β-半乳糖苷酶活性检测方法分光光度法

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国家标准 GB/T33409一2016 卜半乳糖苷酶活性检测方法分光光度法 Determinationoftheactivityofbhetagalaetosidase一Speetrophotometriemethod 2016-12-30发布 2017-07-01实施 国家质量监督检监检疫总局 发布 国家标准花管理委员会国家标准
GB/T33409一2016 B-半乳糖苷酶活性检测方法分光光度法 范围 本标准规定了乳酸克鲁维醇母(Kluyerom yce、lactis、脆壁克鲁维酵母Kluyerom vceS frugilis)、大肠 fueilias),马克斯克鲁维脖母(Kluywerwn3xemarriawae),胞壁酵母(Sucharwny yces 杆菌(Escherichiacoli),米曲霉(Asergillus oryae),黑曲霉(Aspergilwsiger)发酵生产的P半乳 糖背酶活性检测方法 本标准适用于生化试剂、工业酶制剂中g半乳糖苷酶活性的测定 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T6682 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 卜半乳糖苷酶活性单位het2alaetesitdaseatiityunit 在规定的反应条件下,每分钟催化转化一个微摩尔邻硝基苯--D半乳糖苷的酶量 原理 A半乳糖苷酶能退速催化邻硝基苯-PD半乳糖背生成邻硝基苯酚和半乳糖,通过吸光度值的变化 得出邻硝基苯酚的生成量计算出酶活 仪器设备及器具 5.1pH计;精确至0.01pH. 5.2分析天平:感量0.0001g 5.3紫外-可见分光光度计;波长准确度士1 ,吸光度值精确至0.001 nm， 5.41cm石英比色皿 5.5恒温水浴槽:控温精度士0,5C 试剂 除非另有规定,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6882规定的三级水
GB/T3340g一2016 6.1 反应缓冲液 6.1.1pH6.5磷酸盐缓冲液,适用于乳酸克鲁维酵母、脆壁克鲁维酵母、马克斯克鲁维酵母、脆壁酵母 来源的卜半乳糖苷酶 称取8.8磷酸二氢佣(KHPo.),8.0只三水磷股氢二娜(K.Hro g七水硫酸铁 3H,()、0.25 MgSO7H.O)和18.6mg二水EDTA(CHN.O2H.O)溶解在900mL的水中,使用1mol/几 盐酸或氢氧化钠溶液,调节pH至6.50士0.05,用去离子水定容至10o0mL,摇匀 6.1.2pH7.3磷酸盐缓冲液,适用于大肠杆菌来源的卜半乳糖苷酶 称取3.8g磷酸二氢钾(KHPO),16.4g三水磷酸氢二钾(K.HIPO3H.(O),0.25g七水硫酸锁 MgsO7H,o)和18.6mg二水EDTA溶解在900mL的水中,使用1mol/L盐酸或氢氧化钠溶液， 调节pH至7.30士0.05,用去离子水定容至1000 )mL,摇匀 p4.5磷酸盐缓冲液,适用于黑曲霉,米曲霉来源的卜半乳糖苷酶 6.1.3 称取22.5g三水磷酸氢二钾(K,HPO3H.O),11.2【一水合柠檬酸(Citricacidmonohydrate)溶 解在900ml的水中,使用1mol/儿盐酸或氢氧化钠溶液调节pH至4.50士0.05,用去离子水定容至 1000mL，摇匀 6.2oNPG底物溶液 将250.0mg邻硝基苯月D半乳糖苷(onitrophenyl丹Dgalactopyranoside.ONPG溶解在约 m 相应的反应缓冲液中,用反应缓冲液定容至100mL.,摇匀,需在使用前2h内制备 80 6.3碳酸钠溶液 将50g碳酸钠(Na.CO.)和37.2g二水EDTA(CHnN,O 2H.O)溶解在大约900ml的去离 子水中,用去离子水定容至1000mL.,摇匀 6.4邻硝基苯酚标准储备液 称取139.0mg的邻硝基苯酚(o-nitrophenol),用10ml96%的乙醇溶解后,用去离子水定容至 1000ml，摇匀 分析步骤 7.1标准曲线的绘制 分别移取邻硝基苯酚储备液2mL、4mL6ml,8ml,10mL,12mL和14m到100ml的容量 瓶中,分别加人25ml的碳酸钠溶液,再用反应缓冲液定容至刻度,摇匀.溶液邻硝基苯酚的浓度分别是 0.02mmol/L,0.04mmol/L,0.06mmol/儿L,0.08mmol/L,0.10mmol/L,0.12mmol/L和0.14mmol/1L 使用1em的石英比色皿,用去离子水作空白,在420nm处测定每个稀释液的吸光度 以邻硝基苯酚 物质的量为横坐标,以稀释液的吸光度为纵坐标做标准曲线,得出回归方程 相关系数应在0,.9990以 上时方可使用,否则需重做 7.2试验液的制备 7.2.1固体样品待测酶液制备 称取酶粉0.1g(精确至0.0001g),用相应的反应缓冲液溶解后,定容至10ml,使得最后的溶液中 含有0.035U/mL0.120U/mL的酶活力
GB/T33409一2016 7.2.2液体样品待测酶液制备 将液体酶样适当稀释,使得最后的溶液中含有0.035U/mL~0.120U/mL的酶活力 7.3测定 取1.0mL待测酶液加人10mL的具塞比色管中,于37.0C士0.5恒温水浴槽中平衡15min,接 着快速加人5.0mLONPG底物溶液(使用前需要在37.0C士0.5C平衡),加盖颠倒混匀 在37.0 士0.5笔恒温条件下,精确反应10min后,迅速加人2.0ml 碳酸钠溶液,晃动混合,静置 将添加 oNP底物和碳股钠游液的顺序颠倒,其余步骤与样品处理方式相同,作为空白对照 在30min内， 用1cm的石英比色皿,在420nm处测定样品试验液和空白液的吸光度 样品试验液和空白液的吸光 度之差即AA,将AA带人标准曲线线性回归方程计算试验液中邻硝基苯酚的浓度(米曲霉和黑曲霉来 源的月半乳糖苷酶活性测定时,试剂的平衡和反应温度均为55.0C士0.5C,其余测定步骤同上) 计算 结果计算 8.1 8.1.1液体样品 按式(1)计算 cx8xD 酶活力(U/mL)= 1×10 式中 -试验液中邻硝基苯酚的浓度,单位为毫摩尔每升(mmol/L),从标准曲线中得出 -反应试剂的总体积,单位为毫升mL).; 稀释倍数; 参与反应酶液的体积,单位为毫升(mL); -反应时间,单位为分钟(min) 10 计算结果保留3位有效数字 8.1.2固体样品 按式(2)计算 c×8×D 酶活力(U/g= 1×10 式中: 测定液中邻硝基苯酚的浓度,单位为毫摩尔每升mmol/L),从标准曲线中得出; 8 -反应试剂的总体积,单位为毫升(nmL); 稀释倍数; -参与反应酶液的体积,单位为毫升(mL) lC 反应时间,单位为分钟(min); V 溶解酶粉的液体体积,单位为毫升(mL); -称取酶粉的质量,单位为克(g). 1 计算结果保留3位有效数字 8.2 质量控制 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%

β-半乳糖苷酶活性检测方法分光光度法GB/T33409-2016

β-半乳糖苷酶是一种重要的酶类，在食品工业、医药工业和生物技术等领域有着广泛的应用。尤其在乳制品生产中，其作用不可替代。然而，如何准确地测定β-半乳糖苷酶的活性一直是一个难题。

为了解决这个问题，中国标准化委员会于2016年发布了《β-半乳糖苷酶活性检测方法分光光度法GB/T33409-2016》。该标准规定了β-半乳糖苷酶活性检测的原理、试剂、仪器设备、样品处理和实验步骤，以及计算公式和结果表示等内容。

该标准主要包括以下几个方面：

• 明确了β-半乳糖苷酶活性检测的原理和相关术语。
• 规定了使用分光光度法进行β-半乳糖苷酶活性检测的试剂、仪器设备、样品处理和实验步骤。
• 列出了标准曲线的制备方法，以及计算公式和结果表示等内容。

该标准的制定，使得β-半乳糖苷酶活性检测更加科学化和标准化，不仅提高了检测的精度和可靠性，而且对于保障消费者的权益、促进食品工业的发展都有着重要的意义。

总之，《β-半乳糖苷酶活性检测方法分光光度法GB/T33409-2016》的出台，为β-半乳糖苷酶活性检测提供了一个科学、标准的方法，有助于提高产品质量，保障消费者的权益，促进行业的持续健康发展。

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