一次性筷子第2部分:竹筷

一次性筷子第2部分:竹筷

国家标准 GB19790.2一2005 一次性筷子第2部分竹筷 Disp0sablechopsticks一Part2:Bamb00chopsticks 自2017年3月23日起，本标准转为推荐性 标准，编号改为GB/T19790.2-2005 2005-06-28发布 2005-06-28实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 小 国国家标准化管委员会国家标准
GB19790.2一2005 一次性筷子第2部分竹筷 范围 GB19790的本部分规定了一次性竹筷的产品类型、一般要求、检验规则包装、标志、贮存和运输 本部分适用于以原竹为材料,经过加工而成的一次性竹筷 规范性引用文件 下列文件中的条款通过GB19790的本部分的引用而成为本部分的条款 凡是注日期的引用文 件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成 协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本 部分 GB/T4789.32003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T4789.4一2003 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T4789.5一2003 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB/T4789.10-2003 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB/T4789.11一2003 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验 GB/T4789.152003 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数 GB/T5009.34一2003食品中亚硫酸盐的测定 GB14934一1994食(饮)具消毒卫生标准 术语和定义 下列术语和定义适用于GB19790的本部分 3.1 连体jointpart 竹筷未经切开的部分 3.2 分体separatepart 竹筷由中缝分开的部分 3.3 中缝middlefissure 竹筷两分体中间的切割缝 大头端面headend 连体面最宽处的横断面 3.5 小头端面tailend 分体面最窄处的横断面 3. 6 正面obereside 竹筷上竹青的一面
GB19790.2一2005 3.7 侧面side 沿竹筷长度方向与正面垂直的面 3.8 side 背面 reverSe 竹筷上竹黄的一面 3.g 端面损伤enddamage 端面竹材纤维开裂、缺损 3.10 中缝偏移度middlefissureinelinatiom 小头端面被中缝分割的宽度差 3.11 中缝张口middlefissurestreteh 小头端面在宽度方向的缝隙 3.12 小端错位smallemddisloeation 小头端面在厚度方向的错位 3.13 青色hypodermalcoor 竹材皮下层的颜色 3.14 变色discoloration 竹筷成品上的色斑、污迹、枯焦等非正常色泽 3.15 毛刺priekle -次性竹筷成品上可能造成刺,划伤的竹纤维束 产品类型 4.1一次性竹筷按其形状可分为A型,B型,C型,D型,E型等主要类型 4.2A型一次性竹筷(元禄筷)见图1.主要尺寸及其公差见表1 A一A B向 图1A型一次性竹筷
GB19790.2一2005 表1A型一次性竹筷主要尺寸及其公差 单位为毫米 寸 公 尺 项 代 长度 160240 士5 小头端面宽度 >5.0 士1.0 4.3B型一次性竹筷(天削筷)见图2,主要尺寸及其公差见表2. Ge A一A B向 图2B型一次性竹筷 表2B型一次性竹筷主要尺寸及其公差 单位为毫米 目 号 公 差 项 代 尺寸 长度 160240 士5 小头端面宽度 5.0 士1.0 C型一次性竹筷(单支筷)见图3,主要尺寸及其公差见表3 A向 B向 图3c型一次性竹筷形状 表3C型一次性竹筷主要尺寸及其公差 单位为毫米 目 尺 差 项 代 长度 190~240 士5 小头端面直径 >3.0 士0.5 4.5D型一次性竹筷(双生筷)见图4,主要尺寸及其公差见表4
GB19790.2一2005 D向 B一B A一A 图4D型一次性竹筷形状 表4D型一次性竹筷主要尺寸及其公差 单位为毫米 目 项 代 尺 公差范围 士5 长度 160一270 小头嘴面直径 2.0 士0.5 4.6E型一次性竹筷(利久筷)见图5,主要尺寸及其公差见表5 S A向 B向 C向 图5E型一次性竹筷 表5E型一次性竹筷主要尺寸及其公差 单位为毫米 项 目 代 尺 寸 公 差 长度 士5 205一240 小头端面宽度 7.0 士1.0 般要求 5.1感官要求 -次性竹筷应洁净,光滑,与食物接触端6cm范围内不允许有毛刺 无污染,无异味,无虫蛙,无霉 变,无腐朽、无破裂
GB19790.2一2005 5.2微生物指标 微生物指标见表6. 表6微生物指标 项 标 指 大肠菌群/(MPN/50cm 不得检出 致病菌 不得检出 霉菌/(cfu/g) 50 5.3理化指标 理化指标见表7 理化指标 项 指 标 含水率/% <10 嘿苯咪陛/(mg/ke) <10 <1o 邻苯基苯盼/(mg/kg 联苯/mg/kg <10 抑霉哗/mg/kg 10 二氧化硫浸出量(以sO计)/mg/kg) 600 4 5 其他 -次性竹筷加工生产过程中使用的辅料应为国家标准允许使用的食品添加剂 检验规则 6.1检验 产品检验分为交收检验和型式检验 交收检验应在型式检验合格的前提下进行 6.1.1交收检验 每批产品应进行交收检验 符合要求的方可出厂,交货 6. 1.2型式检验 正常生产时每年至少进行一次型式检验 有下列情形之一者也应进行型式检验 新产品或老产品转厂生产的试制定型鉴定 a bb 产品长期停产,当恢复生产时; 有关行业主管部门提出要求时 c d)正式生产后,当工艺有重大改变可能影响产品性能时,应进行型式检验 型式检验可以只检 验变化可能造成影响的项目 交收检验与上次型式检验有较大差异时 6 组批原则 原料品种、生产条件、规格,类型相同的产品为一检验批 6 抽样 对一次性竹筷的检验应在同一检验批中按规定要求抽取样品 6.3.1感官检验和理化检验的抽样 感官检验和理化检验的抽样按表8规定
GB19790.2一2005 表8抽样数量 单位为双 量 批 最低取样量 50 二9000 125 900l36000 36001~150000 200 150001600000 300 >600001 500 6.3.2微生物检验的抽样 微生物检验抽样必须抽取带完整包装的样品,在送实验室检验过程中必须确保包装完整 抽样数量:从提交检验的产品中,随机抽取五份带完整最小包装样品,每份样品最低不少于10双 6. 检验方法 6.4.1感官检验 用目测检验一次性竹筷的光滑度,毛刺,用鼻嗅检测异味、霉变等 6.4.2外观尺寸检验 从表8规定抽取的样本中,按表9的要求随机抽取外观尺寸的检验样本数 对抽取的样本逐一用 钢板尺(精度为0.5mm)进行测量 表g外观尺寸检验样本数和评定数 单位为双 批 样本数 接收数(Ae 拒收数(Re 二36000 20 36001一600000 32 600001 50 O 1 .4.3微生物指标检验 6. 6.4.3.1制样 按GB14934一1994中6.2规定的方法进行 6.4.3.2大肠菌群测定 按GB/T4789.32003进行 6.4.3.3致病菌检验 按GB/T4789 42003、GB/T4789.52003、GB/T4789.102003和GB/T4789.11一2003 进行 6.4.3.4霉菌检验 按GB/T4789.15-2003进行 6.4.4理化指标检验 6.4.4.1制样 按表8规定的取样数量,随机从货物的不同部位抽取实验室样品 将所取全部样品充分混合,装人 清洁、干燥的样品袋内密封,并标明品名、生产日期(或批号、厂名、抽样基数、抽样日期、抽样人等内容， 及时送实验室 从抽取的实验室样品中随机抽取样品五双,把附在试样上的竹屑,碎片等清除干净 将每双一次性 竹筷切成长约2cm的竹棍,装人清洁密封的样品袋中密封,作为检测试样 检测试样于室温保存 抽样和制样的操作过程中,应防止样品受到污染或发生残留物含量的变化 6.4.4.2含水率 按附录A进行
GB19790.2一2005 6.4.4.3嚷苯咪陛、邻苯基苯酚、联苯、抑霉陛 按附录B进行 6.4.4.4二氧化硫浸出量 直接称取按6.4.4.1制备的试样5g~10g(准确至0.01g)于蒸僧瓶中,按GB/T5009.34一2003 第二法(蒸法)9.2进行测定,控制蒸馏时间为15min 6.5检验结果判定 检验结果中,感官要求、微生物指标,理化指标及外观尺寸四项全部合格,判该批产品为合格;只要 其中有一项不合格,判该批产品为不合格 包装、标志、贮存和运输 7.1包装 直接与产品接触的包装材料应符合食品卫生标准要求,外包装应具有足够的牢固性,以保证产品在 正常运输与贮存条件下不受污染的目的 7.2标志 在每箱制品上应有制造厂厂名、厂址、产品名称,规格、型号、数量、出厂日期、保质期和执行标准号 等标志 7.3贮存 贮存环境应请洁卫生、通风干燥,防火,防潮、防污染 7.4运输 运输工具应请洁卫生,运输、装卸中应防雨、,防潮,防止破损、污染,不允许与有毒、有害,有异味货物 同车厢或同集装箱运输
GB19790.2一2005 附录A 规范性附录 一次性竹筷含水率的测定方法 范围 A.1 本附录适用于一次性竹筷含水率的测定 ？ 原理 A.2 -次性竹筷中含水率是指在103C左右直接干燥的条件下,所失去物质的总量 A.3制样 将本部分6.4.4.1制备的试样再劈成厚约1mm的竹条 A.4测定方法 仪器与设备 A.4.1 天平;精确0.000" a 2g; bb 电热恒温干燥箱 干燥器:装有干燥剂 ce d 称量皿.:内径60 mm~70mm,高35mm以下 A.4.2测定 取洁净称量皿于(103士2)C干燥箱中,皿盖斜支于称量皿边,加热0.5h1.0h,盖好取出,置干燥 器内冷却0.5h,称量,并重复干燥至质量恒定 准确称取1g一2g(精确至0.0002g)试样,放人此称 量皿中,加盖,精密称量后,置(103士2)C干燥箱中,皿盖斜支于皿边,加热2h4h后,盖好取出,置干 燥器内冷却0.5h,称量 然后放人(103士2)C干燥箱中干燥1h左右,取出,放干燥器内冷却0.5h后 再称量 至前后两次质量差不超过2mg,即为质量恒定 A.4.3计算 试样的含水率按式(A.1)计算 m A.1 w mm 13 式中 试样含水率,% w 铝制称量皿和未经处理原样品的质量,单位为克(g); m 铝制称量皿和样品干燥到质量恒定时的质量,单位为克(g); m 铝制称量皿的质量,单位为克(g). ms 在重复性条件下获得三次独立测定含水率的算术平均值,即为所测试样的含水率,计算结果精确至 0.1%
GB19790.2一2005 附录 B 规范性附录 一次性竹筷中嚏苯咪陛、邻苯基苯酚、联苯,抑霉陛残留量的测定 B.1范围 本附录适用于一次性竹筷中嚷苯咪哗、邻苯基苯酚、联苯、抑霉哗残留量的检验 B.2测定方法 B.2.1方法提要 试样中嚷苯咪陛、邻苯基苯酚,联苯和抑霉幽用甲醇超声提取,提取液经过滤后,用配有二极管阵列 检测器或紫外检测器的液相色谱仪进行测定,外标法定量 B.2.2试剂和材料 所有试剂除特殊注明外,均为分析纯,水为重蒸僧水 B.2.2.1 乙睛,液相色谱级 .2.2. 甲醇,液相色谱级 B 2 B.2.2.3磷酸,85% 十 二烧基碱酸钠,分析纯 .2.2.5曝苯咪陛标准品;纯度>98.3% B B.2.2.6邻苯基苯酚标准品;纯度>95.5% 联苯标准品;纯度>99.5% B.2. 抑霉陛标准品;纯度>99.0% 2. .8 B.2.2.9标准溶液:分别准确称取适量嚷苯咪幽、邻苯基苯盼、联苯或抑霉幽,用甲醇溶解并定容至 00ml,配制成为嚷苯咪哗100 /ml、邻苯基苯酚100g/ml、联苯l004g/ml或抑霉哗 pg/" 10004g/mL浓度的标准储备液 根据需要再用甲醇将标准储备液稀释成适当浓度的混合标准工 作液 仪器和设备 B.2.3.1高效液相色谱仪配二极管阵列检测器或紫外检测器 2 B.2.3. 旋涡混匀器 超声波清洗器 B.2.3.4离心机;40001 r/min B.2.4测定步骤 提取 将6.4.4.1制备的试样再劈成厚约1mm、长小于1cm的竹条,准确称取1g(准确至0.001g)试样 于30ml具塞离心管中,准确加人5.0ml 甲醇,具塞混匀,置超声波清洗器中超声30nmin,然后在旋涡 混匀器上混匀3min,于2000r/min离心5min,上清液过0.45Am微孔滤膜后，上HPIC测定,外标法 定量 B.2.4.2测定 B.2.4.2.1 色谱条件 色谱柱:ODS柱(25em×4.6mmID,5Am)或类似柱 a
GB19790.2一2005 流动相:称取十二婉基磺酸钠0.681g,加人350mL甲醇、50mL乙睛、100ml水和1m磷 b 酸游解,过a.45pm微孔滤膜， 流速;0.5ml/min 检测波长;嚷苯咪陛、邻苯基苯酚、联苯检测波长为247nm,抑霉陛的检测波长为226nm 进样量.10pl e f 柱温:40C .2.4.2.2色谱测定 B 根据样液中嚷苯咪幽、邻苯基苯酚、联苯和抑霉幽的含量情况,选定峰面积相近的标准工作溶液 标准工作溶液和样液中嚷苯咪陛、邻苯基苯酚、联苯和抑霉陛的响应值均应在仪器的检测线性范围内 对标准工作溶液和样液等体积参插进样测定 在上述色谱条件下,嚷苯咪幽、邻苯基苯酚、联苯、抑霉哗 的保留时间约为8.1lmin,8.6min、l4.0min和11.1min 标准品色谐图见图B.1和图B.2. mAbs 150 Ch1247mm 100 50 15 20 min 图B.1嚏苯咪陛、邻苯基苯酚、联苯混合标准品的液相色谱图 1o
GB19790.2一2005 mAbs 150 Chl226nm 100 50 15 20 /min 图B.2抑霉陛标准品的液相色谱图 B.2.4.3空白实验 除不加试样外,按上述测定步骤进行 B.2.5结果计算和表述 用色谱数据处理机或按式(B.1)计算试样中嚷苯咪陛、邻苯基苯酚,联苯,抑霉陛的残留量,计算结 果需扣除空白值 Ae B.1 o2 1 式中 试样中嚷苯咪陛、邻苯基苯酚、联苯或抑霉陛的残留量,单位为毫克每千克(g/kg); w -样液中嚷苯咪幽、邻苯基苯盼、,联苯或抑霉幽的峰面积,单位为平方毫米(mmi); 标准工作液中嚓苯咪陛、邻苯基苯酚、联苯或抑霉陛的浓度,单位为微克每毫升(4g/mL) 标准工作液中嚓苯咪陛、邻苯基苯酚、联苯或抑霉陛的峰面积,单位为平方毫米(mm=) A -样液最终定容体积,单位为毫升(mL); -最终样液所代表的试样质量,单位为克(g) n B.3测定低限 本方法瞧装咪瞠,邻苯基苯附和联苯的渊定低限为1.0mg/kg,那霉睡的测定低限为5.0mgAk Kg