黑茶第4部分：六堡茶

黑茶第4部分：六堡茶

国家标准 GB/T32719.4一2016 黑茶 第4部分;六堡茶 Darktea一Paurt4;Liupuotea 2016-06-14发布 2017-01-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/T32719.4一2016 黑茶 第4部分;六堡茶 范围 GB/T32719的本部分规定了六堡茶的术语和定义、分类、等级与实物标准样、要求、试验方法、检 验规则、标志标签,包装,运输、贮存和保质期 本部分适用于黑茶产品中的六堡茶 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件.仅注日期的版本适用于本文 件 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 食品中农药最大残留限量 GB2763 食品安全国家标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8302 取样 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 苏 GB/T8303 茶 GB/T8304 水分测定 GB/T8305茶水浸出物测定 总灰分测定 茶 GB/T8306 GB/T831l 粉末和碎茶含量测定 GB/T9833.1紧压茶第1部分;花砖茶 茶叶感官审评术语 GB/T14487 GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件 GB/T23776茶叶感官审评方法 GB/T30375茶叶贮存 GB/T32719.1黑茶第1部分;基本要求 GH/T1070茶叶包装通则 JF1070定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定国家质量监督检验检疫总局令 【2009]第123 号 术语和定义 GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件
GB/T32719.4一2016 3.1 六堡茶Liupaotea 选用苍梧县群体种、大中叶种及其分离、选育的品种,品系茶树[CamelliasinensisL.)O.Kuntze] 的鲜叶为原料,经杀青、初揉,堆闷、复揉、干燥工艺制成毛茶,再经过筛选、拼配,汽蒸或不汽蒸、,渥堆、汽 燕、压制成型或不压制成型、陈化,成品包装等工艺过程加工制成的具有独特品质特征的黑茶 3.2 六堡茶(散禁》lwseLipn 0tea 未经压制成型,保持了茶叶条索的自然形状,而且条索互不粘结的六堡茶 3.3 六堡茶(紧压茶briekLiupaotea 经汽蒸和压制后成型的各种形状的六堡茶,包括竹箩装紧压茶,砖茶、饼茶、沱茶、圆柱茶等,分别以 对应等级的六堡茶(散茶)加工而成,或以六堡茶毛茶加工而成 分类、等级与实物标准样 分类 4.1 根据六堡茶的制作工艺和外观形态,分为六堡茶(散茶)和六堡茶(紧压茶). 4.2等级 4.2.1六堡茶(散茶 按感官品质特征和理化指标分为特级、一级至六级共7个等级 4.2.2六堡茶(紧压茶) 按感官品质特征和理化指标分为特级、一级至六级共7个等级 4.3 实物标准样 4.3.1 六堡茶散茶 每五年换样一次,实物标准样的制备应符合GB/T18795的规定 4.3.2六堡茶(紧压茶) 不设实物标准样 由企业按加工工艺要求进行生产留存 要求 基本要求 5.1 应符合GB/T32719.1的规定 5.2 感官品质 5.2.1六堡茶(散茶 应符合表1的规定
GB/T32719.4?2016 1(?)й? ζ ? ? ? ??? ??,? ? ? ?, , ??? ???? ??, ???,? ? н ??? ??? ? ??? ? ????, ??? ??? ? о?,, ??,?, ? о, к? 弶 ?? ?, ????, ? о,н ?? д?дк? ???? 5.2.2(?) ??,?????,?;?,?,ζ?,???й? ??1ж???涨 5.3? 5.3.1(? ??2?涨 2(?)? ? ? ? ? 弶 ?()/% 12.0 ??/% ?(/% 0.8 蹣(/% 3.0 6.5 10.0 ?)/% 30.0 28.0 26,0
GB/T32719.4一2016 5.3.2六堡茶(紧压茶》 应符合表3的规定 表3六堡茶(紧压茶)理化指标 指 标 目 项 级 特级 二级 三级 四级 五级 六级 水分(质量分数/% 14.0(计重水分12 总灰分(质量分数)/% 8,5 茶梗(质量分数/% 3.0 6.5 10,0 水没出物质量分数)/% 30.0 28.0 26.0 5.4卫生指标 5.4.1污染物限量应符合GB2762的规定 5.4.2农药残留限量应符合GB2763的规定 5.5净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定 试验方法 感官品质 6.1 按GB/T23776的规定执行 6.2理化指标 6.2.1试样制备按GB/T8303的规定执行 6.2.2水分按GB/T8304的规定执行 6.2.3总灰分按GB/T8306的规定执行 6.2.4茶梗按GB/T9833.1的规定执行 6.2.5水浸出物按GB/T8305的规定执行 6.2.6粉末按GB/T8311的规定执行 6.3 卫生指标 6.3.1污染物限量按GB2762的规定执行 6.3.2农药残留限量按GB2763的规定执行 6.4净含量 按JF1070的规定执行 计算按GB/T9833.1的规定执行
GB/T32719.4一2016 检验规则 7.1 取样 7.1.1抽样以“批”为单位,同一批投料生产、同一加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次,同批 产品的品质和规格一致 7.1.2取样按GB/T8302的规定执行 7.2检验 7.2.1出厂检验 每批产品均应做出厂检验,经检验合格,签发合格证后,方可出厂 出厂检验项目为感官品质、水 分、粉末(紧压茶除外),茶梗和净含量 7.2.2型式检验 型式检验项目为第5章要求中的全部项目,检验周期每年一次 有下列情况之一时,应进行型式 检验: 原料有较大改变,可能影响产品质量时 a b)生产地址、生产设备或生产工艺有较大改变,可能影响产品质量时 e)停产三年以上恢复生产时; 政府质量监督机构提出型式检验要求时 dD 7.3判定规则 按第5章要求的项目,任一项不符合规定的产品均判为不合格产品 7.4复验 对检验结果有争议时,应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项 目的复验,以复验结果为准 标志标签,包装,运输、贮存和保质期 8.1标志标签 产品的标志应符合GB/T191的规定,标签应符合GB7718和《国家质量监督检验检疫总局关于修 改〈食品标识管理规定)的决定》的规定 8.2包装 应符合GH/T1070的规定 8.3运输 运输工具应清洁、干燥,无异味,无污染 运输时应有防雨,防潮、防曝晒措施 不得与有毒、,有害、 有异味,易污染的物品混装、混运
GB/T32719.4一2016 8.4贮存 应符合GB/T30375的规定 8.5保质期 在符合8.28.4规定的条件下,产品可长期保存

六堡茶GB/T32719.4-2016：广西名茶的代表

六堡茶是中国著名的黑茶之一，原产地在广西省的信宜市六堡镇。GB/T32719.4-2016是针对黑茶行业制定的国家标准，其中包括了六堡茶的制作要求和品质评定标准。

六堡茶的制作工序相较于其他黑茶稍有不同，主要分为采摘、萎黄、揉捻、发酵、筛选、压制、晾晒等环节。因此，六堡茶的外形呈现出扁平整齐、紧实结实的特点，带有茶叶本身的天生纹理，色泽黑润油亮。

六堡茶的品质特点是茶汤颜色深红、味道醇厚、回甘甜润，同时气息芳香，有独特的陈香。与其他黑茶相比，六堡茶的口感更加柔和细腻，而且可以通过多次冲泡来释放更多的香气和味道。

作为广西名茶的代表，六堡茶在国内外都享有很高的声誉。其丰富的营养成分，如多酚类物质、儿茶素等，被认为对人体健康有益。

为了保证六堡茶的品质和安全，制作过程中需要严格按照国家标准进行操作，并对生产环节进行监管和检测。

总之，六堡茶以其独特的风味和健康价值成为茶叶市场上备受追捧的产品。如果您喜欢黑茶，不妨尝试一下这款来自广西的好茶！

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