 2.1.2 豆类bean 豆科草本植物的种子,如大豆,蚕豆、绿豆、豌豆、小豆等 2.1.3 薯类potato 陆生作物中可供食用的块根或地下茎,如旋花科多年生草本植物栽培甘薯的块根(亦称白薯、红薯、 红茗、番薯、地瓜、茄科多年生草本植物栽培马铃薯的地下块茎(亦称土豆、地蛋、洋芋)、灌木状多年生 植物的块根木薯及板薯等 2.1.4 加工产品preessedproduct 原粮经机械等方式加工的初级产品 如大米、小麦粉等 2.2 原粮rawgrainm 未经加工的谷物、豆类、薯类等的统称 稻谷paddy 禾本科草本植物栽培稻的果实,由颖(稻壳)及颖果(糙米)组成 一般分为早灿稻谷、晚灿稻谷早 梗稻谷,晚粑稻谷、糯稻谷五类 2.2.1.1 灿稻谷longgrainnonglutinouspaddy 灿型非糯性稻的果实,米质黏性较小,胀性较大,颖果一般呈长椭圆形或细长形 2.2.1.1.t 早粒稻谷earlylnggraimnumsltmwws1 paddy 生长期较短、收获期较早的灿稻谷，一般米粒腹白较大,角质部分较少
GB/T22515一2008 2.2.1.1.2 晚灿稻谷latelong-grainnonglutinouspaddy 生长期较长、收获期较晚的灿稻谷，一般米粒腹白较小或无腹白,角质部分较多 2.2.1.2 梗稻谷mediumtoshort-rainonglutinouspaddy 梗型非糯性稻的果实,米质黏性较大,胀性较小,颖果一般呈椭圆形 2.2.1.3 糯稻谷glutinouspaddy 糯性稻的果实,米质黏性大,胀性较小,米粒呈乳白色,不透明,亦有呈半透明状(俗称阴糯),按粒形 和粒质分为灿糯稻谷、梗糯稻谷两种 2.2.1.3.1 灿糯稻谷longgraingntinouspaddy 灿型糯性稻的果实,颖果一般呈长椭圆形或细长形 2.2.1.3.2 梗糯稻谷round-grainglutinouspaddy 梗型糯性稻的果实,颖果一般呈椭圆形 2.2.1.4 陆稻谷uplandpaddy 亦称旱稻谷 旱地栽培的稻谷 2.2.1.5 香稻谷aromaticpaddy 茎,叶,花及果实均有香味的稻谷的果实 2.2.1.6 杂交稻谷hybridpaddy 遗传性不同的两个稻谷品种杂交产生的杂种第一代(Fl)的果实 2.2.1.7 富晒稻谷 -seleniumpaddy rich- 栽培过程自然富集酗,形成富晒而非收获后添加俨的稻谷,其酗含量显著高于一般稻谷 2.2.2 小麦wheat 不本科载本植物载培小麦的果实 星卵形或长椭圆形,腹面有深纵沟 按照小麦播种季节的不同 分为春小麦和冬小麦;按小麦籽粒的粒质和皮色分为硬质白小麦、软质白小友、硬质红小麦、软质红 小麦 2.2.2.1 冬小麦winterwheat 秋冬季播种,翌年收获的小麦 2.2.2.2 春小麦springwheat 春季播种,当年秋季收获的小麦 2.2.2.3 硬质白小麦hardwhitewheat 麦粒种皮为白色或黄白色、硬度指数较高,符合相关标准的小麦
GB/T22515一2008 2.2.2.4 软质白小麦softwhitewheat 麦粒种皮为白色或黄白色、硬度指数较低,符合相关标准的小麦 2.2.2.5 硬质红小麦hardredwheat 麦粒种皮为深红色或红褐色,硬度指数较高,符合相关标准的小麦 2.2.2.6 软质红小麦sofredwheat 麦粒种皮为深红色或红褐色,硬度指数较低,符合相关标准的小麦 2.2.2.7 强筋小麦stronglutenwheat 面筋含量高,面团揉和性能、延伸性能好,硬度指数不低于60,适于生产面包粉以及搭配生产其他 专用粉的硬质小麦 2.2.2.8 tlen enwheat 次强筋小麦medium 面筋含量略低于强筋小麦,高于一般小麦,面团揉和性能、延伸性能较好,适于制做面条或馒头的硬 质小麦 2.2.2.9 弱筋小麦weakgutenwheat 胚乳呈粉质，面筋含量低,面团耐揉性、弹性弱,硬度指数不高于45,适于制做饼干、糕点的软质 小麦 2.2.2.10 黑麦rye 禾本科草本植物栽培黑麦的颖果,呈狭长圆形,淡褐色,腹部有纵沟 2.2.2.11 黑小麦tritieale 籽粒种皮呈棕黑色、黑色的小麦 是小麦的一个品种 2.2.3 玉米maize,corn 亦称玉蜀黍(shushu)、大蜀泰、棒子,包谷,包米,珍珠米 禾本科草本植物栽培玉米的果实 籽粒 形状有马齿形、三角形、近圆形、扁圆形等,种皮颜色主要为黄色和白色,按其粒形、粒质分为马齿型、半 马齿型、硬粒型、爆裂型等类型 2.2.3.1 黄玉米yellow cOrn 种皮为黄色,包含略带红色的玉米 2.2.3.2 白玉米whitecormn 种皮为白色,包含略带淡黄色或粉红色的玉米 2.2.3.3 紫色玉米purplecorm" 籽粒种皮为紫色或紫红色的玉米
GB/T22515一2008 2.2.3.4 黑色玉米blaek c0rn 籽粒种皮为黑色的玉米 2.2.3.5 糯玉米waxycornm 籽粒不透明,无光泽,外观呈蜡质状,胚乳中支链淀粉含量较高,高有黏性的玉米 亦称蜡质玉米 2.2.3.6 高赖氨酸玉米hight-lysinemaize 籽粒中赖氨酸含量较一般玉米高的硬质或半硬质玉米 2.2.3.7 高油玉米high-oilcornm 籽粒中脂肪含量较高的玉米 2.2.3.8 高淀粉玉米high-starchcorn 籽粒中淀粉含量较高的玉米 2.2.3.9 爆花玉米popeorm 籽粒较小,胚乳组织结构紧密,呈角质状,在常压下加热易爆花 2.2.3.10 甜玉米sweecorn 籽粒中可溶性糖含量较高的玉米 2.2.3.11 转基因玉米genetieallymodifiedcorm" 利用基因工程技术改变基因组构成培育出的玉米的种子 2.2.4 大豆soybean，syabean,sya 豆科草本植物栽培大豆荚果的籽粒 籽粒呈椭圆形至近球形,种皮有黄、青、黑等颜色 2.2.4.1 黄大豆yellowsoybean 亦称黄豆 种皮为黄色的大豆 2.2.4.2 soybean 青大豆green 亦称青豆 种皮为绿色的大豆 按其子叶的颜色分为青皮青仁大豆和青皮黄仁大豆 2.2.4.3 黑大豆blacksoybeanm 亦称黑豆 种皮为黑色的大豆 按其子叶的颜色分为黑皮青仁大豆和黑皮黄仁大豆 2.2.4.4 褐大豆brownsybean 种皮为褐色的大豆 2.2.4.5 赤大豆relsoyheanm 种皮为红色的大豆
GB/T22515一2008 2.2.4.6 茶色大豆 darkbrownsoybeanm 种皮为茶色的大豆 2.2.4.7 花斑大豆pitbaldsyhe ean 种皮具有不同颜色、呈斑纹形状的大豆 2.2.4.8 高油大豆high-oilsoybean 籽粒中粗脂肪含量不低于20%的大豆 2.2.4.9 高蛋白大豆highproesyheiam 籽粒中粗蛋白质含量不低于40%的大豆. 2.2.4.10 转基因大豆genetiealymodifielsybean 利用基因工程技术改变基因组构成培育出的大豆的种子 2.2.4.11 高油酸大豆higholeicacidsoyhean 籽粒中油酸含量较普通大豆高的大豆 2.2.5 杂粮othertoodgrains 除稻谷、小麦、玉米、大豆以外的原粮的统称,包括高粱,大麦,荞麦、青棵、绿豆、红薯等 2.2.5.1 高粱sorghumm,kaoliang,milo 亦称红粮、小蜀黍(shushu)、红棒子 禾本科草本植物栽培高粱作物的果实 籽粒有红、黄、白等 颜色,呈扁卵圆形 按其粒质分为糯性高粱和非糯性高粱 2.2.5.2 燕麦 common0ats 禾本科草本植物栽培燕麦的果实 颖壳有白,黄、褐、黑等颜色,分为皮燕麦和裸燕麦 2.2.5.3 蔽(you)麦hlessoats,nakeloats 即裸燕麦,亦称油麦 禾本科草本植物栽培蔽麦(裸燕麦)的果实 籽粒一般细长,内、外颖与护颖 同为薄膜状,在脱粒时能脱落使籽粒成裸粒 2.2.5.4 大麦barley 禾本科草本植物栽培大麦的颖果 籽粒扁平中宽,两端较尖,腹部有纵沟,内、外颖紧抱籽粒不易分 离,籽粒种皮有黄色、白色、紫色、蓝灰色、紫红色、棕黄色等,按其颖壳形状有二棱、四棱、六棱之分 2.2.5.5 米大麦hlesbarleyhighamdbarley,nackedbarley 亦称青棵、元麦、裸大麦 禾本科草本植物栽培大麦的一个变种的果实 成熟后籽实体与颖壳易于 脱落分离 2.2.5.6 荞麦buekwheat 萝(iao)科草本植物栽培荞麦的瘦果,分为苦荞和甜荞
GB/T22515?2008 2.2.5.7 (s)ftoxtailmillet,miletinhusk ?????????к?????????Ρ ???? 2. .2.5.8 ?(shi)bromcornmile(glutinous),commonmillet ??????,λ?,?????,? ???,?,?? 2.2.5.9 (ibroomcornmilet(non-glutinous) ??(i)???????,???й, ? 2.2.5.10 (yiyijob'stearsadlay ??????????,???,й,?Ρ ? 2.2.5.11 Сsmalbean ???С(jia)???,????СС С? 2.2.5.12 ?greenbeans ????????????? 2.2.5.13 ?broadbean ?????????,???ΡδС ???С? 2.2.5.14 ?peas ???С??????,????? ?,?,??? 2.2.5.15 ?kitdneybeauns ?????,?к??????? 2.2.5.16 cowpeas ???????ι??,?к????,? ?? 2.2.5.17 ?feedsoybean (mo)??????С,????á
GB/T22515一2008 2.2.5.18 甘薯sweetpotato 亦称番薯、红薯、白薯、红茗,地瓜 旋花科多年生草本植物栽培甘薯的块根 表皮有白,黄红、淡 红、淡紫等色,肉色有白、黄、淡黄、橘红等 2.2.5.19 马铃薯potato 亦称土豆、地蛋、祥芋 茄科多年生草本植物栽培马铃薯的地下块茎 呈圆,卵、椭圆等形,有芽眼" 表皮呈红,黄、白或紫色 2.2.5.20 木薯ceassava 灌木状多年生植物,块根富含淀粉,是食物淀粉的来源之- 2.2.6 成品粮finishedproduetofgrain 原粮经机械等方式初级加工而成的产品 2.2.6.1 大米nmiledriee,whiteriee，riee 稻谷经脱壳碾去皮层所得的成品粮的统称,可分为米、梗米和糯米,糯米又分为灿糯米和梗糯米 2.2.6.2 袖米mlledlun雪识ain nOnglutin0uSrice 灿稻谷加工成的大米 2.2.6.3 梗米miledmediumtoshortgrainnonglutinousriee 粗稻谷加工成的大米 2.2.6.4 糯米waxyrice 糯性稻谷加工成的大米 粒糯稻谷加工的大米为粒糯米,梗糯稻谷加工的大米为梗糯米 2.2.6.5 糙米huskelriee 稻谷经脱壳后的产品 2.2.6.6 香稻米aromatieriee 香稻谷加工成的大米 2.2.6.7 coloredrice 色稻米 颖果带有异于普通稻米色泽的栽培稻的果实,不同色泽果实加工成的大米 有黑米、紫米、红米等 2.2.6.8 免淘米ceanwhiteriee 亦称清洁米 无需淘洗就可直接炊煮食用的大米 2.2.6.9 蒸谷米parboiledriee 稻谷经水热处理后,再进行脱壳碾白所得的大米
GB/T22515一2008 2.2.6.10 留胚米 embry0rice 亦称胚芽米,保留全部或大部分米胚的大米 2.2.6.11 发芽糙米germntelbrow rice 培养发芽的糙米,芽长一般为0.5mm1.0mm. 2.2.6.12 营养强化大米fortifiedriee 添加符合相关标准的营养强化剂的大米 2.2.6.13 大米粉rieenlour 大米加工成的粉状产品 2.2.6.14 小麦粉wheatlour 按其品质特性,可分为强筋小麦粉次强筋小麦粉、弱筋小友 亦称面粉 小麦加工成的粉状产品 粉和普通小麦粉等 2.2.6.15 全麦粉wholemeal 保留全部或部分麦皮的小麦粉 2.2.6.16 自发小麦粉selr-fermentwheatftour 添加发酵剂的小麦粉 2.2.6.17 营养强化小麦粉fortifiedwheatour 添加符合相关标准的营养强化剂的小麦粉 2.2.6.18 谷肮粉wheatgutenm 亦称活性面筋粉,小麦粉去除、胚,淀粉后的产品,主要组成成分为蛋白质 2.2.6.19 玉米惨(shen)eorgrits,grists 亦称玉米 玉米加工而成的颗粒状产品 2.2.6.20 玉米粉cornlour 亦称包米面、棒子面 玉米加工而成的整粉状产品 2.2.6.21 高粱米sorghumriee 高粱经加工而成的粒状产品 2.2.6.22 小米miledstail millet,milet 粟(si)加工而成的整粒状成品粮,按粒质不同亦分梗性小米和糯性小米两种 2.2.6.23 泰(shi)米milel 1xlutinousbhromornmilet 亦称大黄米、软黄米 黍加工成的粒状产品
GB/T22515一2008 2.2.6.24 程()米nmilednon-glutinosbroomeornmilet 亦称樱子米、糜子米 樱加工成的粒状产品 2.2.6.25 大麦粉barleylour 亦称大麦面 大麦加工成的粉状产品 2.2.6.26 荞麦粉bucketwheatflour 亦称荞麦面 荞麦加工成的粉状产品 2.2.6.27 莅(you)麦粉nakeloatslour 亦称蔽麦面 蔽麦加工成的粉状产品 2.2.6.28 甘薯粉sweetpotatoflour 亦称红薯面,甘薯面 甘薯加工成的粉状产品 2.2.6.29 高粱粉sorghumfour 亦称高粱面 高粱经碾磨,去除大部分皮和胚制成的粉状产品 2.3 油料oilbearingmaterials 制取植物油的原料的统称 2.3.1 大豆soyabeans,soybeans.,soya 参见本标准2.2.4 2.3.2 花生peanut 亦称落花生、长生果 豆科草本植物栽培花生的荚果,果皮表面有网纹或凸起的纵纹 2.3.3 花生仁peanutkernel 亦称花生米 花生果的种籽,呈长圆形、长卵形或短圆形等,种皮淡红色、红色或紫红色,仁白色 仁含油量一般在40%一60% 2.3.4 油菜籽rapeseels 十字花科草本植物栽培油菜长角果的小颖粒球形种子,种皮有黑、黄、褐红等色 种子含油量一般 在35%~48% 2.3.4.1 低芥酸低硫武油菜籽Iowerueicaeidandlowgucosinolaterapeseedl 亦称双低油菜籽 油菜籽油的脂肪酸组成中芥酸含量低于普通油菜籽,油菜籽粕(饼)中硫代含量 亦较普通油菜籽粕饼)低的油菜籽 2.3.4.2 转基因油菜籽genetieallymodifielorganismrapeseed 利用基因工程技术改变基因组构成的油菜籽的种子
GB/T22515一2008 2.3.5 sunfowerseeds 葵花籽 亦称向日葵籽 菊科草本植物栽培向日葵短卵形瘦果的种子,有油用型,食用型及兼用型三种 油 用种子含油量一般在30%一45%,仁含油量一般在40%~60%. 2.3.6 芝麻 SeSameseeds 亦称脂麻 胡麻科草本植物栽培芝麻果的种子 根据种皮颜色分为白芝麻、黑芝麻,其他纯色芝 麻和杂色芝麻四类 种子含油量一般在40%58% 2.3.7 棉籽cottonseeds,cotton-seeds 亦称花籽 锦葵科草本或多年生灌木棉花颚果的种子,按其籽壳外有无短绒而分别叫做毛籽或光 籽 种子含油量一般在17%一28%.,仁含油量一般在34%一50% 2.3.8 红花籽saflowersees 狗科直立草本植物枝培红花的椭圆形瘦果,呈长圆狠或倒卵形 种子含油量- 般在28%33%， 仁含油量约55% 2.3.9 花椒籽bungepricklyashseeds 芸香科植物栽培花椒朔果的种子 外观呈球形小坚果,果皮黑亮 2.3.10 油橄榄olivepericarp.olivekermel 亦称齐墩果、洋橄榄 木犀科常绿乔木油橄榄树的椭圆形或卵形核果,长20mm一25mm或更长 成熟时黑色光亮,含油量一般在35%一60% 2.3.11 葡萄籽grapeseedl 葡萄科植物葡萄的种子,外观呈圆卵形 2.3.12 油棕仁oilpalmkernels 亦称棕仁 油棕果棕核内的果肉 含油量一般在(干基)50%一55% 2.3.13 核桃walnut 亦称胡桃 胡桃科落叶乔木 核果椭球形或球形,外果皮肉质,内果皮坚硬有皱脊 果仁含油量一 般约70% 2.3.14 椰干coprakernels 亦称椰子仁干、干椰肉 棕榈科常绿乔木椰子树核果的白色胚乳即椰肉)经脱水干燥后的产品 含油量一般在55%~75% 2.3.15 蓖麻籽 cast0rSeeds 大载(G)科草本植物栽培菌麻朔果的种子 种子含油量一般在45%一60% 2.3.16 亚麻籽linseed,laxseed 亦称胡麻子 亚麻科草本植物栽培亚麻果的扁卵圆形种子,表皮呈暗褐色有光泽 油用种子含 10
GB/T22515一2008 油量一般在37%47% 2.3.17 苏籽perillaseeds mm2mm,外 唇形科草本植物栽培或野生紫苏、白苏(亦称荏(ren))的倒卵圆形小坚果,直径约1 观呈灰,黄褐色,有网状皱纹 种子含油量一般在30%一45% 2.3.18 cannabis(seeds),hemp(seeds 大麻籽 亦称线麻籽,火麻仁 桑科草本植物栽培大麻卵形有棱瘦果的深绿色种子 种子含油量一般在 30%35% 2.3.19 油茶籽eamelliaseeds,teaseeds 亦称茶子 山茶科常绿灌木或小乔木油茶树(shuo)果的种子 种仁含油量一般在40%~60% 2.3.20 沙棘籽seabckthorn 胡颓子科木本植物沙棘的种子,呈卵球形,深棕色,外观有光泽 2.3.21 南瓜籽pumpkinseeds 葫芦科南瓜属南瓜的种子,呈扁卵形，一端尖锐,色白或微黄 2.3.22 芥籽mstardseeds 十字花科草本植物栽培芥菜长角果的小颖粒球形种子 含油量一般在25%一35% 2.3.23 油莎豆eyperuseseulentus 亦称油莎草、地下扁桃 莎草科草本植物栽培油莎豆的长圆形地下块茎 含油量一般在 20%30% 2.3.24 油棕果oilpalmfruitperiearp 亦称油棕果粒 棕榈科直立乔木油棕树果穗上脱下的卵形或倒卵形核果即果粒),其外层为棕果 皮(即果肉),含油量一般在30%一00%,内有坚硬的棕核,核内有仁 2.3.25 橡胶籽rubberseeds 大戟(i)科乔木巴西橡胶树果的卵圆形种子,褐色子壳有银灰色斑纹 籽仁含油量一般在 40%50% 2.3.26 海棠果ealophylluminophylum 亦称胡桐、红厚壳 热带木本油料藤黄科海棠树的球形核果,直径2.5mm一3nmm,成熟时呈黄色 果含油量约23%,仁含油量约50%. 2.3.27 油渣果hodgsoniamaerocarpa 亦称猪油果.油瓜 葫芦科常绿木质藤本植物的果实 扁球形,果实内包藏双生的卵圆形种了,种 皮极坚硬 籽仁含油量高达70%以上 1l
GB/T22515一2008 2.3.28 可可豆 c0c0abeanS 亦称可可籽 梧桐科常绿乔木可可树长卵圆形坚果的种子 含油量一般在53%58%,制取的可 可脂具有独特的香味及融化性能 2.3.29 yellowhu 文冠果shimy y-leas 0rn ved 亦称文官果、崖木瓜,木瓜 无患子科落叶灌木或小乔木文冠果树的绿色厚壁朔果,长35t mm" 60mm ,种子球形,直径约10mm,黑褐色 果含油量约30%,仁含油量一般在50%一60% 2.3.30 (lai)木籽large-leaveddogod 山荣黄(huya)科落叶乔木或灌木毛棵(lai)的蓝黑色球形核果(直径6 mm~7mm)的种子 含油 量一般在28%~30% 2.3.31 杏仁aprieotkerel,almond 蓄微科落叶乔木杏的圆形,长圆形或扁圆形核果的仁 含油量约55% 2.3.32 山桐籽idesia 亦称椅桐,山梧桐 俗名水冬瓜 大风子科半常绿或落叶乔木山桐树的红色球形浆果,每果含小米 状种子多粒 果肉含油量约37% 2.3.33 漆籽 lacquertreefruit 漆树科落叶乔木或/木漆树的肾形或椭圆形核果 果直径6mm~8mm,呈淡黄或棕黄色 中果 皮可提取漆蜡,内果皮坚硬,内有仁,称漆米,含油量一般在25%一40% 2.3.34 油桐籽tungnuts 亦称桐籽 大戟(i)科落叶小乔木油桐树核果的种子,种仁白色 种子含油量约30%一40%,仁含 油量一般在60%一70% 2.3.35 乌相(ji)籽chinesetallowtreefruit(mes0carp 亦称卷子,木子 大戟(i)科落叶乔木乌柏(iu)树萌果的种子,种壳外面有一层白色蜡状物[即柏 Gi)白],含脂在30%以上;内有黄白色种仁,含油量在40%以上 2.3.36 木棉籽kapokseeds 木棉科落叶大乔木木棉的长椭圆形荫果的种子,含油量一般在20%25% 2.3.37 苍耳籽theachemeofsiberiancckileh bur 菊科粗壮草本野生植物苍耳的瘦果 果壳上密生毛刺,内有仁 仁含油量一般在40%以上 2.3.38 月见草籽fragranteveningprimrose 亦称山芝麻、夜来香 籽粒细小,呈不规则三棱状,褐色或红褐色 2.3.39 Toiltreeseeds 杜仲籽tungo 杜仲科木本植物杜仲的种子,呈叶状,长椭圆形,褐色 12
GB/T22515一2008 2.3.40 元宝枫籽acertruneatumseedl 橄树科橄属乔木元宝枫的种子,外观多为扁平的翅果,果两翅展开 2.3.41 米糠rieebran 稻谷碾米时得到的糙米皮层及少量胚和胚乳的混合物副产品 含油量一般在15%一23% 2.3.42 小麦胚wheatgerm 小麦加工时提取的胚及混有少量麦皮和胚乳的混合物副产品 含油量一般在8%14% 2.3.43 玉米胚maizegerm,corngerm 亦称“玉米脐子"“玉米胚芽” 玉米籽粒加工时所提取的胚及混有少量玉米皮和胚乳的混合物副 产品 含油量一般在20%一35% 2 油脂产品oilandfatproduct 油料植物种子或动物原料经加工后得到的油脂产品 2.4.1 大豆油soybeanoil,soyabeanoil 亦称豆油 大豆制取的油,属半干性油 2.4.2 花生油 peanutoil,groundmutoil,arachisoil 亦称生油 花生仁制取的油,属不干性油 2.4.3 核桃油walnutoil 核桃仁制取的油脂产品,属半干性油 2.4.4 oil. oi 菜籽油 rapeseed ,rape 亦称菜油 油菜籽制取的油,属半干性油 2.4.5 werseedoil,sunfloweroi 葵花籽油sunower 亦称向日葵油 类花籽制取的油,属半干性油 2.4.6 玉米油maizeoil,cornoil 亦称玉米胚油、玉米脐油 玉米胚制取的油,属半干性油 2.4.7 棉籽油 cottonseedoi 亦称棉油 棉籽仁制取的油,属半干性油 2.4.8 棕榈(Ii)油palmoil 油棕果的中果皮(即果核外层的果肉)制取的油,属不干性油 常温下呈半 亦称棕油、棕皮油 固态 13
GB/T22515一2008 2.4.9 棕榈(Ii)仁油palmkerneloil 油棕仁制取的油,属不干性油 常温下呈半固态 2.4.10 ricebranoil 米糠油 亦称糠油 米糠制取的油,属半干性油 未精炼的米糠油含有大量糠蜡 2.4.11 oi 小麦胚油wheat germ 小麦胚制取的油,属半干性油 2.4.12 sesameoil,sesameseedoil 芝麻油 芝麻籽制取的油,属半干性油 2.4.12.1 芝麻香油fragrantsesameoil 芝麻籽采用熔炒工艺制取的,具有浓郁或显著香味的芝麻油 2.4.12.2 小磨芝麻香油groundsesameseedoil 亦称小磨香油 芝麻籽经烘熔、研磨,用水代法工艺制取的油 橄榄油oliveoil 油橄榄树(OMeaewropaeaL.)的果实制取的油,不包括用溶剂浸提或重酯化过程获得的油,属半干 性油 2. .4.14 油橄榄果渣油olive-pomaceoi 用溶剂提取或其他物理方法从油橄榄果渣中制取的油,属半干性油 2.4.15 红花籽油safrloweroi 红花籽制取的油,属半干性油 2.4.16 葡萄籽油grapeseeloil 葡萄籽(VitisiniferaL.)制取的油脂产品,属半干性油 2 4.17 花椒籽油zanthosylumbngeanumoil 花椒籽制取的油脂产品,属半干性油 2 .4.18 coconutoi 椰子油 椰肉干制取的油,属不干性油,常温下呈半固态 2.4.19 可可脂 c0c0abutter 亦称可可白脱 可可豆制取的脂,属不干性油,常温下呈固态 2.4.20 cocoabuttersubstitute 代可可脂 其他油脂经精炼、氢化、酯交换,分提中的一种或几种工艺加工的产品,是一种替代可可脂的油脂 14
GB/T22515?2008 2.4.21 perillaseedoil (ren)???,? 2.4.22 mustardoil ?, 2.4.23 eastoroil ?,? 2 4.24 linseedoil,laxseedoil ????,? 2.4.25 hemmpseedoil ??,? 2.4.26 ?eyperusesculentusoil ??,? 2. 4.27 ?oilteacamelliaseedoil,teaseedloil,teaoi ????,? 2.4.28 rubberseedoil ?,? 2.4.29 kerneloil ?calphsllumimphyllum ??,? 2.4.30 ??shiny-leavedyellowhornoil ???,? 2.4.31 (lalarge-leaveddogwo0doil ?(la)?(la)?,? 2.4.32 almondoil ?,? 2.4.33 ??idesiaoi ???????, 2.4.34 laequertreekerneloil ??,? 15
GB/T22515一2008 2.4.35 桐油tungoil,chinawoodoit 油桐籽制取的油,属干性油 2.4.36 木油stiingiaseedoil,chinesetalowseedoil 整粒乌柏(iu)籽制取的油脂,常温下呈半固态 2.4.37 oil.chinesetallowkerneloil,stillinm 梓油stilin ingiaseelkerneloil ingia 亦称青油 乌柏(iu)籽种仁制取的油,属干性油 2.4.38 相(ji)脂stilingiasebifera,chinesetallowfat,vegetabletallow 亦称柏油、皮油 乌柏籽种壳的柏白制取的脂,常温下呈固态,属不干性油 2.4.39 木棉籽油kapokoil 木棉籽制取的油,属不干性油 2.4.40 苍耳籽油siberiancoekleburacheniaoil 苍耳籽制取的油,属干性油 2.4.41 漆蜡laequertreetat 从漆籽果皮制取的油脂 常温下呈绿色半固态 2.4.42 人造奶油margarine 食用油脂加水(或不加水)与其他辅料乳化后，经急冷捏合(或不经急冷捏合)而成的具可塑性或流 动性的油脂制品 2.4.43 起酥油shortenng 食用动、植物油脂、食用氢化油或这两种油的混合物，经急冷捏合(或不经急冷捏合)制成的固状、半 固状或流动状的具有良好起酥性能的油脂制品 2.4.44 煎炸油fryingoil 具有高热稳定性,适用于煎炸食品的油 2.4.45 调和油blendoil 将两种及以上植物油按比例调配制成的食用混合油 2.4.46 enrichedoil 营养强化油 添加符合相关标准的营养强化剂的油 2.4.47 sesamepaste 芝麻酱 芝麻经熔炒后磨制成的酱 16
GB/T22515一2008 2.4.48 花生酱 peanutbutter 花生仁经熔炒后磨制成的酱 2.5 副产品byproduet 粮油加工产品中,除成品粮、油以外的壳、,糠、.饼,柏(po)等产品 2.5.1 husk,hull 壳 原粮、油料加工时,分出禾谷类粮食的颖壳和某些油料的果皮或种皮的统称 2.5.2 綦bran 亦称綦皮,麦綦 小麦在加工过程中分离出的小麦果皮、种皮等混合物 2.5.3 糠bram 谷物加工过程中由碾米机碾下来的谷米皮层混合物的统称 2.5.4 米糠rieebran 见2.3.41 2.5.5 粕pomeal 亦称油粕(po) 油料经浸出油脂并除去溶剂后剩余物料的统称 2.5.6 cake 亦称油饼 油料经压榨法制取油后所得饼块的统称 2.5.7 碎米brokens 稻谷加工过程中产生的破碎米粒 2.5.8 大碎米bigbrokenricee，bigbrokens 米粒破损,其长度小于同批大米米粒平均长度3/4、留存在直径2.0mm圆孔筛上的米粒 2.5.9 小碎米smallbrokenriee，smmallbrokens 米粒破损,通过直径2.0mm圆孔筛,留存在直径1.0mm圆孔筛上的米粒 2.5.10 磷脂phosphatide,phospholipid 油脂中含磷的类脂物,难溶于丙酮 主要有脑磷脂、卵磷脂等 2.5.11 稻壳rieehw 亦称袭糠、大 稻谷在袭谷过程中所分出的颖壳 2.5.12 tips,throughs 米栖(sT) 稻谷加工过程中产生的细小碎粒 17
GB/T22515一2008 2.6 下脚sereenings 粮油整理和加工过程中分离出的除主,副产品之外的物料统称 2.6.1 瘪谷shriveledkerne 稻谷生长不成熟,颖果瘪缩的稻谷粒 2.6. 2 油渣returnmealafterpress 油料经压榨制取油脂后的残渣 2.6.3 油脚oilsediments 毛油水化后以及油静置存放后分离的沉淀物 2.6.4 皂脚s0apstoek 油脂碱炼后的固相分离物,其主要成分为磷脂和脂肪酸躺盐等 2.6.5 并肩石stonesofapproximatelythesamesizeandsameshapewithgrainkernelsoroilseeds 粮食中混人的形状,大小与粮粒(或油料颗粒)相似的石子 18
GB/T22515?2008 2. 2.3.39 2 2.2.3. 2.2.3. 9 ? 2.2.6.11 4.23 2.3.15 2.5 ? 2.6. 2. .5. 2.5. ? 2.2.1.7 6 ? 2.6.5 2.4.13 ? 2.2.5. 15 2.2.5. 18 4 2.4. 2.2.6.28 13 2.2.4.9 ? ?? ? 3. 37 ? 2.2.3.8 2 2.2.3.6 ? 40 2.2.5.1 ? 2.2.6.29 ? 2 2 6.21 2.2.4.5 ? 2.2.2.2 2.2.4.11 С ?С 2.2.2. 8 2.2.3.7 18 ? 2. 2.2. 2.4.1 ? 2.3.18 2.3.26 2.4.25 2.4.29 ? .2.5.4 2. 3. 13 2. 6 44. 3 2.2. .25 2. 2.2.6.1 2.2.4. ? ? ? 2 6. 13 2 ?? 2.4.20 2.2.3 ? 2 2.2. 2.2.1 С 2.5.11 ? 2.3. 8 ?? 2.3.4.1 ? 2 44 15 2.2.2.1 2.2.4.7 С ? 19
GB/T22515?2008 2.4.17 ? 2.2.5.5 2.3.9 ? 2. 3.41 ? 2. 4 10 2.3.2 2.5 12 2.4.48 2.2.6.8 2.3. .3 2.3.7 2.4.7 ? ? 2.4.39 2. 2.3.1 ? 2.3.36 2.4.36 ? ? 2.2.5.20 2.2.5.16 ( 2.2.5.9 (i) 2.2.6.24 2.3.21 ? ?? 2.1.4 2.2.1.3 ? 4.44 ? 2.2.6.4 ? 3 22 2 ? 2.2.3.5 22 6. 2 2.5.5 ? 1.3. 2 ji)? 2.4.16 2.5.3 2.3.33 2.5.1 .4.34 2 ? 2.3.28 41 2 ?? 2.4 19 2 4.43 2.3.5 ?С 2.2 4.5 2.2.6.26 2.2.4.2 (lai)? 2.3.30 ? 2. 2.6.15 (Iai) ? 2.1 ? 2.5.10 2.4.42 2.2.6.10 ?С 2.2.2.4 ? 2.2.1.4 ?С 2.2.2.6 ? 2.2.5.12 С 2.2.2.9 M 2.2.5.19 2.3.20 ? 20
GB/T22515?2008 2.3.31 ?? 2.3.32 ?? 2.4.33 2.4.32 (sh 2.2.5.8 2.2.6.23 ?(shi) 2.3.16 2. 1.3 2.4.24 ? 7 2.2.5. 2.2.5.2 ? ? 2. .3. 14 2.3.17 ? 18 4. 2.4.21 ?(yiyi 2.2.5.10 (s) 17 2.2.6. ??С 2.2.6.12 ?? ?? 2.4.46 ??С .2.2.3 2. 2.2.3.10 ??С 2. 2. .2.5 2.4.45 ? 2.4.35 2.2.6.27 ? 2. 2 ? 2.3. 19 ? 2.2.5.14 44 ? .27 ? 2.2.1.1. .2 10 ?? 2.3.29 11 2.4. 魹 2.4.30 ?? ? 2. 6. n ji) 2.3 ? 3 23 26 ? ? 34 3. ? 2.2. 6 2.2.6. 2 27 ? ?? ? 2.2.1.5 ? 2.3.24 2. ? 2.6.6 2. 3. 12 .25 2 3. 3 2 .28 ? 2. .6.20 5. С 2. .3 43 С 2.4.6 6. С 19 ?(shem) С 2.3.42 2.2 ? 2.4.11 С ? 2. 3.40 С 2.2.6.22 ? 2.3.38 С?? 2.4.12. 2 С 21
GB/T22515?2008 ? 2.4.12. 2.4.37 ? 2.2. 1. .6 ?С 2.2.6. 16 2.2.5 ? ? 2.2.4.10 ? ?? 2.3.4.2 .2.6.9 ? 2.2.3.11 ? 2 3. .6 2 4. 8 ?齴 2.4.47 ? 2.4.12 22
GB/T22515?2008 ? 2.3.40 acertruncatumbunge adlay 2.2.5.10 2.3.31 alm0nd almonmdoil 2.4.32 2.3.31 aapricotkernel 2.4.2 arachisoi 1.5 2. 2. aromaticpaddy 2.2.6.6 aroaticrice 2.2.5.4 barley 2.2.6.25 barleyflour bean 2.1.2 hg" 2.5.8 brOken 2. .5. .8 bigbrokenrice 2.2.3 blackcorn blacksoybean 2.2.4.3 blendoi 2.4.45 2. .5.2 bran bran 2.2.5.13 br0adbean .5.7 brokens 2 2.2.5.8 T millet(glutinous millet(non-glutinos 2.2.4.4 brOnS0ybean 2.2.6.26 bueketwheatflour buckwheat 2.2.5.6 bungepricklyashseeds 2.3. g 2 S byproduct cake 2.5.6 2.3.26 calophylluminophyllum 4.29 0 calophylluminophyllumkerneloi camelliaseeds 2.3.19 cannabis(seeds 2.3.18 23
GB/T22515?2008 2.2.5.20 caSSava q 3. 15 astorseeds eastoroi 2.4.23 2. ereal 4.35 chinaw00doi 4.38 tallowfat talowkerneloil 4.37 4.36 Seed0il 3 35 s tallowtreefruitmes0earp cleanrice 2.3.28 beans c0c0abutter 19 4.20 buttersubstitute oi 2.4.18 2.2.6.7 2. .2.5. 8 I 2.2.5.2 0atS 11 2.3. cOprakernels q 2. c0rn T germ 3 43 orflour 2 6. 19 cOrngrits oi 2 I 2.3. C0tt0nSeediS 2 3. c0tt0n-Seeds cottonseedoi 2.2.5.16 cowpeas Gypersesculentus 2.4.26 yperIsesculentusoil darkrownsoybean 2.2.4.6 2.2.1.1.1 earlylong-grainnonglutinouspaddy embryorice 2.2.6.10 enrichedloil 2.4.46 feedsoybean 2.2.5.17 2.2.6 finishelprductofgrain 214
GB/T22515?2008 laxseed 2.3.16 2 4 .24 filaxseedoil fortfiedrice 2.2.6.12 17 fortfiedwheatfour .2.5.7 fXtailmillet fragranteveningprimrose 2.3.38 fragrantsesameoil 12. oil 2.4.44 frying geneticallymodifiedcorn 2.2.3.11 netiteally modified 2.3.4. rapeseeds modified 2. 2. 4. 10 genetically soyean 2.2.6.11 germintedbrowriee glutinouspaddy 2.2.1.3 2.t grain 16 grapeseedoil 1 grapeseed 12 greenbeanS 0 2.2.4.2 greensoybean 2.2.6 19 grists groundsesameseedoil 2.4.12.2 2.4.2 groundnutoil hardredwheat hardwhitewheat 2.2.2. 2.3. 18 hemp(seeds) 4.25 2 hemmpseedoil highlandbares 2.2.5.5 .6 3 2. 3 high-lysinepaddy 2. 2 3. high-oilcorn 4.8 high-oilsoybean igh-oleicacidsoybeanm 2.2.4. 1 2.2 high-proteinsoybean high-starcheorm 2 8 h0dgSOniammacr0carpa 2. 5. 2.2.5.5 hullessbarley hullessoats 2.5. husk 25
GB/T22515?2008 2.2.6.5 huskedrice 2.2.1. .6 hybridpaday idesia 2.3.32 idesiaoil 2.4.33 2.2.5.10 job'stears 2.2.5.1 kaoliang kaDokoi 2.4.39 2.3.36 kapokseeds 2.2.5.15 kidneybeans lacguertreefat 2.4.41 lacguertreefruit 2.3.33 oi 2. 4.34 lacguertreekernel 2.3.30 large-leavedd0gw00d 2 4.31 large-leaveddogw00doil 2.2.1. 2 nongluinousriee I0nran 2.3.16 44 21 3. 2 IOng-grainnOnglutin0uSrice lowercicaeidandlowglucosinolaterapeseed M maize 2.2.3 2.3.43 maizegerm maizeoi 2.4.6 2.4.42 margarine 2. .5. .5 meal mediu1glutenwheat 2. .2.2. .8 2.2.1.2 IeO toshort-grainnonglutinousrice 2.2.6.22 lledfoxtai 2.2.6.23 milet milled milledlong-grainnons 2.2.6.2 n0ISrice milledmediumtoshort-grainnonglutinous 2.2.6. 3 milled 2.2.6.24 no-gutinousbroomcornmillet 26