GB/T40001-2021
食品包装评价技术通则
Generaltechnicalrulesofevaluationforfoodpackaging
- 中国标准分类号（CCS）X02
- 国际标准分类号（ICS）67.250
- 实施日期2021-11-01
- 文件格式PDF
- 文本页数7页
- 文件大小375.19KB
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食品包装评价技术通则
国家标准 GB/T40001一2021 食品包装评价技术通则 Gemeraltechniealrulesofeyaluationforfodpackaging 2021-04-30发布 2021-11-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标涯花管理委员会国家标准
GB/T40001一2021 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草
本标准由轻工业联合会提出
本标准由全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会(SAC/TC397)归口
本标准起草单位:浙江李子园食品股份有限公司、北京工商大学、青岛波尼亚食品有限公司,武汉旭 东食品有限公司河北科技大学、北京萨姆伯科技有限公司、福建公元食品有限公司,浙江工商大学、合 肥工业大学、河北农业大学
本标准主要起草人:王顺余、马爱进、赵向进、何旭东、王志新、郝帅、林文明、王彦波、傅玲琳、周瑾茹 郑磊、孙纪录、郑宋友、荣庆军、何建新
GB/T40001一2021 食品包装评价技术通则 范围 本标准规定了食品包装评价的术语和定义、评价原则及评价要求
本标准适用于食品包装的评价
规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的
凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
GB/T16716.1包装与环境第1部分;通则 GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件
3.1 内装物contents 包装件内所装的食品
3.2 食品包装评价ealionterfdpakaalz 依照规定程序,运用有效的方法,对食品包装材料选择,设计等进行审查与辨别,并对其效果和影响 进行判断的过程
评价原则 4.1依法依规原则 应依照国家法律,法规进行评价
4.2客观公正原则 应对食品包装的客观事实情况进行评价
4.3定量定性原则 应在定量评分基础上结合专家判断进行评议
4.4综合评价原则 应对食品包装的安全性、保护性、节约性、环保性和便利性等进行综合评价
4.5可操作性原则 评价指标应便于采集和评价
GB/T40001一202 5 评价要求 5.1评价程序 5.1.1应组成评价小组开展评价活动,宜采用会议形式评价,必要时开展现场勘验
5.1.2评价小组应至少由7名专家组成,宜包括食品包装、环保等领域的技术和管理专家
5.1.3评价专家应熟悉国家相关法律法规与产业政策,对食品包装的安全性、保护性、节约性、环保性 和便利性等方面能够做出判断和评价 5.1.4评价专家应具有高级专业技术职务或职称,具备较强的行业和产业发展判断力
应对食品包装 所属专业领域有较丰富的理论知识和实践经验,熟悉国内外该领域技术发展的状况
5.1.5评价专家收集包括安全性、保护性、节约性、环保性和便利性等一级要素和二级要素需要的数 据,并进行数据分析
5.1.6评价专家在评价过程中应客观、公正、独立地发表意见,并按照附录A的要求对食品包装进行评 价和打分
5.2评价结果 评价小组应根据各位专家的量化评分计算得出平均分,经过讨论确定被评价对象的总体水平 5.2.1 形成评价结论 5.2.2评价结论应包括“安全性”“保护性”“节约性”“环保性”“便利性”等定性描述
5.2.3应对评价结果进行分级,90分及以上评价结论为优秀,90分以下至80分及以上评价结论为良 好,80分以下至70分及以上评价结论为合格,70分及以下评价结论为需考虑重新设计包装
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食品包装评价技术通则GB/T40001-2021解读
食品包装在保障食品质量和安全方面起着至关重要的作用。如今包装材料的种类越来越多，品质也参差不齐，因此需要一套科学的方法对食品包装进行评价。
GB/T40001-2021《食品包装评价技术通则》是我国在该领域的一项重要标准，旨在规范食品包装的评价工作，提高食品包装的质量与安全。该标准主要涉及以下内容：
一、评价对象
GB/T40001-2021标准明确规定了食品包装在设计、制造、使用和回收等环节中的评价对象。其中包括食品包装材料、结构、性能、印刷、安全、环境等方面。
二、评价方法
该标准提供了一套系统的评价方法，包括理论分析、实验测试、仿真模拟等多种手段。这些方法可以全面地评价食品包装的各项性能指标。
三、评价指标
GB/T40001-2021标准对食品包装的评价指标进行了详细阐述。其中包括力学性能、热物理性能、化学安全性、微生物污染、印刷和标识等方面。这些指标是衡量食品包装质量和安全程度的关键因素。
四、评价结果
根据评价方法和指标，可以得出食品包装的评价结果。对于不符合标准的包装材料、结构或者性能，需要及时进行改进和调整，以保证食品安全与质量。
总之，GB/T40001-2021《食品包装评价技术通则》是我国在食品包装领域的一项重要标准。通过使用该标准，可以全面地评价食品包装的各项性能指标，并为食品包装的设计、制造、使用和回收提供科学、规范的依据，以保障广大消费者的权益。
