绿豆

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国家标准 GB/T10462一2008 代替GB/T104621989 绿 豆 Mwngbean 2008-11-04发布 2009-01-20实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管蹬委员会国家标准
GB/T10462一2008 前 言 本标准是对GB/T10462一1989《绿豆》的修订 本标准与GB/T10462一1989的主要技术差异如下 -对适用范围进行了修订; 修改了杂质等术语和定义; 质量要求中增加了等外级 增加了检验规则 -增加了有关标签标识的规定 本标准自实施之日起代替GB/T10462一1989 本标准的附录A是规范性附录 本标准由国家粮食局提出 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口 本标准起草单位;西安市粮油质量检验中心 本标准主要起草人:赵凌、肖益龙、刘新芳 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 -GB/T10462一1989
GB/T10462一2008 绿 豆 范围 本标准规定了绿豆的相关术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识 以及包装,储存和运输要求 本标准适用于收购、储存、运输,加工和销售的商品绿豆 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用面成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准 GB2715粮食卫生标准 GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验 -般规则 GB5491粮食、油料检验托样,分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5493粮油检验类型及互混检验 GB/5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5497粮食、油料检验水分测定法 GB7718预包装食品标签通则 GB/T22725粮油检验粮食,油料的纯粮质)率检验 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 纯粮率purekernelyied 除去杂质的绿豆籽粒(其中不完善粒折半计算)占试样的质量分数 3. 2 不完善粒unsoundkernel 受到损伤但尚有使用价值的颗粒,包括以下几种 未熟粒immaturekere 籽粒不饱满、皱缩占粒面二分之一以上,与正常粒显著不同的颗粒 3.2.2 虫蚀粒injurelkernel 被虫蛙蚀、伤及胚的颗粒 3.2.3 病斑粒spottedkernel 粒面有病斑、伤及胚的颗粒 3.2.4 破损粒 brokenkernel 籽粒压扁或子叶、胚残缺,断裂的颗粒
GB/T10462一2008 3.2.5 生霉粒moldy kernel 粒面生霉的颗粒 3.2.6 生芽粒sproutedkernel 芽或幼根突破种皮的颗粒 3.2.7 硬实粒hardkenel 不能正常吸水膨胀,不易煮烂的颗粒 3.3 杂质foreignmaterial 除绿豆以外的其他物质,包括筛下物,无机杂质和有机杂质 筛下物thrughs 通过直径2.Omm圆孔筛的物质 3.3.2 无机杂质inorganicimpurity 砂石、煤渣、砖瓦块、泥土等矿物质及其他无机类物质 3.3.3 有机杂质organicimmpurity 无使用价值的绿豆,异种粮粒及其他有机类物质 3 色泽、气味eolourandodor -批绿豆固有的综合颜色、光泽和气味 分类 根据绿豆种皮的颜色和光泽分为四类 明绿豆种皮为绿色、深绿色,有光泽的绿豆不低于95% 4.2黄绿豆;种皮为黄色、黄绿色,有光泽的绿豆不低于95%. 4.3灰绿豆:种皮为灰绿色,无光泽的绿豆不低于95% 杂绿豆;不符合4.1至4.3规定的绿豆 4 质量要求和卫生要求 质量要求 各类绿豆质量要求见表1 其中纯粮率为定等指标 表1绿豆质量要求 杂质/% 等级 纯粮率/% 水分/% 色泽、气味 总量 其中;矿物质 >97.0 94.0 0.5 13,5 <1.0 正常 91.0 等外 <91.0
GB/T10462一2008 5.2卫生要求 5.2.1卫生指标按GB2715及国家有关规定执行 5.2.2作其他用途时,应符合国家有关标准和规定 5.2.3植物检疫按国家有关标准和规定执行 检验方法 6.1托样、分样;按GB5491执行 6.2分类检验:按GB/T5493执行 6.3纯粮率检验;按GB/T22725执行 6.4不完善粒、杂质检验:按GB/T5494执行 6.5水分检验;按GB/T5497执行 6.6色泽、气味检验;按GB/T5492执行 6.7硬实粒检验:按附录A执行 检验规则 -般规则按GB/T5490执行 检验的一 7.2检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元,同储存单元的绿豆 7.3判定规则纯粮率应符合表1中相应等级的要求,其他指标按国家有关规定执行 纯粮率低于3 等,其他指标符合本标准规定的,判定为等外级绿豆 标签标识 8.1销售包装绿豆的标签,应符合GB7718标准的要求及国家相关规定 8.2非零售绿豆应在包装物上或随行文件中注明产品的名称,类别、等级、产地、收获年度和月份 包装、储存和运输 包装 9.1 应清洁、牢固、无破损,缝口严密、结实,不应撒漏;不应给产品带来污染和异味 9.2储存 应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内,不应与有毒有害物质或水分较高的 物质混存 9.3运输 运输应保质保量,运输工具应符合卫生要求,运输过程中应注意防雨、防污染、防撒漏
GB/T10462一2008 附录A 规范性附录 绿豆硬实粒的检验方法 A.1仪器和用具 A.1.1天平:分度值0.01g A.1.2烧杯;100nm A.1.3定性滤纸 操作方法 A.2 按GB/T5494规定检验杂质、不完善粒后,将拣去其他不完善粒的试样置于烧杯中,加人35C的 温水浸泡1h,取出,沥干表面水分,再用滤纸吸去表皮吸附的水分,与未浸泡的样品对比,拣出种皮未 发生皱缩或不能正常吸水膨胀的颗粒,称取其质量mn)). A.3结果计算 硬实粒按式(A.1)计算 h1 X=(100一w)X A.l n 式中: -硬实粒,% 大样杂质的质量分数,%; Z -硬实粒质量,单位为克(g); nm -试样质量,单位为克(g). n A.4结果表示 双试验结果允许差不超过0.5%,求其平均值为检验结果,检验结果保留小数点后一位